そば処 喜多原

2023年11月26日 (日) 10時45分ごろに伺いました。かなり待つと口コミにあったので、開店前に行ったところ外国の方が4名1組待っていました。2番手に並ぶことができましたが、その後はあっという間に列になっていました。
11時にはお店に入り天ざるの大盛りをお願いしました。天ぷらはサクサクで塩で食べるようでしたが、鰹出汁なのか？出汁の味のする塩でした。とても美味しかったです。柿の天ぷらも入っていて季節が感じられました。初柿天ぷらでしたが、甘くて美味しかったです。お蕎麦も最初は塩で食べましたが、こちらもとても美味しかったです。出汁も私にはちょうどよく美味しく食べることが出来ました。個人的には、蕎麦に塩とワサビを付けて食べるのが美味しかったです。蕎麦通ではないので、細かくはわかりません。
このお店の蕎麦湯はとてもドロっとしていて、あんなにドロっとした蕎麦湯は初めてでした。
お店の対応してくださる方はとても若い方でしたが、テキパキしておりとても対応が良かったです。
ただお店の中がすごく寒かったのと、本当は飲んでゆっくりしたかったですが、外で待ってる人がたくさんいると思うとついつい我慢してしまいました。普通に美味しかったですが、1.2時間並んで食べたいかと言われるとそこまでには感じられませんでした。お店を30分後に出た時には列が更に長くなっていました。

絶品です！
白く繊細な細い蕎麦で今回は冷のざる蕎麦をいただきました。一口目は何も付けずに、二口目は塩を少々で食します。そばの味と香りと喉越しの良さを堪能出来ます。
天麩羅はどれもサックっとして美味しい。これは別添えの塩でいただきます。蕎麦のつけ汁もいい感じです。ここに天麩羅をつけても楽しめます。そして最後に出てくる蕎麦湯は、とろみがあって濃厚な味。
少し並んでも後悔しない、最後まで楽しめる味のお店です。

テーブルが５台くらいの狭いけど雰囲気の良い店です。1500円で、揚げたてのサクサク天ぷらと、出汁の味で頂く温かい蕎麦を美味しく完食しました。写真の天ぷら以外にも後から揚げたての大きな海老2匹と野菜がきました。

一度行きたかったお店
レビューで並ぶと聞いてたから開店すぐに行けるよう調整、並ばずすぐ来店できました

はじめに言うけど、そば湯がバカ美味い

天ざるを注文、つゆを飲むと

は？

ってぐらい醤油が強い、奈良の醸造醤油はどこも醤油が強く、かえしにしても醤油感が強いのは知ってる

肝心のそば、意外と細麺で食べてみるとコシは強い、塩を推奨されますが、間違いない
つゆにつけると不思議なもので、醤油強さがなくなり、そばの風味が勝つ

食べていくうちに醤油感を忘れて、そばのコシと喉越しに翻弄される

脇役の天ぷらだが、こいつは一品
ニンジンの甘み、海老の絶妙な火加減、素材全てにリスペクトが感じられる最高なひととき

最後にそば湯
これが美味い

大抵のそば屋は、お湯かかつおだしで煮た、ちんけなものだが、ここは違う

ちゃんとそばを煮出したものを湯として出してくれる

そばから出た甘味が、濃い印象を与えた醤油と手を取るわけだ

不味いわけがない

店の風情を嗜みながら飲む上品なそば湯、2時間待ちで気が利かなかった？それはお前が神様に感謝がなかったからだろ

ここは奈良、日本随一の神様が集まる場所
風情を楽しみ、時間を楽しみ、和を感じる、これが奈良だろ

急いでるなら、駅前のすき家で舌鼓してください

最後に
ごちそうさまでした
美味しいお蕎麦を頂き、ありがとうございます

13時過ぎにお店を訪問しましたが、先に４人が並んでました。
家内はとろろ蕎麦、自分はざる蕎麦大盛り、天婦羅の盛り合わせを２人でシェアして頂きました。
ざる蕎麦は最初に塩を振って食べてください！と言われて一口頂き、その後にめんつゆで頂きましたが、自分はつゆの方が好きでした。
蕎麦は固めで自分好みで美味しかったです。
天婦羅の盛り合わせは海老２本＋野菜8品で２人で食べるには十分です。
カラッとサクサクに揚がっていて、とっても美味しかったです。
蕎麦は少なめなので、男性は大盛りを注文されることをお薦めのします。
最後の蕎麦湯はとろみが効いていて今までの蕎麦湯のイメージとは全く違い美味しく頂きました。

奈良公園エリアにあるお蕎麦屋さん。
外観は隠れ家的な作りです。
店内は落ち着いた雰囲気。
海老天のざるそば頼みました。
サクサクで油が軽くて美味しい。大根おろしもたっぷり入ってるのが嬉しい。
そばもしっかりと冷水で締めてあるのかコシがあって麺の喉越し良くて美味しかったです。

吉野葛使用した刺身こんにゃくは、弾力しっかりあってこんにゃくの臭みはほぼ無かったです。ワサビは荒めになっており食感あって楽しい！

最後の蕎麦湯もとろみがありお茶を飲んでいるかのようなほっこりした気分になりました。
次も奈良へ行くことあればぜひ伺いたいなと思いました。

お支払いは現金のみとなっておりました。
トイレは便座が低くて、便座は冷たいので便座シート有れば良いなと個人的には思いました。
ごちそうさまでした！

2021/12/30
ランチタイム、少し行列できてましたが四組ほど待って入店できました。

大和芋のとろろそばと冬限定のみぞれそば、吉野葛の刺身どうふを頂きました。

お出汁の味がしっかりして優しいお蕎麦でした。
普段東京に住んでいるため、久しぶりにこんなに透き通ったお出汁の美味しいお蕎麦頂きました。
次に行った際はざる蕎麦と蕎麦湯を頂こうと思います。

東大寺の脇道を近鉄奈良駅方向に進むとどんつきにある小さなお店！
売り切れ次第閉店とは知っていたが、コロナ禍で一日30食限定！11時オープンだが、10時半ぐらいには並び出している。オープンとほぼ同時ぐらいに売り切れ！
薄味だが出汁が良く出ていて、とても美味しい！
蕎麦の前に冷やで乾杯！突き出しの椎茸とにんじんと昆布の煮たのも薄味だが、よく染み込んでいて、これも最高！

予約受付はされていないとの事。
限定30食と入口に掲示されており、金曜の12時頃すでに何人か並んでいましたが、最後尾に並びました。
並ぶと早々に店員さんから札を渡されましたが、それから店内に入れたのは14時頃で2時間並び、注文した品が出されたのがそれから30分後。
かつて戸隠の蕎麦屋さんでも同じくらい並んだ事がありましたが、事前に注文を受けていましたし、大変な数のお客さんでした。
この人数でなぜこれ程時間がかかるか、またなぜ事前に注文を受けないか分かりません。
時間に余裕がある方や並ぶのがお好きな方はどうぞ。観光メインの方はおやめになられた方が良いと思います。現に後ろに並ばれた方は時間がかかるのを知って帰られてました。
料理自体は美味しいと思いましたが、これ程時間がかかるのが分かっていたら帰っても後悔しないほどです。完全にリサーチ不足でした。

ひんやり蕎麦から大和芋のとろろを注文。レビューがかなり良いので期待値も高かったですが蕎麦自体がそんなに感動はありませんでした。
他のメニューも食べてみたいです！
11時オープンで12時にお伺いすると2組待ち。店内は座敷で大きなテーブルが3つ、テーブルと椅子が3つ、間隔もゆったり空いていて落ち着いて食べることができました。お手洗いが少し汚かったのも残念でした。

待ち時間が長すぎです。
平日の訪問で2時間以上待たされるとは思いませんでしたし、わかっていたら待ちませんでした。
席数も少ないし、店の前も狭く、車の通りも激しくて、限定30食なら、携帯電話で順番呼び出しするとか、待っている客の対応をもう少し考えてほしいです。
待ってからのオーダーで、大盛りを断られたのも残念でした。先に聞いてほしかったです。

天ぷらはサクサク、お蕎麦もしっかりしていて美味しかったです。
が、2時間待つほどか？と言われると。。

奈良市には有名人もこられるお店がありますがこの喜多原さんは庶民的な雰囲気ですがお客様のニーズをすばやく、汲み取ってくれます。例えば、天ざる蕎麦とお酒を頼むとお蕎麦は後からお出ししましょうかと心を使って下さいます。蕎麦は勿論、天ぷら、自家製にしん、等々絶品です。奈良の
人、また県外からの皆様、是非、行ってみてください。店の前の、タヌキが目印です。

奈良のお蕎麦屋さんは、と尋ねられたら必ず喜多原さんを紹介したい。
そんな風に思うほど雰囲気もお味も大変良いお店でした。
運良くすぐお席に案内していただきましたが、お会計を済ませ外に出る頃には5組ほどお客さんが待っていてびっくり。
それでも待つ甲斐がありますよ、ぜひぜひ足を運んでみて下さい。
(※予約は受けていないそうです)

少し迷いましたが何とか到着。お昼前で奇遇にも並ばずに入れました。
蕎麦は酢橘と大和芋、そして天婦羅を注文。
蕎麦は細麺で腰があり蕎麦独特の香りと味は流石に申し分なし。
20分近く待った甲斐が有りました。
特に最後の蕎麦湯の濃厚な味わいは忘れられません。
お店を出ると約10名のお客が暑い中、並んでました。
良いお店は皆さんご存知ですね。

もう長い事行けてないが近くの病院の仕事の際に毎週のように行っていた。
蕎麦、天ぷらが最高に美味しかったです。
店主、店員さんも接客よく暇なら外まで店主が挨拶してくれてました。また行きたいです。

月曜の昼12時半過ぎに来訪。

現在は新型コロナウイルスの影響で
一日30食限定のようです。
平日にも関わらず12時半過ぎに訪れた際でも
残り一食とのことでしたが、
ぎりぎり頂くことができました。

人柄のいい明るい店員さんが、
丁寧な接客をしてくださり、
とても好感が持てました。

お料理も美味しく、天ぷらも盛りだくさんで
大変満足でした。
肝心のお蕎麦も通常のものよりも細めでしたが
美味しかったです。

是非おすすめです。

14時頃に訪問、日曜日だったが時間が遅かったからかコロナ禍のためか待たずに入れた。大和芋のとろろ蕎麦、あつ盛りそば、てんぷら盛合せをオーダー。そばはコシがあり美味しかったし、大和芋のねばりも良く蕎麦湯まで美味しくいただいた。てんぷらも揚げたてでサクサクで、めじらしい大根のてんぷらも美味しい。店員さんも親切で対応も良く、総じていいお蕎麦屋さんでした。奈良駅からも東大寺からも少し歩くが、奈良の散策がてらにまた食べに行こう。

お店は通りから少し外れた場所にあり、ひっそりとしていますが狸の焼物が目印になってます。

店内は静かで雰囲気もあり店員さんの対応も丁寧。

寒い日だったので温かいお蕎麦と天麩羅を注文しました、お蕎麦は鰹の出汁が優しく味わいがまろやか、非常にお上品な仕上がり。お蕎麦はきめ細やかな食感でお口にスルスルと入ります。
天麩羅は全部で7種類（薩摩芋、南瓜、エリンギ、蓮根、ピーマン、海老　2匹、豆）あり、お塩で食べるので天麩羅の素材の味が引き立ちます。

これは自然に美味しいと言ってしまうお料理！

他の種類のお蕎麦もお品書きに色々あったので、また食べたいですね。