矢的庵

ベスト5に入るぐらい美味しいお蕎麦でした
みせの方の対応や気遣いが良く気持ち良く食事が出来ました。
義母、妻、私の3人が食べた瞬間「うまっ！」と言ってしまう程でした (笑)

矢的庵さん、吉野山にある蕎麦屋さんです。
自分の所感ですが、ザルを頼むときは、大盛一択です（笑）
それでも、ペロリ間違いなしです。
蕎麦の風味も立っていて、美味しいです。

また、美味しいお蕎麦を頂きに行きます！

生山葵を擦っておいているのか、香りも辛味も飛んでいて、山葵くださいと言ったら追加料金になると、言われてすごく残念…

高評価でお客さんもたくさん並んでいて、忙しいのはわかるが、出している食材はすべて味見してチェックすべき。それが料理人。

桜の時期に訪問しました。10: 30頃から名前を書く板が出されます。名前書いておけば11時に戻ってくればOKとのことなので、先に書いておくのがおすすめです。桜の時期（満開予報の前後）はかなり混みました。田舎蕎麦が人気で、1日10食程度みたいです。セット売りはなくて、天麩羅は盛り合わせを別で頼む必要があります。田舎蕎麦が1.200円、天麩羅盛り合わせが900円。自家製梅ジュースが400円。
合計するとなかなかの金額になりました。
天麩羅は山菜と野菜のみでしたので、割高感は否めないですね。衣もサクサクするものの厚めで、最後はちょっとしんどかったです。
肝心の田舎蕎麦は蕎麦の香り高く美味しいですが、コシがあるというより少し硬めなお蕎麦でした。
11時開店で、2組目に呼ばれて入りましたが、注文から商品到着までに30分待たされましたので、回転はかなり悪いかなと。
吉野山という環境を考えると、価値があるのだと思うのですが、奈良市内であればやっていくのは正直厳しいんじゃないかと思いました。

グルマンの隠れ家という番組で紹介されていて気になっていたので母を連れて。お餅の天ぷらの入った温かい仁王そばと出汁巻き玉子をいただきました。マスクをしていてもお出汁の良い香りがして、それだけでもう絶対美味しいのが判る様な、実際美味しかったです。少し暖かくなったらざるそばを食べに行くつもりです

ちょうど節分シーズンで周りのお寺などが節分限定の御朱印を発行している最中、お蕎麦を食べに伺いました。
「節分鬼そばセット」ということで
鬼おろしの冷たいお蕎麦に
梅肉と大葉を挟んだ鰯の天ぷら
白菜などに味噌を添えたもの
お茶も蕎麦茶で
蕎麦も香り高く
天ぷらフワフワサクサクで
とても美味しかったです。
お店のしつらえも吉野建ての古民家で素敵でした。味噌も美味しかった
次はざる蕎麦が食べたいです。

オフシーズンの吉野は、土日でもお店を閉めているところも多く閑散としているのですが
こちらのお店は基本的に開けてらっしゃるとのことでした。
駐車場はないのでどこかに停めて、頑張って徒歩で行ってください。まぁまぁな傾斜の坂道ですがその先には美味しいお蕎麦が待ってます！

はいはーい、ラーメンの時間で…はなく、今回は蕎麦を
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《#矢的庵 》
『田舎ざるそば 』
『そば団子 』
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この日は朝早くから出発し吉野まで大人の遠足 ³₃
目的地は#ラーメン河 さん。
2年半前に訪問した際、店主が骨折により休業されててショックを受けたんですが、そのリベンジにやっと訪問。
ネットで事前にチェックしてると、10時半頃には売り切れるらしく。
で、10時オープンの20分ほど前に到着。
バイカーがめっちゃ多いなぁ。。
車を降りて記帳しようとして…え？
『本日は終了しました』の立て看板…
無情にもリベンジ失敗
しばらく放心状態で固まってました。。
気を取り直してリベンジに向かったのは、吉野山にある矢的庵 さん。
古民家を改装した蕎麦屋さん。
元々こちらもチェックしていて2軒目に訪問しようとしていたのは不幸中の幸いでした。
開店前に到着するも臨休だったらどうしよう？と思い電話すると、営業されるとのことで一安心。
時間になり入店。
靴を脱いで上がるスタイルは、まるで田舎の家に遊びに来たみたいでほっこりする
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田舎ざるそば を注文。
しばらく待って着丼〜
戸隠のぼっち盛りと呼ばれる、ざるに蕎麦を5束盛り付ける盛り方で提供。
まずは蕎麦をそのまま一啜り…
んまっ！
粗挽きの九割蕎麦は、噛むと芳醇な蕎麦の香りが広がりなんとも味わい深い美味さ
つけ汁に潜らせると、より蕎麦の美味さを引き立ててくれます
いやーほんまに美味しい！
たまには蕎麦もいいですね
でも…もちろん瞬殺でして (笑)
ちなみに、一口頂いた酢橘蕎麦もまた美味しくて
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シェアでそば団子なるものを注文。
提供されたのを見ると、本来5個入りなのにシェアすることを考慮して6個入りに。
こういった配慮が嬉しいですね
初めて食べたけど、食感と風味ともにいいですね！
吉野山の古民家でゆったりと流れる空気感にほっこりできて、リベンジ失敗の傷も癒されました
ご馳走さまでした

山あいの小さなお蕎麦屋さん。建物自体は古いものですがキチンと手入れされており大変良い雰囲気です。普通の盛り蕎麦と田舎蕎麦がありますが、田舎蕎麦は人気なようで今回の訪問では品切れになってしまいましたので、早めの訪問がお勧めです。お蕎麦は細く角か立っておりしっかりとした歯応えと蕎麦の香り、天ぷらの盛合せもサクサクとした仕上がりで大変美味しかったです。
今度は田舎蕎麦を食べに訪問したいです。ご馳走様でした。

吉野山にある古民家蕎麦店です。

外観から良さげな雰囲気がただよっています。店舗に入ると、大きなお座敷があります。こういう和の空間にいると、なぜか落ち着きます。料理を待っている間は、窓から新緑をみながら、お茶をのんでくつろぐことができました。

お料理は、田舎ざる蕎麦１３２０円をいただきました。束にわけられて盛られたお蕎麦が美しいです。ややあらびきの9割蕎麦は、こしがあり、お蕎麦本来の味と香りを楽しめます。そば粉は収穫を遅らせたものらしく、独特の味の深さと香りと甘みがありました。吉野の水がまたお蕎麦とも会うと思います。お水が美味しいところで作られたお蕎麦はだいたい美味しいです。そばつゆに新鮮なネギを加えてシャキシャキ感も楽しめました。さらに、添え物の漬物が味にアクセントをつける感じになります。お料理全体として味が引き締まり、より美味しくお蕎麦をいただけました。

シメの蕎麦湯は濃厚でした。たっぷりあります。

私の知る限り蕎麦専門店は吉野山でここだけなので、矢的庵は吉野の山では貴重な存在です。

ここでお蕎麦を食べると、なぜか凛とした気持ちになれました。
ランチの後の一日もがんばれました。

吉野建の古民家の雰囲気がよく、そこでいただく数量限定の田舎蕎麦は格別に美味しいです。
冬でも冷たいざるがおすすめ、お蕎麦の香りと食感が楽しめます。
田舎蕎麦は数量限定なので遅めの時間だと売り切れている時も多いです。
野菜中心の天ぷらもサクサクして美味しいです。

奈良県の吉野山にある蕎麦処 矢的庵 (やまとあん) さん。古民家を改装した店舗は、落ち着いた空間で居心地よい雰囲気。蕎麦は石臼挽きで、吉野山の名水で手打ち。グルテン豊富で旨味ある霧下蕎麦で知られる八ケ岳産の蕎麦を使用し、優しい味わいの蕎麦つゆで風味と共にじっくりと味わうことができるお店です。吉野山出身の方からおすすめされて行ってきましたが、素敵なお店でした。

奈良県の紅葉や桜の名所！吉野山にある『矢的庵』で絶品！お蕎麦を征服するべく行って参りました
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お店に駐車場ありませんので今はオフシーズンで無料の吉野山観光駐車場に停めて歩いてお店まで伺います
（シーズン中は駐車場有料）
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オフシーズン中は不定期にお店閉められる所もある中『矢的庵』は営業されてるので安心して美味しいお蕎麦が頂けます
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吉野山に来られた方でお店前は通った方ある！って方も多いと思いますが、ここのお蕎麦は本当に美味しいのでオススメです
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こちらのお店では吉野の名水に信州八ヶ岳産の蕎麦を使用されていて、とても香りが良くコシがあってめちゃくちゃ美味しい
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また、吉野建てという吉野独自の建築様式で建てられた古民家でとても素敵な雰囲気の中食事が楽しめます
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ここのお蕎麦気に入ったら全国発送もして下さるので矢的庵のお蕎麦食べてみてくださいハマりますよ

平日の12時過ぎに到着。駐車場は向かいにあるようです。店内は空いていてゆったり過ごせました。蕎麦はかなり腰があるんだろうなと思いましたが、麺の表面はやけに水でシトシトに濡れている感じ、言い方を変えれば、硬くて水っぽいイメージを感じました。また竹で出来たザルの中央部が、よく使い込まれているのか茶色くなっており、個人的には茶色くないほうがよりおいしく頂けるように感じました。

いつも旨くて、ズルい。
行ってしまうではないか！
皆さん、即、吉野山へ向かって下さい。

梅八蕎麦！最高！絶対に食すべき。

茶蕎麦も最高でした。梅肉エエねぇ。
いつかこの、変てこりんな季節が笑い話になる頃、アホ友達と山に泊まって風呂に浸かってスペシャルオーダーの晩飯をお願いして呑みたい。
こういった、意識や意欲の高いお店が歴史深い街を再形成して物凄い事になって欲しい。よそモンだけど、応援したい。
ハイっ！今これ見たあなた。今すぐ行きなさい。間違いないから。

The吉野って感じの古い趣のある建物で、蕎麦を頂く。周辺を歩き回って尚、旨く感じるみずみずしく上質なお蕎麦で、環境や空気感をさっ引いても素晴らしく美味しいお蕎麦。
蕎麦はいろんな要素が介在し、最終的に人の手によって提供されるのだが、水なんだと感じさせられるわずかに滴る水の冷たさと旨さはスゴい。
営業時間も17時までなので観光客の減る夕刻近くは静かで張り出した建物の窓からの四季を感じながら食す風情が良く、晩夏の夕暮れ時などは最高。チョイとした小鉢や小皿の一品も美味しく、ヘンプ素材の物販も。素泊まりの宿が界わいにあれば、酒プラスで夜を過ごしたい。
御亭主は、ハンティングもされるそうでジビエ系のメニューも登場します。全てのメニューがお勧めできますが、蕎麦団子！コレっ、絶品！お菓子的なモノかと思ったら大間違い、酒呑めるレベル。
少し見れる地階空間から幅のない尾根にへばりついている構造が見てとれる。
やはり蕎麦には良い水が必須であると感じさせられる真面目な店主のわざわざ食べに行って間違いナシのお店。
が、しかし、靴は、脱ぎます。

コロナ禍で観光客がほとんどいなかったので店内は空いていました。
いただいた蕎麦は歯切れも良く蕎麦の甘みを感じれる美味しい蕎麦でした。
観光地で本格的な蕎麦屋は珍しいのでまた吉野に来た時は伺いたいと思います。

店は昔の落ち着いた雰囲気で良いと思いました。こだわりの手作りリュックもしっかりと値段がついてたので、自信がありそうだと思えました。
メニューの中で一番安い1080円のかけそばを頼みましたが具はネギだけだし、地元の島根県安来市にある｢松浦｣という老舗の安くて美味しい蕎麦屋があるんだけど、それに比べたら正直たいしたこと無かった。
並んで待って高い蕎麦を食べた割には逆にそこまでの味ではない事にびっくりしました。
ただ、その日売り切れてた蕎麦があったので、まぁそれはもう少し味が良いのかも知れないね、と思います。

桜の季節で混んでたからかもしれませんが、田舎ざるそばはお昼過ぎに行ったら売り切れでした?
だし巻き玉子が美味しかったですこちらも売り切れぎりぎりでした
天ぷらは季節によって違います！

桜の満開ちょい手前の平日に伺いましたが、繁盛していました。入り口で名前を記入して、待つところが少ししかないので外で立って待ちます。退屈です。店の前は急な坂道なので足の悪い方は厳しいですね。前の通りをひっきりなしに車が通るので結構危ない感じです。お蕎麦は待った甲斐があり、美味しかったです。揚げ餅天の入ったお蕎麦は香ばしくて香りが良くて、丁寧感がありました。店は古民家をそのまま使われていて地下があり興味深かったです。観光地にしては当た〜り！でした。

金峯山寺から徒歩で行ったが、途中から狭い急坂の道で、観光シーズンは人も車も往来が多く、少し遠く感じる。年配の方には徒歩は大変でしょう。
ざる蕎麦をお願いしましたが、お蕎麦は本格的で美味しく、お店の方も感じがよいので、吉野に来たらまた坂を登ってここに来ようと思えるお店。

セコイお店です。ざる蕎麦を食べてきましたが、蕎麦つゆがかなり少なくて半分食べたところで蕎麦つゆがほぼ無くなりました。
蕎麦つゆを入れて欲しいとお願いすると二百円取られました。たかが二百円程度ですが気分は悪くなりますよね。