讃岐うどん雅流

初めて寄せて頂きました。
他の方が言われているようにこしが柔らかい太麺です。
讃岐うどんより大阪うどんのように感じました。

うどんつゆは、ほんの少し薄味なので物足りなく感じましたが、飽きの来ない味です。
例えが悪いか分かりませんが、居酒屋料理と割烹料理で例えると、此方の店は割烹店の料理見たいに上品な薄味仕立てと言えば分かりやすいですかね。

修行するなら此方のお店で見習いがしたいと思わせるほど、一品一品丁寧に作られてると思いました。

久しぶりに行ったら橋本に移転とのこと
もうちょっと行っておけば良かった

夏場は冷たいうどんばかりでしたが
今回は暖かいうどんとカツ丼を食べました
冷たいうどんより弾力が少し物足りなくなりますが美味しかったです

はがくれ出身者さんの店ということで期待しながら車を1時間半走らせて到着。
もちろん生醤油うどんをオーダー。

麺ははがくれのツルツルシコシコ感を残しつつ、少し太くもっちり感を強めにした印象。
香川の有名店「山田屋」の麺に似ている気がします、
もっちりしたうどんが好きな人には最高だと思います。

とり天はサクッとしてジューシーで美味しいですが、
かなりボリュームがあるので個数に注意してください（一個単位でオーダーできます）

冷たい鳥天おろしぶっかけをいただきました。つるん&シコシコでとても好み。つゆもとっても美味しい

道向かいに第二駐車場か有って車を停める場所の心配ない。

少し待ちとなっても、接客が丁寧で大変心地よい良い

です。

冬期限定、具だくさんあんかけそば、美味しいし温まりました。出汁が抜群！

2018、9月に惜しまれながらお店を閉じた大阪の「はがくれ」で修行されたご主人が経営されてます。
生醤油うどんは、この辺りではあまり馴染みがないからか、うどん一本押しではなく
丼ものや天麩羅などの一品料理等、
結構メニューを増やされました。
うどん半分、とり天、ご飯、あと一品ついて1,000円のとり天定食は、とてもお値打ちでした。
※はがくれのオーナーさんも年に何回か
五条まで訪れて、弟子のおうどんを召し上がるそうです。名店の味を五条で！いかがでしょうか？

小さな店舗でご主人と従業員の二人で営業されています。
味は少し濃いめのハッキリした味です。五條市の和歌山寄りで市街地からは離れていますが、中々の人気店です。