蕎麦がき屋

美味しいお蕎麦が食べたいと思い、一足伸ばして伺いました。口コミを見る限りランチ時は並ぶことを覚悟で行きましたが運よくすぐに入店することができました。メニューは「山かけそば」のプラス500円で大盛りにしました。大盛り料金がもう少し安いと嬉しいかも…。味も量も満足でした。

【令和4年5月1日訪問】
天候：雨
気温：15℃
湿度：70％

開店時間が11: 30、店に到着した時間が11: 05ぐらいでしたが何故か既に満席。GWだからでしょうか。まさかここまでの状況とは思わず面食らってしまいましたが、せっかくここまで来たので待つことに。結局１時間以上待ちました。これでこの店の客層がどんなものか大体わかりますが、客層を見に来たのではなく蕎麦を食べに来たのでそこはスルーして店内へ。今回はざるそば大盛りと、なめこおろしそばを頂きました。
ざるそば（大盛り）
<<蕎麦切り>>
生粉打ち灰白色。リップタッチは比較的ツルツルしています。噛み始めて、まず蕎麦切りのコシと弾力の強さに驚かされます。蕎麦切りの太さは標準的なものですが、見た目以上の太さ感を感じさせます。咀嚼を続けるとじわじわ芽生えてくる蕎麦の香りが立ち込め鼻腔へと駆け抜けます。蕎麦の種類・品種は確認していませんが、咀嚼して目を閉じてみると、広大な蕎麦畑でたわわに実った蕎麦が浮かんできます。また桐箪笥のような和の香りが強く感じられます。
<<蕎麦つゆ>>
力強いかえしの味わいが目立つ蕎麦つゆです。出汁と組み合わされ十分な一体感もありますが、初口は醤油テイストのパンチ力に驚かされ、その後出汁風味が剣技を舞うような印象でした。一体感があるのにそれぞれの両個性が個別に目立つ、とても不思議な蕎麦つゆでした。味わいは濃口傾向で甘辛偏差値的には55程度のイメージです。
<<薬味>>
白葱、山葵、大根おろしの３種あります。白葱はやや細切りでシャキシャキ感に優れ、推し風味ながらも強烈すぎない程度の香りがありました。山葵は少量でもしっかりと辛さを感じさせますが、決してくどくなく、いやらしくなく、爽快な味わいと辛味の山葵だと言えます。大根おろしは風味はしっかり確保されている万人受けする辛味のおろしだったと思います。個人的にはかなり辛口の辛味大根が嬉しいのですが、老若男女広く安定的に食すにはこれぐらいが丁度いいのかもしれません。
<<蕎麦湯>>
蕎麦粉型と思しき蕎麦湯。乳白色で十分なとろみ感があり、蕎麦風味もふんだんに感じ取るができます。この蕎麦湯を特徴的な蕎麦つゆと合わせると、想像の３倍以上の喜びを感じ取ることができます。
なめこおろし蕎麦
このお店の蕎麦はすべて生粉打ちで、おろし蕎麦の蕎麦切りについてもざるそばと同様の蕎麦切りです。
非常に食べやすい辛さ加減の大根おろしに、十分に味付けられたなめこ茸、白葱、少量の削り節をあわせて食します。なめこ茸以外の食材はここまでで体験済みのため味の想像はつきやすいのですが、やはりなめこ茸が合わさって感じられる喜びがどんどん加速されていっていたような気がします。シンプル構成なのに印象深い味わいのおろし蕎麦で、気がつけばノンストップでぐいぐい食べていました。

このお店はどうやら人気店のようですね。
ここまで来客数が多いのに困惑してしまいました。概ね人気店では、なぜ人気があるのかわからないくらい蕎麦がイマイチなことが多いですが、このお店はそれに該当しません。提供数も多いのに蕎麦全体のクオリティが下がらず逆に十分高いと感じます。このクオリティで多量の蕎麦が提供できるとは、このお店の店主・そば打ちさんの技術力とマンジメント力が非常に高いものだと思います。ただ、できれば空いてるときに来たいですが…
あと、こういった人気店ですので車での訪問は至難の業に近いかもしれません。店前に３台、店の真南側の駐車場 (指定場所はすぐにわかります) に６台分駐車スペースがありますが、すぐに満車になります。車で行くときは、相当早めにここに到着しておくべきでしょう。

ここで人気のメニュー？天ざるそばを注文しました。
このお店のそばも美味しいですが天ざるそばの汁につけて食べる天ぷらがかなり美味しかったです。
そのままでも美味しいと思いますが蕎麦の汁につけて食べたらめちゃくちゃ美味しかったです。
天ぷらが美味しい！
最後に出てくる蕎麦湯も美味しいよ！
人気のお店なのでご飯時は混んでいる可能性高いです。

月曜日のお昼に家族3人で入りました。
入店したところでちょうど満席。
平日でも普通に満席になる人気店です。
早めに行きましょう。
天ぷらおろしそばをいただきました。
十割そばなので、風味が濃い。
歯ごたえも、じゅうぶん楽しめます。
しめのそば湯も濃い。そば好きなら
納得のお店。

知人の余りにもイチオシお薦め紹介で千里より赴いてみました。昼間でもあり満席。40分ほど待っての着座。開口一番「旨い」これ程のお蕎麦は他に例がない。と言えば次にまた長時間の待ちになるから言わないが、御主人の腕とお二人の世話役さんの心地よい対応が生む絶品だと感じたご馳走さま。

行列の人気店のために名前を書いて車で待つシステムです。順番になるとスタッフが車まで呼びに来てくれます。ここは入り口にガラス張りの蕎麦打ちが場所がありますが、こんな低い姿勢で蕎麦打ちしているのですね。十割蕎麦と蕎麦がきが人気みたいで、揚げ蕎麦がきでいただきましたが、出汁も良くて美味しかったですよ。肝心のお蕎麦ですが、天蕎麦をいただきました。天ぷらがカラッと揚がっていないのが残念。蕎麦は喉越しが素晴らしいのですが、蕎麦自体は、ちょっと美味しいレベルと感じました。

天蕎麦美味しかったです。
今度は温蕎麦も挑戦しようと思います。

揚げ蕎麦がきが美味しかったのでオススメです。
結構ボリュームあるので女性の場合は2人でシェアするのがオススメです。

普段、蕎麦屋行っても普段はあまり飲まないんですが
ここの蕎麦湯は蕎麦の香りがよく香って美味しく感じました。

日曜日の開店前に行きましたが既に１０組くらい来ておられて、５０分くらい待って入れました。そばがき、ざるそば、熱燗をいただきました。寒かったので、とても美味しかったです。そばがきは初めてだったので感動しました。店主の方をはじめ、接客がきめ細やかで、きっちりされてました。とても好感の持てるお店だと思います。

久しぶりに訪れました (o＾・＾o)

蕎麦は当然十割蕎麦 (o＾・＾o)

風味喉越し最高 (o＾・＾o)

天婦羅も衣さっくり中はもちもち (o＾・＾o)

一番のお気に入りオススメは揚げ蕎麦がき (o＾・＾o)

もちっとした蕎麦がきに濃いめの汁 (o＾・＾o)

最後に蕎麦湯割り (o＾・＾o)

とろっとした蕎麦湯に山椒の利いた七味入れて飲むのがお気に入り (o＾・＾o)

自宅から遠くても是非行きたいお店です (o＾・＾o)

店主、店員さんの気遣い心配りも最高 (o＾・＾o)

ご馳走さまでした (o＾・＾o)

店内の通り蕎麦がきが美味しい！
奈良の観光の帰りに近くの蕎麦を検索。
口コミも良さそうなこちらに。
タイミングも良く待ってる人もいなかったの待ち時間なく良かったです。
とろろ蕎麦を注文。
お蕎麦ももちろんですが、一緒に注文した蕎麦がきがとても美味しかったです。

蕎麦がきはお店によって食べ方や食感が違いますがこちらのは好みの味でまた寄る際は必ずまた蕎麦がきも食べたいと思います。

店内は比較的静かで落ち着いて食事ができました。

奈良では数少ない十割そばのお店。12: 30で売り切れる事も有り、早めの来店を勧める。
お蕎麦の香りが良く、天婦羅も揚げたてで美味しい。
近くに行った際、時間が合えば寄らせてもらってます。

平日13時頃に行きました！
前回は売り切れ閉店でしたが、今回は間に合いました。

注文は、天ざる蕎麦、揚げそばがき。
天ぷらは、旬の野菜の茄子が特に美味しく、エビはジューシーでした！

蕎麦がきは、注文してから、蕎麦粉？を、激しくかき混ぜる音が聞こえ、暫くしたらジュワーっと揚げ音。香ばしい香りが立ち込めて出てくる。

どちらも、注文してから品物が出てくるまでは、長めですが、

揚げ蕎麦がきをホフホフしながら食べると、「待って良かった」と思います

冷やし蕎麦は、少し固めのもっちりした食感です。出汁は少し辛めですので、サッとつけるといいと思います。
最後に蕎麦湯でしっかり薄めて飲むと、また違う味を楽しめました

お店に入るまでの待ち時間はコロナ禍のためか、車の中で待機で暑さを凌げました。

カウンター6席使用可、テーブル3つと座敷テーブル1つ。和式トイレ。

大神神社へ参拝させいただく前後で必ず来店する、十割蕎麦が味わえるオススメのお蕎麦屋さん。

様々よく拘られていて、とても美味しいです。
一口目はつゆや薬味を一切つけず、蕎麦本来の味と香りを是非味わってほしい…ここのお蕎麦は本当に美味しいので、つゆ薬味がなくても十分です。むしろ最後までそれでいけます。

蕎麦湯は私の大好きなドロドロ系。
蕎麦の香りと飲みごたえが堪りません。

その他、温かいお蕎麦やサイドも本当に美味しく、珍しい？蕎麦がきぜんざい等もオススメ。

自分のオススメ蕎麦屋さんの中でも堂々と人にご紹介できるお店です。

ご馳走様でした。

僕は　こちらの　蕎麦屋さんが、　世界でTOP3に入ると思います。　　いつも、天ザルと揚げ蕎麦がきを　頼みます. 最近　食べ方を変えました。
蕎麦を塩だけで完食して、　ほったらかしにしておいた　奥深すぎの計算し尽くされた蕎麦つゆは、蕎麦湯のあてにします！わざと細くしてない蕎麦切りが、水っぽさもないから　いい香りがします！僕が鮨屋じゃなかったら、弟子入り志願してしまいたいくらいです！

平日の12: 00に訪れましたが、駐車場が一杯で13: 00に再度チャレンジ名前と人数、車のナンバーを書いて待ちました。
順番がくると愛想の良い女性店員さんが呼びに来てくれます。
出汁が無くなったので冷たいお蕎麦のみでしたが、堅めの麺で満腹になりましたー️

十割蕎麦、天ざるそばを注文。天ぷらも揚げ具合が抜群です。蕎麦も喉ごし味わいも良く。つゆも濃すぎす。ちょうど良かった。
追加で頼んだ揚げ蕎麦かぎは絶品。食うべし！
リピート決定です。

注文してから40分以上かかります
揚げ蕎麦がき注文しても普通のがきて、更にまたされました
冷たいお蕎麦と天ぷら揚げ蕎麦がきをいただきました
お蕎麦は10割で腰もしっかりしていて香りも良く
天ぷらら海老二匹と椎茸としし唐で、海老はよくある伸ばされて衣ばかりのではなくブリブリで大満足でしたが全体的に衣がモッタリ…
揚げ蕎麦がきは外はサクサク中はとろ～りとしていて新食感でした
大将とメガネのおばちゃんは愛想も良く好印象でしたがもう一方の接客がいまいちでお待たせしましたの一言もなく注文間違えても取り替えますだけで申し訳ありませんもう少々お待ち下さいの一言が有るだけでも気持ち的に仕方ないなぁと思えてもそれもなくせっかく美味しいものを出していただいても残念だった印象の方が最後に残りました

美味しいお蕎麦
(小盛でもけっこうあった)
エビの天ぷらもプリプリ
揚げそばがきはとろとろで食べごたえもあり美味しくて満足
待ってたかいがあるお蕎麦屋さんでした