油長酒造

風の森をつくっている会社です。
葛城山の麓で硬水の水からお酒を製造しています。
龜の中でお酒を作ったりしております。
会社でお酒は販売していなくて
少し離れたところでの小さな酒屋さんで油長酒造さんのお酒を販売されてます。

富山の販売店です。

美味しいだけではなく、
過去と未来の求道者である
長兵衛さんの姿勢に感銘を受けました。

日本酒の未来は明るいじゃないか!
と思わせてくれる稀有な酒蔵

富山でもコツコツと伝えていきます!

とても美味しいお酒
そして美味しい酒粕
毎年、霜月祭で、初絞りのを買うのが、楽しみでしたがコロナ禍で、霜月祭はなく・・・残念
冬は、油長さんの酒粕がないと
酒粕は、まだまだ絞れる状態なので、ふわふわ御鍋にいれると、溶かさなくても、勝手に溶けます。
それが、この酒粕の美味しいだけじゃなく、良いところ、調理しやすい
良いお酒を作る事で、副産物のこの良い酒粕が出来るんだなぁ
風の森が欲しい方は、ここの蔵元さんでは買えないので、近くの商店街の酒屋さんで購入出来ますよ

ここの、風の森は今までに無い味わいです、生酒で、全話抜いたばかりは、酒造り中に発生する炭酸が溶け込んでおり、超微炭酸が味わえます、今までも、微炭酸の日本酒を飲みましたが、格の違いがはっきりしています、探してでも買ってのみます。

個人的に最高クラスに美味いと思ってる日本酒、風の森を醸してる蔵元さん。
直売は年末しかやっていないようですが、一度拝みたかったので、ナンデモナイ平日にお邪魔して写真だけ撮らせてもらいました。
風の森の購入は近くの東川酒店でお願いします、との貼り紙がありました。

今や全国区となった湯長酒造。普段はこの場所でのお酒の販売はされていません。生酒に拘り、今では一升瓶での販売は行われていません。それには理由があり、開栓後は早く飲みきれる量である事みたいです。鷹帳と風の森のブランドがあり、風の森は全てが生酒となります。お燗用の風の森type5も生酒になっています。フレッシュで飲みやすく、微発泡なものが多いです。最も甘いタイプはブルーのラベルの雄町だと思います。これだと、日本酒が苦手な人や女性にも受け入れやすいのではないでしょうか。

清酒 風の森 鷹長 の醸造元。
ここでは販売しておらず、近くの酒屋さんで買って下さいと張り紙がしてありました。
イベントで蔵元直販をすることはあるようです。
古い町並みの残っているエリアですが、新しい蔵は近代的な佇まいの醸造施設です。また、周囲の景観とは不釣り合いな、大きなタンクが数本立ち並んでいます。

霜月祭に合わせて直販されていたので行きました。
御所のまちの中にあります。古い町並みに溶け込む本店と、近代的な施設が目立つ酒蔵。ここで美味しいお酒が作られているんだなと思うと感慨も一入です。
試飲させて頂き、2本購入しました。美味しかったです。