山の辺 桜井本店

【紅葉の柿の葉寿司は、2021年は11/7（日）からの販売です】

11〜12月は紅葉の柿の葉寿司で有名な店だが、たぶん紅葉より本来の青い葉の方が美味しいはず、ということで
寄ってみました。
注文してから詰めてくれます。
道の途中の小屋という感じで
どこが駐車場なのかもイマイチわかりませんが
サクッと停めてパッと買いました。
柿の葉寿司はこなれた翌日くらいが美味しいとはわかっているものの、耐えきれずパクリ。
塩加減もシャリも最高ー柿の葉の香りが立ち上って美味しい〜！

2021.11.7より
紅葉の柿の葉寿司販売開始したそうです。
朝7時頃から名前を書くリストが出され
名前と個数などを書き、その時点で何時頃受け取りができるかわかるようになっています。
開店10時から順番にその受け取り時間以降に受け取りに行くシステムのようです。
自分の受け取り時間以降であれば16時までは何時でも受け取り可能です。

今年はたまたま発売初日（日曜でした）たまたま近くを通りかかって、
紅葉の柿の葉寿司はまだだけど（山の辺さんはFacebookでお知らせしているので、数日前のお知らせに"まだ紅葉していないので紅葉の柿の葉寿司が遅れる"と書かれていた）
普通のものももちろん美味しいから買おうと電話したら
紅葉が今日から出てますということで慌てて伺いました。
朝から大盛況で、やっと落ち着いたとのことで
私が行ったのは日曜日であるにもかかわらず発売初日だったので12: 30の時点で待ち時間0分で買えましたが
普段の土日は、購入したいのであれば
7時から出される店頭のリストに名前を書いた方が良さそうです。
一人上限50個とのこと。
朝の飛鳥散策に行けば
3、4時間はすぐ過ぎると思います。

2021.11.19
本日14: 30頃再訪しましたが
金曜日だからか穏やかだったのか
まだ30個くらい紅葉の柿の葉寿司があるとおっしゃってました。
参考になれば…
今日（11/26）も昼過ぎまで残っていたみたいで、金曜は狙い目なのかもしれません。あとは雨の日とかね。

11/22期間限定の彩り鮮やかな柿葉寿司を購入するために午前7時前に訪問しましたが既に数人並んでました。７時になり予約受付開始。他の客の注文個数を見てすぐなくなるのも納得。引き換え券はありません。
10時に再訪して柿葉寿司をGET。
赤黄緑の葉に包まれた寿司がこれまた美しく感動しました。
味の方は鯖は美味しいですが鮭はしょっぱ過ぎるのでお茶が必要です。
また奈良に行く時は伺いたいと思います。

いろいろ柿の葉寿司をいただきましたが、ここが私の舌に1番合っているお店の様な気がします。値段はチョツト割高でも十分なテースト。
鮭と鯖のミックスめっちゃ美味かった?
柿の葉が今の季節の生の葉がまた良いです

昔、偶然まえを通った時に食べて美味しかったのを思い出して買いに！
ミックス２０個¥3100
子供達は、さけが好きなのに珍しく鯖ってこんなに美味しかったんだぁ！って驚いてました！
本当に美味しくて食べ過ぎてしまうけど是非、食べてみて欲しいです（＾ω＾）

お持ち帰り専門の柿の葉寿司のお店です。購入するには、開店前から店先に置いてあるノートに記名して予約します。午前10時くらいには、予約いっぱいになるようです。予約、開店後できあがり時間の確認、受け取りと三回来店する必要がありました。待ち時間がたくさんある場合は、飛鳥の辺りを散策することをオススメします。お寿司は、他の有名店よりお酢、塩加減が控え目で、さば、さけの味をよく感じることができました。11月、12月は期間限定の紅葉バージョンになっています。モザイク画のような美しさが、目も楽しませてくれます。

【Kakinha-sushi Yamanobe】

明日香村近くの秋限定柿の葉寿司、個数限定なのでお早めにお買い求め下さい。

Kakinoha-sushi is Mackerel sushi with persimmon leaf.
It is one of the representative local foods in Nara.
Only autumn seson you can buy calorful leaf
but don't eat just for smelling.

この時期にしか買えない紅葉柿の葉寿司は毎年大人気です。今年のネット予約は完売のようです。店頭販売は開店前に予約用紙に記入して購入できます。開店後も購入出来ますが行列と待ち時間が発生します。ご夫婦2人で営まれている小さなお店ですので数量限定です。お店窓口奥には在阪各テレビ局番組のステッカーやら色紙が飾られていて最近では全国区の番組 (天気予報) でも放送されましたので平日の開店前の店頭予約がオススメです。
計40個までに制限があります。ネタは少し塩強めですが甘めの酢飯と合わさり美味しいです。材料にも拘ってらっしゃいます。窓口での対応も親切丁寧で優しく接して下さいました。見て感動、香りで感動、味覚で感動
奈良の秋の紅葉柿の葉寿司はぜひオススメさします。

大阪から評判を聞き11時に訪問しましたが、前のお客さんで売り切れと言われてガーン
話を聞くと朝7時頃から注文記入ノートが出して有るので記入して開店10時以降に再びお店に行くと言うシステムでした。全く何の調べも無く行ったものの買えないなんて夢にも思いませんでした。でも絶対食べたいので再度挑戦する予定です。

この時期は紅葉した葉っぱで包んだ柿の葉寿司が非常に人気です。
が、手に入れるのは容易ではありません

営業時間は10時～ですが、平日でもお昼前、土日だと開店してすぐに完売し、開店と同時に1個1個手作りされているのでなかなか待ち時間がかかります。
完売直前に滑り込んだ場合、最低でも1時間ほどの待ち時間は見ておいたほうが良いでしょう……

電話予約は受け付けておらず、数年前までは並び順での販売で、長蛇の列ができていましたが去年からシステムが変わり、店前に出しているバインダーの記入順で受け付けています。
バインダーを出すのは朝7時過ぎ頃らしいので、それに記入すれば仕上がり次第取りにいけます。
また、昔はなかった個数制限があり、40個までとなっています。

今年の紅葉柿の葉寿司は11月いっぱいまでだろう、との店員さんの言葉。
山の辺の紅葉柿の葉寿司、恐らく年々購入が難しくなるでしょう……

平日の閉店まぎわだったので誰もいませんでした。頼むと箱に詰めてくれます。
10個入りを2つ頼むと、食べ頃の1箱と作りたての1箱を「食べ比べてください！」と渡されました。
なるほど、そういうのもありか。
大型チェーン店のものより美味しかったです。
また奈良に行ったら買いたいですね。