越前すし

一人ランチで、カウンターにて、
握り寿司並を頂きました。

とても美味しく、ご主人が気さくにお話してくださり、思いがけず極上の時間が過ごせました。

一つずつ握って醤油も付けて貰って、バランの葉の上に載せてくれます。
ネタの魚は、新鮮だったり、熟成だったり。より美味しさを引き出す状態で提供してくれます。　醤油付けて貰うと絶品でした。
シャリは、口に入れると、ホロッとほどけるような握り方で、絶妙です。
「美味しんぼ」の世界に入り込んだみたいでした。
ごちそうさまでした。

回転寿司が人気の今のご時世、この街で板前さんとコミュニケーションを取りながら、寿司を楽しめる数少ないお店ではないかと思う。
仕入れのネタ、握りの腕、コミュニケーション、なかなかのお店ではないか？ (私の数少ない訪問店の中での話ではありますが…)

シャリが好みのお鮨やさんです。
鮪は大間が好みの人ならたまらないと思います
私はねっとりけいの赤身が好きなので…
熟成鮪の漬け美味しかったです
かんぴょう巻きむちゃくちゃ美味しかったです

コハダがある時にまた行きたいな

兎に角料理の提供が遅い。
寿司屋でオーダーを受けてから提供まで３０分待たせるとか有り得ない。

値段と料理のしつがあってる！手軽ですがとてもしっかりしたお鮨。ゆっくりするならまたここにきたい

夜ふらっと行きたくなる店。
特段美味いというわけではないが、100円回転寿司よりは断然美味しい。
馴染み良い雰囲気で良い。
店員も皆気さくであった。

食べたいものと値段を言えばどんな要望にも答えてくれる