柿の葉寿司 柳屋

たまたま通りかかったらサイクリストのみなさんがいたのでなんだ？と思い寄ってみました。
柿の葉寿司柳屋？しらんなぁ～って思って入りましたがこれがすごかった！一人の職人が注文を受けてから作り出す。具材を丁寧に柿の葉で巻いてるではないか！待つ時間はかかったが最高に美味い柿の葉寿司を堪能できた。今まではサケが好きだったがここはサバが美味すぎ！もうここ以外では食べれないかもしれない。

食べごたえのある柿の葉寿司です。ねたも薄くなく塩加減も絶妙で本当に美味しいです。お店で待たせていただいている間、ご主人のてきぱきとした指示やお店の人の様子を見て、偉そうな言い方ですが、真面目に仕事をされているなと思いました。それが如実に味に出ていると思います。

吉野口駅から歩いてすぐの所にある柿の葉寿司のお店でした。お店の道路を挟んだ向かいに駐車場がありました。
サバとサーモンの柿の葉寿司とアサリの絹巻時雨寿司のセットを購入しました。
注文してから作ってくれ、お店に入った奥に畳の待合場所がありました。油ののったサーモンやサバ、上品な酢飯でとても美味しかったです。
絹巻時雨もとても美味しかったです。

鯖と鮭の柿の葉寿司を頂きました。

脂の乗った鯖で美味かったです。

乗り換え時小腹がすいたので、少しだけ食べたいと思い、聞くと３つでも５つでも組み合わせて入れますよとの事だったので、鯖２つ鮭１つを詰め合わせていただきました。

店主らしき方が対応されてましたがとても丁寧な対応でした。

買いに寄ったら、待っているときに、柿の葉すしと麦茶をご試食にどーぞとおもてなしをしてくださいました。
お心遣いに感謝です。
お寿司も大変美味しゅうございました。

吉野口駅で開いているお店がここだけだったので立ち寄りました。
店内で抹茶わらび餅をいただき、鮎すしを新幹線のツマミに買いました。

暑い車内に3時間置きっぱなしになってちょっと不安でしたが、酢が効いているのか全然問題なく美味しくいただきました。

JR､近鉄の吉野口駅前にある、創業明治44年の老舗店です。店内は予約客、当日客で混んでいました。定番の｢柿の葉寿司 (サバとシャケのミックス) ｣と｢きぬ巻時雨寿司 (あなご大葉) ｣を受け取りました。予約でオマケのわらび餅のおはぎもいただきました。寿司は酢飯がもっちりしていて、とても美味しかったです。

老舗の柿の葉すしを扱うお店です。
奈良の名産品となる柿の葉すし屋さんは、有名店をはじめ色々とありますが、たぶん柳家さんが食べた中で一番美味しい。
柿の葉すし以外の巻きや鯖の棒寿司も頂きましたが、どれも上品でかつ美味しい。
店内は、古さと新しさの調和がとれた空間で、隔離されているものの、硝子越しに親方が寿司をこしらえている姿も拝見できるのがまた良い。親方は見た目がザ・職人さんですが、とても愛想の良い方でした。若い見習いさんは、丁寧な接客で良かったです。
この伝統の名店は、末永く続いてほしいと願います。

久しぶりに寄りましたら、
リニューアルされ洗練されて
いました。
柿の葉寿司だけでなく、わらび餅など和風スイーツも販売していました。
今回は炙りトロサバ寿司を買ってきました。
肉厚で油が乗ってやっぱり美味しいですね、絶品