トラットリア ピアノ

ランチで伺いました。
大和食材にこだわったお店です。
大和牛の煮込を注文しました。お肉はホロホロでとろけるような柔らかさに旨みの詰まった濃厚ソースが相まって美味。

大和ピザは、大和野菜がとされたピザで、あっさり爽やかな味わいでした。

地の野菜をたっぷり使ったピザ、手打ちながらしっかりコシのあるパスタ、美味でした
2023.8.12再訪。今回の地元野菜のピザは夏らしく茗荷が入ってたんですが、チーズとの相性がいいのに驚き。またまた大満足でした。

いサービス。飲み物がこぼれ、ウェイターはそれを見ましたが、私たちが頼むまで助けようとは思いませんでした。それから彼らは私たちにナプキンを持ってきて、自分で掃除するように言っているように去りました。

本に期待されるものとは比較にならない清潔さ。レセプションは非常にミニマリストで、ワインの提供は決して表示されているものではありません. 赤または白、窓にはいくつかのブドウ品種と家が見えます。このレストランは本当にお勧めしません。

初めてか伺いましたが、パスタは
ニンニクの味もしないオイルパスタ店内の掃除も行き届いてないみたいで埃があちこちに評価が良かったので行きましたがリピート無しです。ガッカリです…

2月2日11: 00
高速餅つきで有名な中谷堂のすぐ前で東向商店街入口にある『トラットリア ピアノ』さんへお伺いしました。

ピッツァに付いてくる野菜サラダのお皿でびっくり
沢山の新鮮な野菜に混じって多分日野菜漬けだと思われるもが入っていて、この物が甘酸っぱいコンフィチュールドレッシングと大変良い仕事していてサラダを大変美味しくいただけました

ピッツァはマルゲリータとpizza大和を注文
(どちらも結構大判)
ピザ窯は少し小ぶりのせいか、ドウの縁が焦げやすいためか短時間の窯入れで、チーズには火が通るが、みずみずしい野菜についてはほぼ生状態でした。
もしかして………pizza大和はみずみずしい野菜はあとのせ?
微かな薪の香りも加わり大変美味しくいただけました

特にpizza大和は香りや食感を重視しているためか、少し時間が経つと沢山の野菜からの水分でドウがべっとりとなるのが………ドウが食べれるサラダプレートと考えればこれもありかも………
茗荷や葱がいい仕事をしてる

何か香辛料の入ったオリーブオイルがあれば、尚良かったかも……

飲物は烏龍茶とコーヒーにしました。

サラダもピッツァも地元の野菜の味を活かした感じで、あっさりしていて美味しくいただけました

奈良に行くと必ずお昼はこちらのピザをいただきに行きます。ピザ釜で焼かれたマルゲリータは絶品です。