ラ－メン奈良 長田屋

はじめに券売機で食券を買います。
「煮干と鶏白湯の濃厚スープ麺」は丁寧に作られたラーメンだなと感じました。煮干って独特の匂いがありますよね。それが若干気になるものの、鶏白湯のミルクみたいな濃厚さがあって、ありがちだけど塩気が強めで、でも細麺やネギ・海苔と一緒に食べると気にならず美味しくいただけるラーメンでした。小チャーシュー丼はチャーシューの端材を使ったうなぎのタレのような濃い甘めのタレ味でした。
アルテ館の一階奥の方で、東向き商店街の賑やかさがなかなかここまで足を伸ばさないのかな～と少し残念ですね。

2023.11.3来訪。
1番人気の煮干しラーメンのこってりの大盛りを注文。
細麺に煮干しの出汁が効いた濃厚なスープ。文句なく美味いが大盛りにすると麺の量が増える分、相対的にスープが少なくなる。大盛り専用の器があれば麺とスープのバランスが良いと感じた。

2年半ぶりの訪問　あっさり煮干しは相変わらず最強

奈良は近鉄奈良駅近くにあるラーメン店、長田屋さんです。
奈良では数少ない煮干しラーメン専門店です。
今日もあっさり煮干しです。
数分で着丼。
うむ。かわらぬ煮干しの香り、むしろ焼きウルメの香りに近いかもしれません。
鶏とのダブルスープですが主役は煮干し、鶏はワキのうま味を整える役に徹していますね。
オイルも塩味も抑えていますが満足度は十分です。
スルスルといただけてしまいました。
変わらぬ味、ありがとうございます。
ごちそうさまでした。

【煮干し中華そば　長田屋 (奈良県奈良市) 】
フレンチ出身でラーメン店での修行経験をお持ちの
店主が小西さくら商店街に
’１６年１１月にオープンしたお店。
'22.8.26
味玉濃厚煮干し中華そば　¥850
スープ
《鶏ベース》
淡濃
麺
細太
‪トッピング‬
・チャーシュー・鶏肉・味玉・メンマ・ネギ・玉ねぎ・海苔
寅レポ
着丼と共に煮干し香りが湯気と共に上がるスープは、
適度に油分を纏ったトロミの付いた鶏出汁の濃厚な旨味を
ソフトにカドを立たせたコクのあるかえしが支えとなり、
嫌味のないビターな煮干しの風味が重なって、
鶏の甘味と融合して厚みを持たせています。
スルスルと入る軽やかな啜り心地の細麺は
絡み付きの良さからスープを程良く纏って運んでいき、
しなやかなコシと低めの加水によるモチッとした食感から
香ばしい風味を広げながらじわじわとスープを吸って
馴染んで柔らかくなって味わいに厚みが加わる
鶏白湯ラーメンを頂きました！

近鉄奈良駅から徒歩五分。商店街の筋を入り込んだ中にある、ラーメン屋さん。煮干しラーメンを基本に、バリエーションが豊富にされています。ラーメンの麺は細麺で、やや硬めで提供！濃厚スープは、少しトロミがある中にしっかり煮干しの風味が漂っております。チャーシューは、鶏と豚野二種類ありもう少し多いと嬉しいかなぁ〜。冷やしラーメンはちょっと気になります。

素直に旨かった。
医者通いのついでに昼食をと歩いていて目に留まった中華そば屋。
煮干し？油阪にもあるな。“中華そば”？ならここで食べてみよう、と。
あっさり系の700円の中華そば（品名は忘れました (´∀｀) ）、素直に旨かった。ちょっと儲けた気分で職場に戻りましたとさ。めでたし、めでたし。

２年ぶりに来て
オマール頼んだらすぐ出てきて
そりゃ客おらへん言うてもよ
麺固すぎるわ
んで、売りのひとつの原了郝の黒七味品切中てなんなん
本家が閉めてるならまだしも開けてるし、仕入れてへんだけやん

オマールの風味は感じられへん
メンマは甘酸っぱい
もうこーへん

店内入ってすぐにある食券機を利用するスタイル。
全部乗っけ盛りのメニューを頼んだ気がする。
美味しいですよ。
かと言って、ここじゃなきゃってのも無いかなあ…とても美味しい煮干しラーメン。

店主はフレンチ畑でご活躍なさった方と伺っているので、次回はオマール海老のラーメン食べに行きたい！
それを食べなきゃこのお店は語れないんだと思う。
ちなみにオマール海老のラーメン食べた友人は興奮気味に絶賛していました

スープは美味しいが麺がこのスープならもう少し太めの方がスープが絡んでマッチすると思う。
細い上に茹ですぎでブヨブヨ。。
2名で行きましたが、私の分が1分ほど前に茹で上がってるのに同時に出したいのか、放置していたせいでしょう。。
別に先にできた方から出してくれて良かったんですが、、
客数もかなり少なかったのに、段取りが悪く、最高の状態で出せないのは、ラーメン屋として致命的。。
残念でした。

㈯の13時半に嫁さんと二人で初来店しました
勿論、オマール海老ラーメンを注文しました
待つ事５分で食べる事が出来ました
スープはまるでフレンチですね
フレンチラーメンと言っても過言じゃないと思います
瓶ビールも注文しました
会計2300円くらいでした
また来店します
ごちそう様でした

面がほぐれておらず打ち粉が落としきれてないのかスープに溶け込んでドロドロになってしまう
もともとスープはそれなりにまともと思うのだが粉っぽくなって美味しくない
どちらかと言うとまずい
量のバランスも取れてない
チャーシューご飯を頼んだがご飯がベチャベチャで美味しくない
店主もやる気がないのかな？

お店はアルテ館の1階奥の方にあります。
店内入ってすぐ右手券売機があるので、そこで食券を買います。
店員さんは、お店の大将？1人でした。
あまり元気はありません。
肝心のラーメンは、麺がほぐれていない状態で出てきて少し残念。
麺は細麺で、あまり好みでは無いが、スープは美味しかったです。
しかし、後味が悪い。
煮干し味のゲップが気持ち悪かった。

桜通りを歩いていて 奥まった所に長田屋を見つけた。さっそく 濃厚煮干しラーメンを注文。 名前のとおり濃厚なスープでトリと豚のチャーシュー。おいしかった。道を聞いたら 一生懸命 探してくれた。

つけそばとラーメン頼みましたが、ラーメンが圧倒的にうまかったです。
ただ小さいお子様連れの場合は気をつけて下さい。テーブル席に背もたれがなくちょっとあぶないので大人が必ずフォローしてあげてください！

Nice little ramen place tucked away in between a few shops. The ramen tasted great! The machine to order is in English and easy to figure out.

Hiding in the lane beneath a small shopping square (with guesthouse above). Tasty Ramen order placing by vending machine.
藏身于巷弄里，小商楼底楼，楼上有民宿。美味的日式中华麵食。

このビルはテナントがよく移動している。
外の通りからは、一瞬見ただけだと目立ちにくい。
つけ麺とオマール海老そばを注文したが、両方とも秀逸。
つけ麺は、濃厚とうたっているくらいで、たしかにドロドロ系で麺によく絡んで美味しかった。
オマール海老は、エビミソ系ですが、エビミソほとパンチはなく、上品な味付けでした。

ランチ時を過ぎてたからお客さんは
私だけでした。
食券は自販機で購入です
ガツン！とくる出汁
でも、後味すっきり
ちょっと路地奥にあるので
見落とし注意です

煮干しのつけ麺を注文しましたが、最初ぱっと見てもスープが少ないなと思ったらやはり3分1ぐらい麺と具材が残ってしまいました。店主にスープを貰えるか聞いたら「スープをからみ過ぎたのじゃないか」というニュアンスをずっと言われました。はぁ、と思ったが後々考えても気分悪い対応。他で何度もつけ麺食べてきましがスープは普通に残りましたよ。
あと、お皿の周りやお冷のコップの底にあった黒い粉ぽいものが気になりましたね。

Fantastic ramen restaurant in a tiny Nara alleyway. Great meal after playing with deer in the park.