麺 leads なかの

注文したメニュー：
特製TORI白湯らーめん 1150円

近鉄 大和高田駅より徒歩10分のとこ。
今回は車で行き、近くの駐車場に停めて店舗へ。
平日の13時半頃で外待ちがあり、15分ほどで入店。

店内入ってすぐの券売機で購入後、席へ案内されました。
店内はカウンター席とテーブル席があり、シンプルな内装。

スープ
エスプーマ系の泡立ったスープで、クリーミー。
鶏の旨みのある白湯スープに、魚介出汁、昆布などの和出汁が加わり、旨みが強く感じ、深みのある味わい。
まろやかで深みのある醤油が加わり、濃厚ながらくどくない後味で美味しい。

麺
ストレート中太麺。しっかりめのコシがあり、つるっと滑らかで喉越がいい。

トッピング
チャーシュー、水菜、玉葱
チャーシューは肩ロースで食べ応えが抜群。
玉葱のシャキシャキさと辛味がいいアクセント。

味変に卓上の黒胡椒を入れるとエッジが効いて、最後まで美味しくいただけました。
ご馳走様でした。

大和高田駅から徒歩10分ほど、鶏白湯ラーメンの人気店で、奈良県内に3店舗あります。休日の開店前に訪問して店前で着席して待ち、この日は開店時には全員入店できました。ラーメンメニューは鶏白湯or鶏白湯 (塩) の2種類で、チャーシューご飯などもあります。今回「特製TORI白湯らーめん」を注文しました。なお駐車場はなく、他社の駐車場に止めると苦情があるとのことです。

鶏白湯ラーメン (税込み930)
炙りチャーシュー御飯 (420)
コクのあるクリーミーな泡系スープに中麺、トッピングはレアチャーシューが一枚。
味は良いが、ランチもなく、場所の割に駐車場もないのでやや割高感が否めない。
コスパはやや良くはない。

奈良を代表する超人気店の本店。以前と比べるとマシになったが、小さな店なため列に並ぶ事もある。
泡立った醤油系鶏白湯スープは昆布や椎茸などのうまみが出た魚介ダシと合わさって飲み干せる程の絶品。
生ハムに使用されるドルチェポルコ豚のレアチャーシューは並んでも食べたい。
店員さんのサービスも申し分ない。2022年現在、駐車場は無いので車で行くときは注意が必要。

人気店でお昼関係なく常に行列がある印象です。
一番人気の「特製TORI白湯らーめん」は真っ白に泡立てられたクリーミーなスープに鶏と魚介の風味がしっかり感じられ、ラーメンのスープというよりは一品のスープとしての一皿と言っていいほどの完成度でとっても美味しいです。
この上品なスープに低温調理でしっとりと仕上がったチャーシューが絶妙にマッチして全体手にハイクオリティーな一品です。
これは並んでも良いと思える。また食べたい。そんなラーメンでした。

特製TORI白湯らーめん
炙りチャーシューめし

鷄白湯があんまり苦手な私。
出張時に会社の同僚にオススメをされ
大変申し訳ないが期待値もそれそどなく実食。

本当ごめんなさい！！
まぢで美味い！！！

驚きの旨さに思わずスープを飲んだ瞬間
「美味い！」の言葉が自然と出てしまいました。

もちろん完食完飲！

鶏のあらゆる部位を使用した鶏100%スープに昆布、椎茸等の乾物を使用した魚介スープのWスープに醤油が加わって、泡立ちがとてもクリーミーなスープは一旦飲んだら止まらない止まらない笑

こちらまで来て食べる価値ありのらーめんです。

炙りチャーシューめしもハズレのない美味しさでした。

本日も大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

2022/01/04に来店しました

たまたま、閉店時間の1時間前位でしたので行列が見当たりませんでした。

お店の人にとっては少し迷惑かもしれませんが行列を避けて食べに行きたい場合はそのような時間帯に行くといいと思います。

味はしっかりとカツオ？の様な味がすごくして、スープを全て飲み干せる程に優しかったです。

お腹いっぱいなので娘と半分こしたのを後悔しました。二人とも美味しすぎて食べ足りなくなってしましました。スープが『麺のスープ』ではなく『一品としてのスープ』でした。麺を食べ切った後にフランスパン (しかも美味しいやつ) と野菜サラダが欲しくなります。いや本当に美味しかったです。バジル？シソ？香味野菜のアクセントが効いてて細かく刻んだ玉葱の食感も風味もバランスが見事でした。麺は言うまでもなくスープに合ってて、形状も湯掻き具合も非常に好みでした。今回特製塩だったので次回は特製醤油をいただきたいと思います。ごちそうさまでした。
カウンター４席、テーブル３席ほど
駐車場なし
食券制
コロナ対策もしっかりされてました

訪問した時はお一人でされていたので少し待ちました。
お店に入ってから食券を買って注文します。
席が空く前に食券を買って注文できてたら、もっと回転は良かったかなと。
このあたりでは有名なお店ということで期待しましたが、お味は私にとっては中の上くらいかなって感じでした。
どこかのお店と味が似てたのですが思い出せません。。。
駐車場がなく、郵便局のコインパーキングを案内されています。
郵便局はそれほど近くではないのが残念です。

いつ見ても行列ができている、奈良・中和エリアを代表するラーメン店です。しかし、一度30分ほど並んで食べたのですが「並んで食べる価値はあまりない」と結論付けました。事実、天理店に行けば行列せずに食べることができるのです。チャーシューがローストビーフのような生であることも（それともローストビーフなのか）好き嫌いが分かれそうです。再評価するため、近いうちに再訪したいと思います。

こちらは初めていきました。
ラーメン美味しかったです！

しかしながら堂々と近くラーメン屋さんの駐車場に止めて来られるお客様を見て凄い嫌な気持ちになりました。
こういうお客様がいるとお店の評価を下げられるのももっと嫌ですね。

食べログ百名店。

人気店という事もあり、遅い時間にも関わらず数人の行列が。
数人の待ちに対して、入店まで20分以上を要したため、回転率はあまり良くなさそう。

カウンター＋テーブルの店内は落ち着いた雰囲気で、入り口の券売機で食券を買うシステム。
女性の亭主の丁寧な応対が印象的で、好感が持てる。

この日は人気No. 1と書かれて「特製TORI白湯らーめん」に、気になった「炙りチャーシューめし」をセットで。
１軒目でたらふく食べてはずなんだけど、好奇心が勝ってしまう笑

しばらくしてラーメンが到着。
真っ白い泡に、低温調理で仕上げられたピンク色のチャーシューのコントラストが美しい。

とりあえず一口。
濃厚でクリーミーな鶏白湯の旨味に、魚介の風味がより沿う絶妙な旨味。
魚介のとがった風味を、スープのクリーミーさが包み込み一体感を生み出す。
口の中で鶏白湯の旨味から、魚介の風味、クリーミーな余韻へと変化していくスープはまさしく絶品。
ラーメンという枠組みだが、繊細なスープ料理を食べている印象さえ受ける。

さらに、ほんのり縮れた中細ストレートは歯切れの良い食感で、スープとの相性抜群。

さらに、さらに「ドルチェポルコ」という品種で作られたチャーシューも文句なしの美味さ。
⁡
美味い。
美味すぎる。
めちゃくちゃ好みの味。
行列ができる理由も頷ける。

また機会があればお伺いしよう。

(火) 12: 00晴れ。店頭に先客2名で15分程で店内へ。
食券購入制、特製TORI白湯ラーメン¥1,080-＋炙りチャーシューめしセット¥390-をオーダー。
どうやら、本日のスタッフさんはあたりだった模様。
ジャズを聴きながらお一人でこなされるのをまったり待ちます。

とても美味しかったです。
また絶対行きたいお店です。
メニューは少ないです。
濃厚なのに、しつこくない旨さ。
スープパスタのような。
美味でした。

ＴＯＲＩ白湯らーめん ¥850

スープ
エスプーマされていますが表面だけで、口周りにべたつくことはありません。鶏ガラベースに乾物が加えられているのがはっきりと分かり、Ｗスープの魚介の鰹が良く効いていて和風出汁という感じでいつでも飲み干せそうな優しさですが強さも感じます。醤油を後少しだけ控えると更に美味しくなると思います。

麺
全粒粉で噛み応えがあり、硬さやぼそぼそ感は一切有りません。短いので女性でもすすりやすいですし、すする際にスープが飛び散らないのでこれからのデフォルトになるかもと思いました。

トッピング
細かめの三つ葉に、食感抜群で全体の旨さの底上げを果たしている1cm角ほどのシャキシャキ新鮮玉ねぎ、更には特筆すべきのがレアチャーシューです。旨味が凝縮されていることはもちろん、歯ごたえ噛みごたえが抜群で噛めば噛むほどに旨味を感じますし噛む楽しさも味わえます。

日曜14時過ぎの来店で待ちは先にカップル１組と男性１人のみ。10分も待たずに入店でＬ字型のカウンターの短い方に着席。店内カウンター7席、テーブル1卓4席。入店前・入店時・配膳時・退店時常に心遣いの一言があり、接客心地良いです (「暑い中～」と同じような台詞の繰り返し感はありますがマニュアル的な感は無し) 。故に、帰り際に美味しかったですとの一言がスッと言いやすい状況でした。

壁が白を基調としているので、汚れが有るところは必然的に目立ってしまうのは勿体ない点ですが綺麗にされています。

なんちゃらログの100名店に来たなりヾ (o≧∀≦o) ﾉﾞ
時間的にかたまたまかはわからないが並ばない100名店は初めて (笑)

生ハムのチャーシューはうまい (つω｀*)
これだけで酒が飲める (笑)

ラーメンは文句無しのクリーミーでなかなか出会えない味なり

美味しかったです！
女性の方が1人で回してました！
しっかり接客もしながら
味も良かったです！
また近くに寄りましたら
行きたいと思います！

半年程前に来店し、店員さんの感じもすごく良く、味もとても美味しかったのでまた来たいと思い久しぶりに来店しました。男性店員のYさんという方、とてもお金を貰って働いているとは思えない対応でした。まず、食券機が壊れていたのか臨時で別のものが置かれていましたが私達はどこにわからず戸惑っていると、特に案内も無く小さな声で"そっちですよ"と言われるのみ。食器類を置くのもいちいちガチャガチャうるさくとても不愉快でした。今回も前回来店したときと同じく、ラーメンと丼物を頼みましたが、ごはんの量も舐めているのかと思うくらい少量。とても前回食べた物と同じ物を食べていると思えませんでした。その店員のせいか味も全く美味しく感じず、途中で食べるのをやめ早々と退店しました。初めて飲食店でこんな不愉快な思いをしました。値段も安いわけでは無く、本当に無駄だったなと思います。何が気に入らないのかわかりませんがボランティアでやられているわけではないと思うので、あのような対応をされるのであれば辞めたほうがいいと思います。寒い中、外で並ばれた方もいましたが同じ思いをするのかと思うと、とても可哀想でした。もう二度と行きません。

今回は何か前と違う

以前来たとき30分並びましたが、今回は行列無し。すんなり入店、特製TORI白湯を販売機で購入ししばし待機。

店員は一人で切り盛りして愛想ない

以前と比べれば違和感ありあり

天理の店に力を入れすぎて、こっちはどうでもよくなったんか

まず、このお店には以前に何度も足を運んでおり、今回は久しぶりの来店予定でした。

高田の道路が工事しており、渋滞に巻き込まれ、予定より20分遅れて到着した頃には14: 31になっていました。 (お店に駐車場がないため別の有料駐車場を探して店に並んだ)

事情を説明して入らせてもらえないかと交渉しましたが、「ラストオーダーは14: 30で1分でも過ぎたら無理だ」とのことで、文字通り門前払いの状態でした。その上、「天理店なら営業してるのでそっちに行ってください」と言われました。 (天理店と高田店は車で30分かかる距離)

確かにお店のマニュアルでは時間を正確に守るのが仕事かもしれませんか、客商売であの対応はあまりにも融通が効かないと感じました。他にお客様もいなかったし。

久しぶりの休みで楽しみにお店に行ったのにあまりにもひどい対応でショックでした。
以前に来た時はもっと顧客を大事にしてる雰囲気がありましたが、店の方針が変わったのでしょうか？
対応されたお店の方が「他のお客様にも同様の対応をしている」とお話しされていましたが、あまりにも融通が効かないし、あの営業姿勢が通常運転ならドン引きです。

以前より値段も相当高くなってますし、
接客態度含め殿様商売は大概にして頂きたい。その一言です。

同じ金額帯でおいしいラーメンを食べたい時はこれからは「みつ葉」に行こうと思います。

このお店には二度と行きません。