冨喜寄(ふきよせ) 大町店 / 冨喜寄大町どじょううなぎ店

高田駅から徒歩数分
焼き方は関東風の鰻屋さんです。
鰻も美味しく頂きましたが
驚いたのはどじょうの蒲焼
首都圏民としては、まる鍋こそ最高
と思っていたのですが、目からウロコです
どじょうは是非食べてみてください

うな重の松を注文しました。
上段は白焼きにしてもらい、醤油でいただきます。
外側はパリパリとしながらも柔らかくておいしいです。たれの方は甘みはあまりないですが、これもまたとてもおいしいです。
味がしっかりしているのでご飯も進み、もう塩分はいらないので漬物ではなく豆腐の横にミニトマトをつけてもらえれば嬉しかったです。

焼き上がりまで30分かかるそうで、狭めの小上がりで30分待機は、時間や心に余裕があってもきついかな…血流が悪くなってしまいます。
私の座った席は後が通路なので体型によっては転げ落ちる人もいるのでは。
予約していて正解でした。
支払いは確か楽天ペイが使えます。

観光マップに載ってたので行ってみました。
大きいお店ではありません、年季もはいってます。
店内は座敷とカウンター、１人でも多人数でも気楽に入れます。
メニューを見るとうなぎの他、どじょうメニューも充実してます。
うな重は上段は白焼き可の文字もわからないので普通にオーダーしました。
オーダーの後に捌くので時間がかかるとの事ですがお楽しみの時間です。
そして来て納得、うな重はお重が２段、普通のうな重と別皿にもう半身が付いてくるので、これなら白焼きの方が楽しめたかも。
早速いただくと、肉厚のウナギ、蒸してるそうですが、とろけるような蒸しでは無く、程よい歯応えです。
タレは甘さ控えめで好みもありますが美味しいです。
この味で特上でもこの値段、安いです。
支払いはペイペイなども使えて便利です。

お盆の帰省で墓参り後夕方早目の夕食を食べようと高校以来35年ぶりの町をぶらぶら、昔と変わった町並みを見ながら暑すぎる中を散策中雰囲気の良さそうな鰻屋さんを発見、たまらずお店へ！早かったので私一人、まずは生中で喉を潤し鰻重、肝焼きを注文。お通しのホタルイカ、枝豆を食べ鰻重待ちつつハイボールを、待ちに待った鰻重は松を、二段になって一段は鰻重、二段目は白焼きにしてもらいました。たれが美味しくふっくらして最高でした。白焼きもワサビで頂き美味しかったです！日本酒頼めば良かった！残念！上越には鰻屋さんは少ないと思いますがオススメの一件です！ご馳走さまでした！

こちらの鰻は、表面がサクッと香ばしく中身はふんわりと焼き上げられており、ベタつかないスッキリとしたタレと合わさると大変美味しく箸がとまりません。また店主の人柄も良く、古き良き時代を感じる落ち着いた店内は時を忘れさせてくれます。

東京から仕事で行った時、夕食時ホテルの近辺でお店を探していた時、鰻のいい匂いに誘われ食通の仲間とあまり期待しないで入りました。鰻重と肝焼きを頼み食べたところ余りの美味しさにびっくりでした。肝焼きの食感、香りの物の奈良漬、焼き方タレとも申し分ないものでした。その後も上越市に行くたびに寄らせてもらってます。

味はとても普通。つゆだくなので、ウナギというよりはつゆの味がメイン。そういうのが好きな方向け。

残念なのは、お店のお婆さん。電話だろうが店舗だろうが、とにかく対応が塩www