ばるむ食堂

ビッボーイの大俵ハンバーグなんて目じゃなく美味しい100%ビーフハンバーグ、感動しました。
駐車場は道路向かいのドラッグトップスの駐車場に止めて良いので心配ありません
強いて言えば、卵スープに旨味がないのが残念ですなので4にしました。
まあご飯もスープもおかわり自由なので、
仕方ないですかね
わたしはおかわりしない代わりに、
こんどお邪魔ときは、
味の素か顆粒コンソメをそっと持参するかも

平日ランチで妻とお邪魔しました.
周りは何故か？ご高齢の方が多くすぐに満席に。
9割の方がハンバーグを食べている中目当てのカリ〜ら〜麺.
複雑なスパイスの味がとってもgood.
美味しすぎてペロリでした！
ご馳走さまでしたー！

次はハンバーグ食べてみたいですね.

絶品牛100ハンバーグ
カレーメニューに定評ありとの事で来店しました。お目当てのカレーはライスとラーメン両方オーダー、スタッフおススメのハンバーグも抑えでオーダーしました。先ずはカレーから　スープ系で小麦粉のダマ残りが気に成る、、、スパイスも驚くほどではないかなぁ、、、これじゃこのお店に来るのは今日で最後かなと思いつつハンバーグを待つことに。
カレーを食べている時にハンバーグをこねる「パチン、パチン」と言う”手ごね音”が厨房から聞こえてきます。丁寧にオーダー毎に手作りしてるんですね。
本命がカレーだっただけにハンバーグは180gのBセットをオーダーしたのが　量が多すぎて食べきれるか心配していましたが、完全な取り越し苦労でした。焼きたてのハンバーグは専用タレと追い焼き用の石で食べるスタイル。牛肉100%なのか繋ぎが余り感じられないフレッシュなハンバーグで脂もジューシー！ですが油は重くない！今日が当たりなのか？いつもこうなのか？しかしこのクオリティーで提供されてるとしたら凄い穴場レストランです。カレーはご愛敬ですがハンバーグは新潟県内屈指のレベルです。再訪確実！

会社が､近くなので､しょっちゅう食べに､お邪魔しますが､新潟市内の肉専門の仲卸しの会社から､直接 新鮮で上質な肉を仕入れての､ｵｰﾀﾞｰ入ってから､マスターが手捏ねしたジューシー牛ハンバーグは 一押しです 牛カットステーキも､上質で柔らかい肉で この安さ？！ とビックリです。
ランチは､スープとライス (ここのご飯がまた美味しい) が､お代わりも最高
マスターは､以前 人気のラーメン専門店だけあって､ここの「カリーラーメン」は､隠れメニュー (今は大人気) なので､絶対に食べるべき

前は美味しかったので何度かきてましたが、今回とても鉄板が熱くてびっくり。店長に聞いたら、固いのが好きだと思ったので、鉄板熱くしました。っと。

いや、意味わからん。
それで、会計の時、
ありがとうございます　平然とCランチご注文で~　と。

もう二度とこない。

いつもジュシーなハンバーグを頂いております。とってもおいピぃ最高です。石の上でジューっと・・・ｸｾになりますよカレーらーめんもとっても魅力的。是非とも一度・・・お気に入りのパートナーさんといかが

新潟でハンバーグと言えばここ！みたいな感じです
11: 30から開店ですが、当日予約10: 30から電話でとってくれるそうです
待合席がイス3つくらいなので、混んでいれば暑い夏でも寒い冬でも外で待たなければいけませんw
でも、おいしいので混んでます！
平日、土日関係なくあるAセットがオススメ
1000円前後メニューです
ステーキもおいしかった！
カレーラーメンは少しピリ辛
小さいお子さんも連れてきている家族も多いです
店員さんがスムーズに誘導してくれます！
ほぼテーブル椅子です
奥のテーブル席は長椅子ソファーで、テーブルの位置を調節して小さいこどもでも座れる席
駐車場は目の前にないので、近くに止めました！
写真は食べ掛けラーメンとハンバーグ！ (食べかけなのにナイフとフォークが揃ってるのは気にしないでください)

Cランチ：国産牛ハンバーグ150g、ライス、スープ、サラダ、ドリンク付1016円税込をいただきました。
オーダー後数分でサラダ、スープ、さらにその数分後にハンバーグが登場。速っ！
入店したのは12時ちょっと前。ランチ客はまだまばらとは言え、この速さはなかなかのものです。
熱々のプレートに乗って現れたハンバーグは過去最高クラスの熱さとジュワジュワで油のトビも激MAX。お祭り騒ぎのような登場です。
但し書きによれば、パテはミディアムレアでサーブ。某ステーキのそれと同様、客自身が熱々のペレットで焼き増しするタイプで、正直言ってあまり好きな食べ方ではありません。最初からベストの状態で出せば良いものを…ゼッタイジンケンヒセツヤクノタメダヨナなどと心の中でブツブツ言いながらナイフを入れたらところ、赤い部分が殆んどナイ。
写真を撮っている間に火が回ったのか、最初からそうだったのかは不明ですがとても良いことです。一気に好感度が上がりました。

ハンバーグですが、つなぎ感はほとんどなく塩加減は控えめ。
ナツメグなどのスパイス感もあまりありません。メニューにあるように、肉のうまみで勝負の潔いパテです。
練りはさほどでもないようで、ナイフを入れた瞬間弾力を感じるものの、次の瞬間、やや崩れるようにパテが切り分けられる感じです。
ステーキタイプのハンバーグとしては肉汁はやや控えめ。切っても噛んでも肉汁がほとばしることはありませんが、しっとり感はキッチリあってパサつきは皆無。充分に肉肉しいハンバーグだと思うのですが、もうちょっとだけ加熱温度が低く、もうちょっとだけ加熱時間が長かったら、さらに美味しくいただけるのではないかなーと…まあ、好みの問題ではありますが。

ソースは甘めのおろししょうゆベースのオリジナル。パテに比べるとやや塩味が強く、A1ソースやベルのジンタレ（ジンギスカンのタレ）に似たテイストを感じました。つまりステーキにベストマッチ。ご飯がススム君的タイプです。
付け合せは正統的温野菜。ハンバーグはかくあるべき的なラインナップに好感がもてます。
スープは中華風たまごスープ。トロミが美味しい本格的な一品です。
御飯はほどよい柔らかさのプックリ御飯。新潟の洋食屋だから当然と言えば当然ですが米が本当に旨い。
コスパも良いし、柔らかでありながらスピード感もある「出来るヤツ」的な雰囲気も良い感じで、美味しい時間を過ごすことができました。

こちらのお店のお一人様スペース（カウンター）は、可能であれば改善していただきたいなーと思いました。
低いとは言え正面が「壁」で、奥行きもあまりなく、テーブル席に比べ格段に暗く、一人で黙々としていると、なんだか反省文を書かなければいけないような気分に…ならないでもありません。
何よりも、せっかくの料理が暗くて映えないというのが残炎です。
お一人様にもっと光を。光は料理にとっても、とっても大切だと思うのです。