瀧ざわ～円居(まろい)～

口コミ通りの素晴らしいお店でした
期待以上です
お料理は器も素晴らしく上品なお味でした
鱧の小鍋仕立ても
本当に美味しくて感動です
お料理と日本酒のマリアージュをお願いしました
料理を引き立てつつもしっかり
主張する日本酒の美味しいこと、絶品です
こちらの好みも聞きながらの
さすがプロのチョイスです
ついついお酒がすすみます
お値段も覚悟してましたが
驚くほどリーズナブルでした
越後湯沢に行く理由ができました
今度は秋の料理を楽しみに伺いたいと思います
必ず早めに予約していくことをおすすめします

新潟中の美食と美酒を一度に提供してくれる素敵なお店。
食は長年和食店で修行されたご主人が、酒は日本酒オタクで利酒師の奥様が担当し、酒とのマリアージュを第一に、食と合う酒、酒に合う食、どちらのニーズでも満足させてくれる。誰を連れてきてもます間違いないお店です。

その分人気が高く、事前の予約なくふらっと入るのが難しかったり、値段としてもこの辺りの相場よりは高いと感じますなどマイナス面はありますが、それを上回る感動を与えてくれる店だと思っています。

ここまで美味しいご飯屋さんはなかなか出会えないと思います。
他のクチコミに接客のことがありましたが、接客は今まで行ったどこのお店よりも良かったです。
お皿も酒器もこだわりを感じられて、料理、お酒ひとつひとつに愛を感じました。

お値段が高いとクチコミもありますが、
クオリティの高い料理と素晴らしい器、酒器に添えられる、100点満点の接客対応。
ここを加味すれば決して高い値段ではありません。

また美味しいご飯を食べにいきたいです。
ご馳走様でした。

食事はとても美味しかったです。何を注文しても、食材全てが上質で、そして食材本来の味が生かされるよう工夫されている料理だと感じました。また、一品一品は丁寧に作られていて、次の品物が提供されるまでワクワクしていました。芽キャベツの素揚げ、里芋の素揚げ、お刺身、タコの揚げ物、お通し、などなど注文しましたが、全て美味しかったです。
しかし、対応が大変残念でした。
まず、お酒は1人2杯以上注文する必要がある制約があったものの、その制約について一言も言われず、最後の伝票に「制約を守れず！10%チャージ料金」と書かれていました。メニューに書かれていたようなので、仕方ないとは思いましたが、一言おっしゃっていただければたくさんお酒を注文したので、大変残念なコミュニケーションミスが生じたように感じます。
また、わたしたちに頼んで欲しかった量が実際注文した量より少なかったから、注文した中の1品に関して、2人前分で注文したものが勝手に5人前分にされてしまっていて、ぼったくりは流石に酷いかと感じました。嘘でもよかったので、もっと注文していただきたかったのであれば最初に、5人前分からの注文になります、とおっしゃっていただければ、ぼったくりよりはマシかと感じました。
そして、最後に1人2オーダー制について知らなかったので、そのことについてお伺いした際、店員さんが怒り、伝票を手から強引に引っ張って、最終的には「めんどくさいんで良いです」と仰って合計額を変更されていました。このような対応だったので当然かもしれませんが、最後にはありがとうございました、などもありませんでした。

他のレビューを読む限りスタッフはとても優しく、雰囲気の良いお店のようなので、コロナ感染者数がまた増えて、マンボウも適応されているので、大変な状況下の中で飲食店の苦労があり、その苦労に対して無知だったのもいけなかったと反省していますが、私は飲食店の苦労を全て知る人間ではないので、私たちも歩み寄れるコミュニケーションスタイルを取っていただけたらよかったかと思いました。もしかしたらコロナ関係なく失礼な客だと思われたのかもしれないのですが、信じられない対応を取るお店は折角の美味しい食べ物がくすんでしまって残念でした。

何にせよ、このご時世の飲食店の苦労についてもう少し理解できたと思うので、この先は気をつけようと思います。

都内から訪問したくなるほどのお店です。
最近はこのご時世ということもあり、行けておりません。

料理、日本酒、時間を楽しむ処です。

空間の温度差をなくすべく、お酒を飲まれない方は基本的にNGですので気をつけてください。

その分、お酒を楽しめる空間になっています。

まさに上質なお酒が好きな方のための食が豊富です。

全ての料理に丁寧な仕事が施されていて、食べる度に小さな驚きと感動が訪れ、帰る頃には幸せに包まれていました。
訪れた日のお通しは佐渡産鰤のお吸い物でしたが、連日の降雪による除雪で疲れきった身体に汁物のお通しは一番のご馳走でした。
予約をして時間に余裕を持ち、美味しい料理とお酒をゆっくりと楽しむことをオススメします。

～頂いた物～
刺身盛り合わせ（ファミリー盛り）
クエの刺身
牡蠣のなめろう
タコの山椒炒め
レバー味噌漬け
玉子焼き
牛ハツ焼き
出汁茶漬け（生七味）
鮭いくら丼＋うにトッピング

口コミに嘘偽りなしでした。
皆さん書かれてますが行ってみてお店本当に狭いですw
時期が時期なのでメニューが無くコースのみでした。
季節のものを大変美味しく頂けました。
創作料理もふんだんにあり、えっ？この食材こう料理するの？パクッ、、、。うんまっーー️ってなりました (´ `)
日本酒をおすすめで選んでいただき、味、接客どれをとっても一級です。
また是非お伺いしたいです。

My cousin brought us here.she has been here many times. Very nice atmosphere.
Thank you Satomi and Yoshitaro San for the yummy omakasa and Niigata’s sake.

とにかく文句なしのお料理、お酒です。
盛り付けも素晴らしく、幸せ感じるお店です。
接客も温かく落ち着いて飲めるのが最高です。
季節のお料理を食べたいなら是非オススメのお店No. 1です。

Can enjoy delicious Niigata's sakes with delicious foods. They are cooked carefully with wonderful broth "dashi" and seasoning, and are using vegetables, seafood, meat of Niigata or its suburbs.
At a traditional Japanese tavern "izakaya", ordering foods alone without drinks are not welcomed. The reason is that izakaya generally keeps the price of food low, on the premise that customers will order some drinks together with their foods.
Then, although the first dish called "otoshi" which is not your order will be charged, it is a substitute for service charges or seats. But you can start to enjoy sake or other alcohol drinks with otoshi as appetizer soon without waiting the foods you ordered. And you can judge how is the izakaya's cooking skill and posture to hospitality with "otoshi". So, you can enjoy this traditional culture of izakaya. Good izakaya's "otoshi" is also wonderful. If not so, you can judge it is not good izakaya.