手打ちそば まえ弥ま

コロナ禍なのに店員さんはマスクをしておらず…「お待たせしました〜」も唾が飛んでんじゃないかとハラハラ。今の時代に接客において店員がマスクしないとかありえない。味以前の問題です。味は好みがありますが、量も少ないし私には合いませんでした。

ご馳走さまでした。久し振りに女房の機嫌も急上昇　挽きぐるみ素晴らしい食感で大満足でした。透明感ある蕎麦　しっかりとした食感　甘みを強調しない出汁　白濁で蕎麦湯と割って久し振り美味しく頂きました。胃の無い私は何時も蕎麦湯を飲む余裕が無いのですがまえ弥まさんの蕎麦の量　湯　全てが自分に合ったようです。幸せになりました。ありがとうございました。

旧西川町。西蒲区の住宅街にポツンと有る、お蕎麦屋さん。
店内の雰囲気が良く、景色を眺めながら蕎麦を待ちました。
ざる蕎麦は新潟県ならではの布海苔蕎麦では有りません。二八蕎麦かと思われます (聞きませんでした)
合わせて頼んだ天ぷらも揚げ具合が抜群でした。器も素敵でした。
スタッフ？奥様かな？対応も良かったです。

娘と孫小学生と中学生を連れて行きました。小さいお店で満員でしたが待って食べました。小学生の孫娘は残るかもしれないといいながら美味しいと言ってそば湯までしっかり飲みました。中学生の男の子はお腹が空いていないので食べられないかもといいながらきれいに食べてしまいました。娘はそばがきが好きでそれを目当てに行きました。蕎麦の味が凄く感じられ、私も食べましたが本当においしかったです。蕎麦つゆも素晴らしくおいしかったです今度は蕎麦がきを二個注文して食べたいと思います。予約をして行きます。12時を過ぎたばかりでしたがお蕎麦が無くなってお店はおわりでした。よかった

天ざる (えびとハモ) と小ぶりの天丼を頂きました。
蕎麦はコシがありツルツルとのど越しも良かったです。
天ぷらもサクッとしてエビも大ぶりです。
つゆは出汁がきいており好みでした。
天丼は甘めのタレでした。

3回目の挑戦で、食べれました。電話で予約した方が良いですね。透き通って、しっかりした、久々に美味しい蕎麦でした。定期てきに行っていた、山形の蕎麦店が相次いで閉店したので、困っていました。また行きます。蕎麦のみ、大盛をいただきましたが、もうちょっと多ければなお良いです。

新潟県で一番のお気に入りのお店。入り口付近の和の趣の庭、自作のスピーカーから流れる軽快なジャズクラシック、蕎麦自体も瑞々しい透明感がありながら、しっかりとコシの強い弾力のある手打ち。何をとっても非の打ち所がない。全国から拘りの粉を仕入れられてますが、この時は福井県大野産。季節によってハモやカサゴの天ぷらも楽しめます。写真は大盛でした。