手打そば処 さらしなの里

蕎麦自体は、とても美味しい十割（たぶん）蕎麦です。
自分は鴨汁を、連れは温かい蕎麦を注文しました。鴨汁は、厚くて柔らかい鴨肉が３枚とネギやシメジが入ってて、味も良く、大盛にしなくても良いくらいの蕎麦の量です。
連れのかしわ南蛮蕎麦は、味が薄くて食べた気がしないとのこと。
仕方ないですが、提供までの時間が長いことと値段が高目なので３としておきます。

リーズナブルな“蕎麦”プラス“親子丼”or“くわ焼き”or“海老天丼”といった定食が人気。
その他に季節限定“鴨汁そば”も人気。中でも私は“野菜天ざる”の大盛が好きでよく頂いています。
写真は冬季限定 (飯綱ビタミン大根) “緑色のおろし蕎麦”はフルーツ的な甘みがありお勧めです。対する破壊力 (強) で同じく冬季限定“大辛おろし蕎麦”もあり、全て旨しっ！！
西会津産の辛味大根おろし (白い方) が春からメニューに加わりました。かなりの辛さですが美味しいですよ (頭のてっぺんから汗が.) 。

平日の14時少し前に入店。随分と久しぶりに伺いましたが変わらず繁盛していました。相席が前提となるおおきなテーブル席にはビニールでしっかり仕切りがあって感染対策をされていました。親子丼定食 (980円税込) を温かいお蕎麦で選んでオーダー。 (この時期、懐に余裕があれば鴨蕎麦食べたんだけどなあ。)
『先にお蕎麦お待たせしましたー』と、お盆の上にお蕎麦とネギと香の物だけ乗って登場。できたての順番があったのでしょう。では先にお蕎麦から、と別添えのネギを乗せて食べようとしたところにもう親子丼が着丼（笑）このわずかな時間差が大事なのね、と、思いました。お蕎麦はもちろんのこと、この親子丼が！たまらんっ！とろっとろジューシーなたまごはご飯にめちゃくちゃ合う甘じょっぱい味付けが絶妙な上に、香ばしく焼かれた美味しい鶏肉がからんで…至福心の中で、これこれ！これが今私が食べたかったものなのよ〜とホクホクしながら完食しました。
でも、相変わらず、席がどんなに空いていても自分の好きなところには座らせて貰えなくてひとりで行くと必ず相席のおおきなテーブルに案内されまする。

チョッと気になっていたお店で、近くに用があったのでこの時とばかりに家族３人でお邪魔。

小上がりにテーブルが３席と他にテーブルが２つ。多分2階もあるのでは。

全員が天ざるを注文、やや細目の蕎麦には大きめにちぎられた海苔がかけられている。この海苔が凄く香りが良く、鼻に抜ける時の感じがまた良い。

濃いめの蕎麦つゆだと感じる人がいるかもしれないが、私は好きな味で蕎麦に凄く馴染む。

白身魚、ホタテ、なす、アスパラ、肉厚の椎茸、大きめのエビは頭付きで揚げられており頭から尻尾まで美味しく食べられ、天婦羅も全体に美味しかった。

自分の中ではかなり上位にランクインするお店の一つになりました。

前から気になっていたので、ランチに行きました！
頂いたのは天丼定食で天丼と冷たいお蕎麦、漬物のセットでした。お蕎麦詳しくないですが、さらしな蕎麦？普段食べるお蕎麦より白いお蕎麦です。
天丼のご飯もちょうど良くて、海老は頭付きで椎茸もおいしかったです。人気らしく、案内までに10分弱待ち、食事終わっても待ちの方々も多かったです。

個人的に長年廃れる事なく地元に愛されてる個人のお店を巡るのが好きで、今日は新潟市内で長きに渡って「石臼びき手打ち蕎麦」を作り続けている名店、「さらしなの里」さんにお邪魔しました。
愛想の良い女将さんに迎えられ、生花のある小上がりへ…
私は「天ざる」妻は「くわ焼き定食」を
天ぷらは大き目の海老や、蕗のとうが入ったかき揚げ等が、新しい油でカラっと揚げてる感じが好印象で、肝心のお蕎麦は、少し細めで上品な風味の喉ごしの良いお蕎麦でした。
残念ながら鴨肉が鳥インフルで使えないそうですが、この次は「名物鴨汁そば」をいただきたいです。

温かい天ぷらソバが食べてみたいですね。
ザルそばは予想内の味で期待値が高すぎました。
やっぱザルそば　は胎内市のみゆき庵ですね。あれ以上のソバ屋さんが少ないのが残念です。

蕎麦が大好きなので
ここのクチコミを見て
美味しそうと思い来店しました。
食べたのは天ざる大盛
蕎麦はしっかりコシがあり
風味もよくとても美味しかったです。
天ぷらは種類が豊富で
海老は有頭のものが使われていました。
たくさん食べたくて大盛にしたのですが
想像以上の山盛りにちょっとびっくり。
それでも美味しいので
ペロリと完食しました。
こんなに美味しいのに
座席数が少なく営業時間が短いのが
残念です。
座席が少ないので
混んでくると相席になります。
それでも、リピートしたいと思いました。
そのくらい美味しいです。

素人でもわかる蕎麦の香りと風味を楽しめます。
新潟市では意外と探すと無い蕎麦屋さん、蕎麦はここがお勧めです。全国的にはご当地新潟の蕎麦屋といえばフノリをつなぎにした”へぎ”なんですが、このお店は王道スタイル、普通の蕎麦です。
よく食通のコメントで蕎麦の香りを楽しむとかって謎のコメントが在りますが、蕎麦初心者で そこまで詳しくなくても ここまで違いがあれば蕎麦の香りと風味を楽しむ事が容易にできます。それくらいハイレベルで美味しい蕎麦を出しているお店だと思います。

蕎麦好きの私がいちばんのお気に入りはこの店です。常々思うことは、美味しくて飾らない気楽に通える蕎麦屋さんが身近にあって良かったと思う。
蕎麦か美味しいと聞けば、以前は遠方でもよく出かけたものです。中には小洒落たデザインの店舗もあったりしたが、蕎麦を食べるならやっぱり飾らない雰囲気の中でサラッと食べるのが私は一番です。日常にうまく馴染んでいて、特別なものではないが、何度食べても食べ飽きないことが大切だと思います。
さらしなの里は、そんなお店です。.