ラ クチーナ リベラ

新潟市中央区米山にあるイタリア料理店、リベラさん。
ランチタイムに訪問。
数年前、このお店が美味しかったので、また行こうと思った翌日にミシュラン・ビブグルマンに選出され、以来予約が取れずに通えていなかったお店。
やはりツートン君の舌は確かだった！という長〜い前置きはさておきww
ザ・イタリアンな雰囲気満点の店内、トスカーナの風を感じます (知ったか) 。

ランチは1,500円のコースのみ。
前菜、パスタ、ドリンクが付きます。プラス400円でドルチェを追加。

色んなハムが乗った彩り美しいサラダに続き、パスタが提供されます。
豚肉と春野菜のトマトソース
豚肉と野菜の旨味が凝縮されたコク甘なショートパスタ仕様。

チーズと黒コショウのクリームソース
チーズクリームなのでショートパスタを予想していましたが、良い意味で期待を裏切るロングできました。チーズをそのまま食べているような、濃厚ソース。これだけ濃厚ソースをうまくて絡めて盛り付ける技量は素晴らしい

ブリオッシュ (パンにジェラートを挟んで)
追加のドルチェ。あったかパンにジェラートがサンドしてあります。アツアツ冷んやり甘々でお口が幸せ〜

毎回クオリティが高く、様々な料理で楽しませてくれるます。「新潟でパスタの美味しいお店は？」と聞かれた必ず名前が挙がるツートン的ビブグルマンなお店です。

GW中のランチに行ってきました。ずっと行きたくて楽しみにしていたお店なのに、接客が最悪すぎて、とても残念でした。予約したのにも関わらず、入店と同時に「次の予約も入っています」と言われました。そんな言われ方をされた事がないので、かなり驚きました。
パスタのお皿を下げたらすぐに「先にお会計をお願いします。次の方が待っていますので」とお会計のトレーを出されました。食後に来ると思っていたアイスコーヒーは、前菜と同時に出されていたので、全く飲めていない状態でした。とにかく早く帰ってほしいというオーラがすごかったです。
久しぶりの友達との休日ランチ、滞在時間は45分程で追い出されるように出てきました。
こんな不快な接客は、初めてでした。星1つもつけたくありません。

オーソドックスなイタリアンではないですが、シェフが修行に行った地域の料理で、個性があるイタリアンでおいしいです。
何度か伺ったことがありますが、コロナの時代に入って、苦労したのだと思います。以前よりもパスタのクオリティが格段にアップしていて、美味しいです。

店内はお洒落なインテリア、店員さんの声掛けやサーブもタイミング良く居心地がよかったです。

ランチのサラダ、味はシンプルですが生ハムやチーズ、お花飾りなど見た目が良く楽しめました。

パスタはトスカーナ特有なのかショートで変わった素材、ワインが飲めればもう更に美味しく感じたはずと思います (運転) 。
ただ、書かないとロングパスタを期待してしまうのではと思います。

他にも美味しそうなメニューがあったので今度はディナーで行きます。

イタリア料理の中でもトスカーナ地方の料理らしいので、他のイタリアンで食べたことがないような料理が出てきます。オーナーシェフはイタリアで料理を学んだそうで、どれも絶品です。雰囲気がとても良いので接待やデートでもおすすめです。ワインも料理に合うものを教えてくれるので、是非聞いてみてください！

お気に入りの店が無くなり、
新潟でリピートしたいイタリアンの店は
殆どない状況だったが、
ようやくリピートしたい店が見つかりました。
ランチは3種類のパスタから選べるが、
家族で訪問してその日の3種類を全て食べて見たが、
どれも美味しかったです。
サラダやパンもレベルが高く、満足しました。

大好きなレストランです。ついついいつも、飲み過ぎ、食べすぎてしまいます。
グラスワインも種類があり、美味しいです。
今日いただいたのは、トリュフリゾット。
あと、個人的には、ここのモッツァレラもかなり好みのタイプです。

美味しいと言われ伺いましたが、かなりの期待外れです。連れも以前は良かったと話してたので変わったんですかね？？芸能関係とか常連にはかなりの媚は、
あるようですが料理もドリンクも普通です。ワインは任せても料理に合わないペアリングで残念でした。
ここで予約取れないなら近くに幾らでも良い店があると思います。

ぐるなびで赤身肉ロースト付き7品コース予約しましたが、メインの牛が豚に変わっていました。しかも、7品コースなのに6品しか出てこず。店員さんいわく、その日の仕入れで変わるとのこと。しかし、なぜ品数まで減ったのかわからず。。せめて来店時に説明してほしかったです。味はそこそこなのに、納得のいかない食事になってしまいました。

追記:
お返事ありがとうございます。
一皿に盛られていたサラダとカルパッチョが二品扱いだったのですね。一皿で二品だと、説明がないと一品だと思ってしまいますので、やはりメイン変更も含めて説明して頂きたかったです。厳しいコメントしてしまいましたが、味が美味しかっただけに、今回少し残念に思った点を改善頂けるとより良くなると思います。

緊急事態宣言解除されたので久々に訪問。
予約のみとのことでしたが、店長が快く飛び込みでいれてくれました。
料理も変わらぬおいしさでした。（堪能し過ぎて写真取り忘れましたw）
ひさびさにおいしいイタリアンを食べられました。今後も利用したいと思います。