秀石菴

地元野菜を使った料理をだしてくれます。
兄弟2人共、若い頃東京の料亭で修行をしていて、腕もよく、手も早いので待つことなく料理がでてくるので、せっかちの人でも安心して行けます。
私は、自宅に呼ぶこともあります。

お若いのによく勉強されてます。板前さんの接客なので、プロ目線だとやや物足りなさはありますが、相殺してあまりある感じ。
予約して行きましょう！ちゃんと用意して待っていてくれます。
場所的には田舎感は否定出来ませんが、きちっとした緊張感の中で食事できます。
あと、相当コスパも良き!

岩室にある和食の割烹です。
味はもちろん盛り付けや器も美しい、とても上品なお店です。敷居は高くなく、リーズナブルでコスパは高いです。
お菓子も自家製で、カウンターの目の前で作ってくれました。田上にある「日月カフェ」にも和菓子を提供しているそうです。
旬の食材を取り入れて、四季の変化を楽しめるお店です。お弁当やおせちもお願いできます。
板前さんお二人も気さくに話してくれます。
全席イスなので靴を脱ぐ必要もなく、膝が悪い方でも安心です。
クレジットカード、ペイペイに対応しています。
駐車場はお店の向かい側にあります。

娘婿のご家族との会食会場を何処にするかを話している際、ミシュランで星を取られた事を娘に話したところ自分で予約。

入り口直ぐに2.3人用の個室、カウンターは4.5席、私達はテーブル席に８人でゆったりとして座ることができました。

店内の感染対策もしっかりしていて安心です。

お料理は先付けからどれも細かいところまで気配りされていて、雪の下やフキの葉等も彩りに使われていて最後まで楽しむことができました。

お刺身のお醤油は自家製とのことで、白身魚との相性もバッチリさっぱりと頂け、筍ご飯は穂先を細く刻んだものも入っていて、筍をずっと感じていられる美味しさ。

デザートの甘さを押さえた水羊羹も良かったし、最後の抹茶は締めくくりにぴったりでした。

コロナ禍が終わったら仕事での接待に是非使わせてもらいたいお店の一つになりました。

敷居が高すぎずよりやすく季節ごとに変わる料理にワクワクして通ってしまうお店です。
和食の優しい味付けが私はとても口にあいますし、楽しく話し相手もしてくださりいつも楽しい食事の時間を過ごさせてもらってます。

２０２０年秋に来店しました。

来店する前の週に伺った某仏料理店の女性客が常連客だったらしく、
その店のオーナーに『秀石庵』さんのお料理のことを、
「丁寧できれいなお料理だった」とお話ししているのを、
脇で聞いて（盗み聞き？）興味が出て食事に行きました。
ミシュランの星を取ったことも興味がわいた要因ですが…。

さすが、噂通り！
料理がきれい。お味も最高。
器も素敵でした。

お土産に栗ご飯も頂きました。

最後の甘味も、上品でちゃんとした手作りの和モンブラン（？）で、栗の中はこし餡。
抹茶もすっきりとした苦みで、とても満足しました。

夜にお邪魔したのですが、次回はランチに伺いたいですし、お弁当にも興味があります。
ご馳走様でした。

新年用の御節作りの最中だったのですが、前から行くことになってましたので、一人で三合のんで、今年のしめくくり、としました。こんな田舎でも、東京和幸、高橋一郎仕込みの、兄弟の味を求めてやって来る人が、段々増えてるって、嬉しいことだと、思う。

ランチでミニ懐石をいただきました。
お魚中心の懐石料理でしたので、揚げ物もなく油が苦手な私にはありがたかったです。
量も多過ぎず、丁度良かったです。
食べたかった白味噌のお雑煮もいただけました。
食べなれたお味ではなかったので、お聞きしたところ、西京味噌ではなく麦味噌（麦麹）を使用されているとのこと。私が食べたかったお雑煮ではありませんでしたが、新しい発見がありました。
丁寧に調理されたお料理は、目で見ても食べても香りも美味しく、デザートまで楽しく頂けました。
また、何か自分へのご褒美の時に伺いたいです。

お酒を飲まない私達にはクセのない番茶を出してくれました。けっこう忙しかったのに一度もお茶を切らせませんでした。

おいしい料理は出して当たり前。気遣いもして、会話もして、料理の説明も丁寧にして、忙しくても電話にも出て、料理も待たせ過ぎず、お客さんのためなら動き回って当たり前。
そんな職人の根性と自信がハッキリと伝わってくるお店でした。

でも接客自体はとても爽やかで柔らかくてチャーミングなので、居心地もとてもいいです。