寿司割烹 大福寿司

記念日に利用させて頂きました。
普段から「廻らない」寿司を食べ慣れているわけではなかったので、ちょっと緊張しましたが、大将の気さくな接客のお陰で落ち着いて食事を楽しむことができました。
料理はほんとにどれも美味しかったです。大将の料理の技術は間違いないと思いました。
特に穴子の身がふわふわでとても美味しかったのですが、こういう本格的な寿司割烹じゃないと味わえないでしょうね。
頻繁に来れるお店ではないですが、また本格的な寿司を楽しみたいと思えるお店でした。

新潟で最高の寿司。今までは別のところだったが、ここに来たことで更新された。
大将は気さくで、いろいろな要望に応えてくれる。
魚はうまく、しんじょうや枝豆も最高のもの。
酒は新潟の地酒が中心だが、滅多に見ることのできない高級品もそろえており、まさに至高の品で楽しめた。

お寿司も料理も美味しかった〜です。開店してから40年近く一代で築いてこられたお寿司屋さん、
1代目も二代目も笑顔に優しさがあふれてます。
本当にごちそうさまでした。

寿司もそれなりに美味しいが、正直一品料理が美味しい店です。
何度もカウンターに訪問させていただいていますが、寿司は頼んでも中々出てきません。追加注文すると大将はあからさまに面倒くさがり嫌な顔をします。客のこちら側がタイミングを見て注文しないといけないです。寿司やネタのうんちくを喋ると、かなり威圧的に話をしてきます。
大将の接客と寿司は3くらいですが、料理がとても美味しいので4とさせていただきます。

ネタは新鮮、でも意外とリーズナブルで、大将は一見豪快だけど、実は繊細な職人さん。こだわりを持った寿司を食べさせてくれて、また行きたいと思わせてくれる、オススメのお店。