アルモニア

古民家でイタリアンを提供するお店です。器も和食器に拘っています。
この日の天候は真冬の吹雪でした。古民家は隙間風などで寒くないか心配でしたが、ストーブが沢山あって暖かったです。
料理も食材から和食材を使ったり実験的ですが、厳選されていてクオリティが高く美味しかった。お肉の火入れは、流石はプロという仕事でした。
料理のボリュームは少ないので、お値段は少々お高めの印象です。

駐車場はありませんが、近くにコインパーキングはあります。

料理も特別美味しいとは思わなかったし、パスタなんかほんの一口で食べれる量しか提供されず、4000円弱払ってこんなに満足感のないランチは生まれて初めて。あとは何より接客態度が最悪だった。機械的な対応しかしないホールスタッフにもイラっと来たけど、シェフも食事中に漆器が傷つくからソースをすくうなと文句をつけてくる。傷つきやすい器ならスプーンを木製にすべきだし、そもそも傷ついちゃいけない器なら客に出さずに額にでも入れて飾っておけば？？実験イタリアンだかなんだか知らないけど、一丁前な値段を取ってもお高く止まっているだけで値段意味合わないサービスと料理と感じたし、本当に最低な気分になった。

素敵な新潟イタリアン。この夜は1人で調理、接客をこなしていました。アラカルトで料理を頼めると思いますが、1人での切り盛りですので、コースの予約をオススメします。以前はアラカルトでイノシシの肉のステーキ（かな？）がありました。（この時は二人で切り盛りしていました）今回はありませんでした。イノシシの肉の脂身はキャラメルのような甘いような美味しい味がします。ミートソースパスタの肉がイノシシのお肉でしたが、その脂身の旨味を感じる事ができませんでした。パスタは手打ちパスタでおいしいです。サラダの豆腐の、ソースは食べる価値あり。見た目もきれいで古民家の雰囲気も良いです。たまには、こんな贅沢もいいですよね。いつも、最後にホットコーヒーを頼むのですが、レトロ可愛い湯飲みででてきます。いつも、かわいくて驚きます。

クリスマスに利用。古民家風の店内でカウンターに座らせてもらい、シェフと時折会話をしつつ創作料理を楽しみました。地場の食材をふんだんに使っており、魚だけでなく、猪、鴨といったジビエもあり、新潟の食の豊かさを感じる事ができました。

So beautiful meals in Niigata (it's known as a gastronomic city)

美食の街 新潟で育まれた精鋭達

燦然と輝く姿はまるで自分達が地元を盛り上げるんだと熱く語っているよう

ランチコース食べました。魚の煮込んだ物を頼みましたが かなり魚くさかったです。和素材を使った惣菜かんがあるかな。個人的に。コース以外に内臓の煮込み・自家製ハムを頼みました。内臓の煮込みは、よく煮込まれてやわらかい。自家製ハムはハムと言うよりは、にくを切った物感が。コース以外にの物を頼んだので 、飲み物を注文してくださいと言われました。初めてです。それで佐渡産リンゴジュースたのみました。

妻がネット検索で見つけたお店です。料理は確かに実験的で東京でも味わったことのない料理ばかりで面白かったです。新潟味噌を練り込んだフォカッチャをサラダの豆腐ドレッシングをディップしたり。手打ちパスタのボロネーゼは猪肉と生のとうもろこし、おそらく花椒はいっていて少し中華にも感じました。
ホットペッパーからの予約で数千ポンイト利用を設定していたのを私もうっかり伝え忘れて普通にご請求されてしまいましたが後日連絡したところ早速ご対応頂け感謝です

味は美味しいのにスタッフさんの対応に問題を感じました。

逆に味が好みでなくても100点の接客をされたら私はいつも星5をつける人です。笑

上司の方はレビュー二目を通ししたら速やかに改善してくれることを切に願います。

お料理はめちゃめちゃおいしかったです。
厨房の方、頑張ってください！

無愛想極まりない男性店員の接客に終始怒りを覚えました。
子供に対する失言、許せません。
正直彩りだけでありふれた味付けのコース料理はその価値に値しない値段設定。
二度と行かないし、周りにも絶対オススメしない。

お店ではなくキッチンカーでしたが、アルモニアサラダを実食。自然素材の味が活き活きとして、ヨーグルトのような豆腐のディップソースがびっくりするほど美味しい。今度はお店に是非行きたいと思うほど、コスパの良い味でした。

古民家で食べるイタリアンは、食べ終わってイタリアンを食べた？という不思議なコースでした。
でも、パスタやお魚お肉もとっても美味しく、とっても美味しいイタリアンでした.

美味しかったです！
ご馳走さまでした！
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I highly recommend this place. A "hole in the wall" that you may have a difficult time finding if you're not a local. The outside looks like a typical home for the area but inside is a charming cozy restaurant upstairs. Be prepared though to climb a steep staircase. We had the shabu shabu with fatty bacon slices, which made the sake infused broth that much more flavorful. Rice was brought at the end and added to the broth to make risotto. Interesting, especially with a sprinkling of parmesan cheese. The meal was topped with a creamy not too sweet pear ice cream. We left very happy and satisfied.