板場料理 味生

東京から来た友人が帰った後に持ち帰り仕事や家事を片付けた喜谷さんに遂にランチの時が来た。今回は出先で見付けた『味生 (あじしょう) 』さんに威力偵察を仕掛ける。夜は河豚など海鮮中心の割烹で昼はランチを頂ける様だ。店構えはお高そうであるが刺身定食 (税込1,000円) も鉄火丼定食 (1,100円) とリーズナブルだ。今回は親子丼定食 (税込900円) を頂く事にしたが定食って…と待つこと１０分で着丼した親子丼定食がコレ。

この御時世、900円で小鉢×２に林檎や食後の珈琲まで付いてくるなんて素敵すぎる物量だ。親子丼の卵は当世流行りのトロトロ一辺倒ではない。固まるべき所は固まり、蕩けるべき所は蕩けている。味付けは上品な薄口なので若い方には物足りなさがあるかもしれないが、鶏肉はジューシーで甘みがあるため小鉢含めて満腹中枢は大満足。県内産の地鶏かと思いきや宮崎県から取り寄せた霧島地鶏らしい。大将曰くお客様の健康の為にも食材には拘るし、板前として化学調味料には頼らない料理を為ているとの事。その為味噌も自家製。赤出汁の様な色の味噌汁だけど塩分控え目。１年物と２年物の味噌を合わせながらコクを出している様だ。これだけ手間暇掛けた上品な親子丼が900円で頂ける…が、よく見ると夜のお摘まみもかなり安い。そんなお値打ち価格の味生の大将は赤坂プリンスホテルにあった頃の『清水』で修行をされ、その後は新潟駅前で弟さんと２人で二十余年割烹を営んで居られたとの事。その後当地で店を構えて２２年。そんなバリキャリ板さんの作る料理がお手頃価格で頂ける。何て素敵なのかしら！

高齢な御夫婦２人で切り盛りされる味生さんに駐車場は無いが、土日の昼間はお向かいの倉庫に駐められるとの由。店内は５人掛けのカウンターと４人掛けの小上がり２つ、６人掛けの小上がり１つ、更に２階に宴会スペースと言う構成。調理は大将お一人で対応されているので、混み合っている時は待つ余裕が必要だ。駅から離れた立地の味生さんだが、女池愛宕のバス停から100m程の距離でもある。遠からず夜の威力偵察も計画しよう… (っ´ω`c)

和食のランチが食べたくてマップで見つけて主人は鉄火丼、私は親子丼の定食をいただきました。メインはもちろん、おからときんぴらごぼうも美味しかったです。味も量もお値段以上でした。ごちそうさまでした。

2022/07/01
刺身定食とも生姜焼き定食とも迷ったけど、やはり鉄火丼定食一択！
鮪の切り身をつけダレに軽く絡めてから、刻み海苔を敷き詰めたごはんにON、積み上げられた鮪の山頂にワサビをトッピングして完成！！
これを豪快にかき込むのがたまらない！！！
小鉢のきんぴらもお味噌汁もデザートのすいかも美味しく頂きました。
今週は火曜日に来たら定休日で食べられず、それからずっと食べたかったから、食べられて満足です

ランチでお邪魔しました。

鉄火丼定食を食べましたが、メインの鉄火丼は勿論として味噌汁や小鉢まで旨かったです。

店内の席は畳敷きで、カウンター席4〜5席にテーブル席が３卓。

駐車場は無さそうでした。

ランチの利用がお得かと思います。ご主人の食材に対する考えは真面目です。

めちゃめちゃ、お通しが高いでしょ960円
温玉と鯵を着けたもの！正直、二種類でも960円も取れない何回か行ったけど相変わらず変わらない個人でやってるけど常連客で成り立ってるからやっていけるんだね！

鉄火丼をオーダーしました。
とても美味しかったです。