蕎麦佳肴 五常

新潟駅南徒歩5分程度。
少し小道に入ったところにあります。
店内は間接照明中心の落ち着いた雰囲気。
2階には個室もありますのでゆっくりお食事することができます。

コースで頼みましたが、新潟の食材を活かしたお料理が少しずつ沢山出てきてとても楽しい。
そして何よりお料理がそれぞれすごく美味しいです。

稚鮎の塩焼き、あわびのソテーと肝ソース和え、河豚焼き、アスパラの素揚げ、阿賀牛などなどどれも美味しくて思わず笑顔になってしまうものばかり。

締めのお蕎麦は十割蕎麦で細切りでコシのあるお蕎麦です。蕎麦つゆは甘すぎずさっぱりといただけるので〆にはちょうど良いですね。

お酒はハイボールから始まり、新政No. 6、飛露喜、風の森、14代をいただきました。
今日は県外酒ばかりでしたが、新潟のお酒もいろいろあるようです。

個室もあって、新潟の食材を生かした料理とお酒が楽しめるので県外から遊びに来た友人などをもてなすのにも良いお店かもしれませんね。

接客も良くてとても良いお店だと思います。

お蕎麦は美味しいのに
男性の対応が
なぜ接客業をしているのか不思議ですし
御本人にとっても損だと思います。
美味しいけれど雰囲気は食事をするにあたり
大切な要素です。

何度もお昼に通わせていただきましたが、
接客は人を選んでいます。

ここの若い長男店主は、料理熱心で非常に頑張っていますが、
次男の接客態度があまりにも酷いので、店の評判を下げています。

夜はコースのみ
昼はランチとコースです

ターゲットは、高単価の人向けです。
そこをわかった上でお店に来ていただいた方がいいと思います。

お店もお客も不幸になります。

味に関して言えば、
蕎麦も何回か食べると最初の感動がなくなるものです。
1・2回に割り切って食べるのはいいけど、そうするとあの接客が鼻につくという矛盾があるお店です。

ランチメニューのせいろ蕎麦と海鮮天丼を食べた。
蕎麦はとても美味しかった。冷水でしまった麺はツルシコ、麺つゆも辛すぎ、そば湯も濃いめ。
海鮮天丼は少し甘めの味付けでした。

小さな店内です。蕎麦をはじめとする料理は良いのですが若い茶髪男性の接客態度が酷い。電話予約時から態度が上からでおかしかったですが実際笑顔もクッション言葉もなくつっけんどん。客に不愉快な思いをさせるため接客担当させているのでしょうか。店にとって大変な損失だと思いますが

天蕎麦で、天婦羅用に天つゆが付いて来たのは初めての経験でした。
天婦羅はカラッと、夏季でミョウガ天が爽やかさを演出
個人的にメニュー名は天セイロではなく天ザルと思いました。

味よし酒の品揃え良しだけどメニューや一品料理の一部の値段が不透明な所が有るのは残念
お酒も新潟市内ではあまり見ない品揃えをしていて嬉しいけどメニューに書いてない限定酒もどんなものが取り揃えているか分からないからしっかり書いてくれるといいなー

蕎麦や天ぷらを頂きました。
料理は丁寧に作られており、味も良かったです。
お客様の少ない平日の１９時くらいにお邪魔し、
長時間いたわけでもない、うるさくしていた訳でもない、
料理やお酒も定期的に注文していたにも関わらず、
スタッフの早く出ていってくれという無言のプレッシャーを
感じました。気の所為であれば申し訳ないのですが、
二度と行きたいとは思いません。

透明感のあるお蕎麦。
蕎麦の名産地、福島会津地方で特別に挽いてもらっているとのこと。

昼はお蕎麦やさん。
夜はお蕎麦を提供する料理店。

夜、訪れましたが、お蕎麦の美味しさは格別でした。