大はし伝 十割そば 幸乃蔵
| 住所 | 新潟県新潟市中央区花園１丁目２−2 コープシティ花園ガレッソ１F |
| 電話 | +81 25-290-6303 |
| 時間 | 11:30-14:30,18:00-22:00 |
| サイト | www.hotpepper.jp/strJ000332575 |
| カテゴリー | 和食店 |
| 評価 | 3.7 12 件の口コミ |
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大はし伝 十割そば 幸乃蔵 件の口コミ
12 細く角の立ったツルツルと喉越しの良いお蕎麦
お蕎麦はもちろんですが〆の蕎麦湯の濃厚さに十割を更に実感 蕎麦だけで済まそうと思ったがセットのタレかつ丼まであっという間に平らげてしまった。
コシと喉越しのよい十割蕎麦は塩も合う! あての種類も新潟地産のもの、酒もまたよし!
静かにジャズが流れ、ランチ、ディナーにもってこい、駅近も嬉しい、必ず再訪する一店のひとつ
駅直結のビルで天気が悪くても行きやすい。
ランチで訪問、天ぷらついて1500円。
久しぶりにオクラの天ぷらを食べた、アツアツで美味しかった。
お蕎麦は細くて、形がかなり揃っているので機械打ち？と思われる。
10割ときくと、喉越し微妙な代わりに風味が駆け抜けるイメージだが
こちらはのど越しがよく、その代わり風味はそこまで駆け抜けない。
蕎麦湯も風味が少なかった。
細打ち機械打ちの特徴なのかもしれない。
食感は、弾力があり喉越しがいいので
お上品なお蕎麦でした。
メニューを見ると、ある程度日本酒も楽しめるようで夜も良さそうです。
とある日曜日、『大はし伝 十割そば 幸乃蔵』さんにてランチを愉しみました。
私は、ざるそばランチセット 海老と野菜の天ぷら盛り合わせ付き（1,500）にしました。
歯ごたえと食感が佳く、久しぶりに極上の蕎麦を食べることが出来ました。
そばつゆや小皿にも、こだわりが感じられます。また是非伺いたいです。
カウンターとテーブル席で構成され、軽やかなJazzの音色が響く、落ち着いた素敵な空間でした。
蕎麦は美味しかったんだけど、、、。
お店も素敵なんだけど、、、。
鴨せいろを注文、鴨硬い出汁薄い味のピントが合ってない長ネギシワシワ。新潟で1950円なんて強気なの。
夕飯に
十割蕎麦って、どんな味なのか気になり入りました。
皆さん、冷たい蕎麦を食しているようなので
温かいそばにしてみました。
温かい蕎麦は太めのかけ
別皿に天ぷら
塩が添えられていてよかった。
腰のある細打ちのざる蕎麦
ボソボソ感も無く噛みごたえがしっかりしていて美味でした
天丼も最後までサクサク
つゆは濃いめ
そば湯もトロトロ濃厚でとても美味しかったです
近くに座っていたご老人もひさしぶりにコシのある美味しい十割蕎麦そばを食べたと店員さんに仰っていました
温かい蕎麦は太打ちの様なので
また寒い時期に行った際に食べてみたい
ランチで伺いましたが日本酒もある程度揃っている様なので夜も良いかも
店員さんの人当たりも良かったので
新潟駅周辺で良いお店をお探しの場合はオススメです
ランチタイムに伺いました。
十割の腰のある細切り蕎麦が好みで食欲をそそり、美味しくいただきましたました。天麩羅は揚げたてでサクサク、ごちそうさまでした。
また伺います。
・幸乃蔵コース3,500円 (税込)
小鉢2品、十割蕎麦のかけ蕎麦、蕎麦前三種盛り合わせ、天ぷら盛り合わせ、
十割蕎麦のざる蕎麦、黒蜜きな粉そばがき団子の幸乃蔵コース内容となります。
前菜の小鉢2品は玉子焼きと酢の物ですが上品な味わいで酒の宛てには調度良い。
熱めの十割蕎麦のかけ蕎麦は冷え切った身体を温めてくれる一品で有り難いね！
蕎麦前三種盛りはニシンの酒浸し、ジャコ天、郷土料理のエゴで日本酒に合う。
天ぷら盛り合わせは大海老、イカ、アスパラ、レンコンを藻塩で頂きましたよ。
揚げ立て熱々のサクサクとした油切れの良い口当たりで美味しく食しましたよ！
十割蕎麦のざる蕎麦は海苔が無いもり蕎麦でしたが喉越しが良く美味しかった。
食後のデザートは黒蜜きな粉そばがき団子ですがモチモチ食感で此方も良いね。
ご馳走様でした。
充実の内容で寛ぎ食した十割蕎麦尽くしの幸乃蔵コースは美味しかったです！
今回の旅行で1番ゆっくりと寛ぎながら食して美味しかった料理でしたね。
軽く飲んだ後の締めで寄らせていただきました。
10割そばのせいろ（お店のメニューでは「ざるそば」だったかも）、1枚930円。
薫りが強いタイプというよりは、丁寧に角の立った細かい切り口からくる喉越しを楽しむタイプだと思いました。
そばつゆは辛くもなく甘くもなく、万人受けするタイプで食べやすいです。
次回は１軒目にお邪魔して、蕎麦前から締めまでを楽しんでみたいと思います。
ご馳走様でした。
気になっていたお蕎麦
飲酒後の〆にお邪魔しました。
コシが強いのに喉越し良くいただけるのは、その蕎麦切りの細さ！なのでしょう。
蕎麦の風味は弱め。細い蕎麦の弱点だ。
新蕎麦になると香りは良くなるかも？
ツユは濃くて出汁の味を消してしまうほどの塩気だ。
〆の蕎麦湯を入れても尚塩っぱい。
これでは蕎麦湯を楽しめない。
丁寧な蕎麦だと思うけど
蕎麦はツユや薬味とのバランスが大事だ。
評価は好みで大きく分かれてしまうのではないか？
清潔感のある店内
接客も丁寧
立地条件は良い。
価格は高く、
ボリュームが少ない。
と思ってしまうのは、味に満足出来なかったからだと思う。