はつね寿司 本店

個人的に日本一好きな鮨です。
甘味控えめのシャリがバランス良く、柔らかな熟成感、魚の香りまで楽しめる鮨。
大将は寡黙ですが優しい雰囲気の方で、店員さんとたくさん喋ると言う感じではないけれど、連れとの会話を遠慮するようなムードでもありません。デートや会食にも最適。
肩肘張った鮨屋は心配だ、という方でもこちらなら楽しめると思います。それなりに飲む方なら1人〜2万円程度。
ただし早めの予約が必須です。

あて、握り全て美味。シャリのお米がとにかく美味しい。

大将と女将さんによって鮮魚の魅力が最大限に引き出され本物の寿司を堪能できます。

ひとつずつネタをいただく度に、思わず笑みがこぼれます。カウンターお隣の方々もあまりの美味しさに文字通り舌鼓を打っているご様子。味、温度、シャリとの相性、雰囲気、どれをとっても最高でした。誰と行っても素敵な時間を過ごせそうなお店です。

コースはトータル2時間半。駅前ではないので新潟に行く際は時間に余裕を持ってまた訪れたいものです。