秋山郷

コロナ禍で久しぶり。でもアルビファンで美人の女将さんに歓待されて緊張もほぐれ、とりあえず生！。丁寧でとても美味しい小さな割烹です。お通しの塩加減は越後流でビールのお供にピッタリ。筍と白魚の卵とじは出汁と絶妙な塩加減、これには日本酒だね。泡もありました、隣の女性が飲んでいます。カウンター越しの会話も弾みます。お勧めです。

大当たり！の店に出会いました。日本料理のおいしさの神髄が感じ取れる。素材の良さ　料理の発想　方向性。おいしい新潟の酒お値段も手ごろ　こんな店の近くに住んでいたら　さぞ幸せだろうな。