そば処 薬師

天ざる蕎麦を注文。
古民家で食べる蕎麦は絶品でした。
コシがありそばの香りもしっかりとしてあっという間に完食しました。
へぎ蕎麦よりこちらの方が私は好きですね。

自然豊かなところで時間がゆったりと
過ごせるそんな環境にあるお店です。
へぎそばと天ぷらとフキノトウの天ぷらを
いただきました。この夏にまさかフキノトウの天ぷらをいただけるとは不思議な感じでしたが保存状態も良く美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

令和5年8月26日に伺いました。
到着時間は12時50分ころ。
満席でしたが、5分ほどで着席できました。

注文は天ザル蕎麦。
蕎麦は時期的にやや香りが弱めですが、しっかりとしたコシで食感喉越しとも良い感じです。
かえしが弱めなので、チョン漬けよりしっかりとつけて食べた方が、バランス良い感じです。
天ぷらは、軽く揚げられており、食材の風味も損なわれておらず美味しかったです。
更に、ここの蕎麦湯は濃厚で、かえしを割って飲むとポタージュみたいに蕎麦の旨みが口中なな広がります。

以前は、へぎ蕎麦は中盛りや一升盛りの単位でしたが、今回伺ったら何人前と表記が変わっていたので、注文の目安が分かりやすくなったように感じます。

サービス的には、家族で切り盛りしているのですが、全体的に客を待たせることが多々あり接客面では要領をもう少し良くして欲しい感もありました。

店内は古民家を店舗に改修したような趣があり、のんびりとそばが来るのを待つことができます。

全体的には、趣のある店内で美味しい蕎麦を楽しむことができるので、星4としました。

へぎ蕎麦と思い 立ち寄りました。
なぜか 大盛り蕎麦を頼んでしまい 写真の通りです (笑)
お蕎麦 汁とも美味しく
お昼には 待ちの人も居ました。
少し 駐車場が狭いので 横の公園の駐車場を利用するのも 有りだと思います。

Googleマップでは閉店時間18時半ってなってたので平日の13時半に伺ったら蕎麦品切れで閉店してました。みなさん早めに行った方が良いです。食べてないので星一つなだけです。早めに行って下さいね！という注意喚起のための投稿です。土日祝日はそんな事ないと思うので平日はみなさん早めに行きましょう！平日13時半で品切れになるなら美味しいに間違いないと思います。

とても人気のお店なので、週末には県外からもたくさんのお客さんが来ます。挽きたて、打ちたて、茹でたてのお蕎麦を提供するお店ですので、週末のランチタイムは１時間以上待つ情熱と根気がない方は他のお蕎麦屋さんに行ったほうが良いでしょう。
小千谷、十日町のお蕎麦とは違って、このお店のお蕎麦は歯ごたえがあり、そばの香りがしっかりと感じられるタイプのお蕎麦です。私の好みのストライクド真ん中のお蕎麦でした。蕎麦ダレは、キレの良い辛口のタレで、お蕎麦の香りを引き立てる丁度よいあんばいで、これもストライクド真ん中でした。また行きたいです。

家族3人でいきました。
座敷でもテーブルでもどちらでも良いと伝えしばらく待ちました。
結局、自分達より後に並んでいたお客様4名が呼ばれ、接客する女性からは一言も何の説明もなく…

接客もまともにできない店で金を払ってまで食べる価値がないと判断し、そのまま食べる事なく帰りました。
せっかくの家族との貴重な時間を返してほしいですね。
最低です。

評価が高かったので伺いました。
多くのお客さんが待っていました。
けれどもお蕎麦だし予約の時に待ち時間の案内などもなかったので何の気なしに予約しました。失敗しました。
せっかくのお休みをここの待ち時間の為に２時間潰しました。
せめて予約をした際に大体の目安時間を教えてくれたらやめたのに。待っている間もあと何人かも分からずただ外で待たされるだけ。
みんなが黙って待っているからさぞかし美味しいのだろうと２時間待ちでやっと入った蕎麦の味は期待外れでした。
２時間待ちならこんなに待たなくても美味しい蕎麦屋は沢山あります。
30分程度の待ちなら美味しいねー。で終わるかもしれませんがこんなに待って食べる程の味？と思ってしまうのでとても残念です。
ですから、皆さんからすると実際は美味しいお蕎麦なのかもしれません。だから、待てる人は食べてみたらいいと思います。
GWの日に伺ったのでこれだけ待ち、うどんは売切れとなったと思うので平日に行くと美味しくいただけるのじゃないかなと思います。
ただ、売切れがあるみたいなので時間内に行っても終了しました。って事もあるみたいです。
忙しいと電話をかけても出てはくれないのであしからず

せっかくそばの他にうどんもあるので
たまには合い盛りを注文！
うどんの茹で時間がかかるのでのんびり出来る時の贅沢

蕎麦は自分の好みでは普通かな
どちらかと言うとうどんの方が
自分好みの、麺でした。