魚沼ミート

2022/08/29 (月) 晴
知人から頂いた魚沼ミートさんの もつ煮込み が美味しくて また 食べたくて 買いによせていただきました。
2袋を求めました。

社長さん、奥さん、看板娘さん、皆さんの笑顔がとてもいいです。
お惣菜、お肉も良質で新鮮で美味しいです。

肉の品質は良いが、値段がもう少し安ければと思う。他のものは、全然買う気がしない。

昔はBe-1でした。
小千谷のキムチ在庫がなく残念です。

15時30分頃に来店したのですが、既に生もつは完売是非に食べたかったけど仕方が無いと諦め·····
でボイルもつ1kgを2っ買い､娘家族にお土産に後は唐揚げを買って帰り道､冷えていたのですが味見と称してパクリと嫁さんには『温め無いと本当の美味さが解らないでしょ』と言われましたが、冷えていても十分美味かったですまた小出町に寄った折には買わせて頂きますね

色々とお世話になってるお店です。

最近日替わりお惣菜も始めたので通ってます。種類も多く、炒め物からサラダまで幅広く種類が豊富なので毎回行くのが楽しみです。

魚沼のモツは近辺で色々なメーカーが展開してますが自分の好みではここの味モツが一番美味しいと思います！

ここでは、注文で作ってくれる。
味ナシモツ一頭5200円
味付モツ一頭5700円
味付モツ1キロ1000円
生モツ1キロ900円
味付ミックスモツ1キロ1200円
味付ナシミックスモツ1キロ1100円
ボイルモツ1キロ800円
牛モツ (国産) 400g入1000円
生ラム1キロ1700円
味付ラム1キロ1800円
手作り餃子10個入350円
豚レバー100g100円
豚ハツ100g150円
豚タン100g150円
豚トロ100g150円
豚小間切100g130円
豚ヒキ100g130円
豚モモスライス100g140円
豚バラスライス100g150円
100g170円
100g200円
100g250円

自宅でする場合
ホルモンの臭みを消す。塩と日本酒で
ホルモンをザルに入れ、水洗いし、塩を軽く振りかけて、水で揉み洗い、結構ガシガシ洗う。
洗った時に水が透き通れば良い。
臭み取りの極意
水が透明になるまで塩で揉み洗い (牛でも応用可)
綺麗になったら日本酒を投入、日本酒に2時間漬け込み (2時間日本酒で漬け込む) 焼肉のタレを加える
綺麗になったら, フライパンで、強火で (自体) 炒めしっかり水分を飛ばせば絶品のホルモン。