寿司割烹 初花

本当においしいです。
長岡郊外にあるお店ですが、ぜひ一度行ってみてほしい。

コース序盤の茶碗蒸しのおいしさに圧倒され、ふわとろの穴子に「くぅ～！」となります。（写真を取り忘れるくらい、本能で食べてしまいました）
お寿司はどれも美味しいですが、今回初めてコハダの美味しさを知り、感動しました。

お料理、お寿司、全てベストなおいしさを感じられるように大将によって計算され、戦略的に出されていますが、大将も奥さんもとても気さくな方で、分からないことや素朴な疑問にも丁寧に答えてくれます。

興味津々な子供達には、特に色々見せてくれたり話してくれて、まるでお魚博物館のようでした。
やはりカウンターで食べる初花さんのお寿司は、毎回感動と発見があります。

本当においしいです。
長岡郊外にあるお店ですが、一度行ってみてほしいです。

八寸がつくコースで前菜もいただくのがおすすめです。お酒メインのコースなどもあり、そちらはおつまみが何品か出ました。
シャリが小さめなので、色んな種類を無理なく食べられるのが嬉しいです。足りない方は好きなネタをおかわりするのもオススメです！
大将のお寿司は、熟成されたネタこそ食べてほしい。

鯖寿司が最高でした。素晴らしい料理と、大将のお人柄に大満足でした。

いつも安定した味、河豚のフルコース何時も美味しく頂きました。アメリカ帰りの娘も15年ぶりで大変喜んでいました。これからもよろしくお願いいたします。

あまり教えたくない名店。
大将の所作が美しく全ての料理が完璧。

口コミが良かったのでコース料理を予約しての訪問。
旬の素材とおいしいものをふんだんに出してもらえました。
のどぐろ、毛ガニ、はも、すっぽんの一品料理
握りで印象深かったのは、白身のアラとアワビ（肝つき）
品数が多いので、おなかいっぱいです。
客のリクエストには、しっかり答えてくれそうなお店でした。
常にこのレベルを保つのは、大変なことと思いますが
長く続いてほしいお店ですね。
寿司屋のコースでは、口直しがつかないところが多いですが、
この日は、手作りの冷やし梅、これはうれしい誤算でした。
握りは、醬油をつけるタイプのお寿司屋さんですが、
煮切り醤油でしたら更に満足度が上がると思います。

朝日山の蔵お膝元、美味しいお酒とお寿司やお料理と、気さくなご夫婦のお話で、大人の楽しみを味わいました。