Bistrot Ça brille(ビストロ サブリーユ)

食べ物は美味しくて、フランス料理で、値段も手頃でした。非常に高い天井を持つ美しい建物の雰囲気は居心地が良くてきれいでした。
スタッフは美しくて親切で、とても親切でした。最後の注文から30分後にはランチにも受け入れてくれました。毎回そうすることはできないと思いますが、今回は例外を設けて、私たちをまったく急かさせないという彼らの意欲はとても親切でした。ありがとうございました<3

野菜にこだわったフレンチです。地元産の新鮮な野菜が様々な調理方法で提供されます。特にデザートに野菜が意表を突いたスタイルで使われており、私が行った時はナスのパフェが出てきました。若いシェフの料理に対する意欲が感じられるお店です。

ディナーではじめて伺いましたが、コース料理の1品1品が綺麗で美しく、美味しかったです。
新潟県産の地元の野菜をふんだんに使ったメニューで、あっさりしてるけど、とても美味しい料理でした。
今まで味わった事のない野菜の甘み、美味しさに驚きました。
とても大きなオクラのソテーはオクラの大きさに驚きました。オクラはとても柔らかく、 甘みもありとても美味しかったです。

冷製コーンスープは大変濃厚で甘く、でもくどくなく絶品でした。

くびき牛のステーキは柔らかく、今まで食べた肉の中でも、抜群の美味しさでした。また、食べたい！

オマール海老のトマト風味の味付けで、エビの旨味とトマトソースがマッチしていて、美味し過ぎて無言で食べてしまいました。

店内はレトロな感じで古民家をリノベーションした雰囲気がとても落ち着き良かったです。
また、絶対に行きたいです！
おすすめです！

Amazing restaurant and cafe with a talented chef and great staff. I recommend coming here if you're in the area!

新潟でこんなに素敵な創作フレンチが食べられるとは…！
建物は古民家を移築して洋風にリノベーションしたもので、まずこの雰囲気だけでも素敵です。
そして料理。まずオリジナル紫蘇ジュースが美味しい。
その後は例えばスープがメロンのすり流しに生ハムと生姜のジュレを浮かべたもの。生ハムメロンがスープで楽しめるとは。
鰤と蕨のゼリー寄せ。蕨のアクが季節を感じて美味しい。
メインはお魚を選びましたが、ソースがきゅうりをすりおろしたもの。
デザートはアスパラガスを入れたアイスやケーキを組み合わせたパフェ。フレッシュローズマリーの香りがまた良い。
どれもメニューだけ見たら大丈夫かな…？と思うだろうけど、どれも絶妙に美味しいし、何より野菜も魚も美味しい新潟の恵みを頂いているという感動があります。

ピーマンのアイスクリーム、茄子のテリーヌ
思いつかないような取り合わせのお料理がむちゃくちゃ美味しい！
ここでしか食べられないお料理にテンションあがります (o^^o)

今回はテイクアウトのみの提供とのことでホントはランチをしたかったのですが、テイクアウトのステーキ弁当をいただきました。
お肉はとても柔らかくてソースもとても美味しかった。添え付けのお野菜もしゃきしゃきとして新鮮で美味しかった。
アツアツの出来たてをお客さんへ提供したいというお店の方のお気持ちがすごくよく分かるお弁当でした。 (*ˊᗜˋ) ﾉ
今度はぜひお店でランチしたいです。