呑珠庵
呑珠庵 件の口コミ
17 益子駅から車で12分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.69
NEXTそば百名店候補の真のこだわり蕎麦！
せいろ 100g (900円)
田舎 100g (900円)
※薬味: ネギ、山葵、わさび塩
栃木の秘境に“真のこだわり蕎麦”がいただける名店を発見しました。
食べログでも、3.69 (2023年12月現在) を記録しており、将来的にそば百名店入り、Award入りも狙えるレベルだと感じました。
お店は看板もなく、古民家のような店構え。
店主が1人で営んでおります。
『営業中』の札がかかっていれば、あなたはラッキーです。
定休日は月、火曜となっていますが臨時休業があり、営業時間は11: 00からですが売り切れ次第終了です。
しかも、難易度が非常に高い。私は11: 20前に1番客として到着しましたが、その後続々とお客さんが来て、5組8人ほどで『営業終了』の札に変えていました。
店主が札を変えた時刻は11: 45頃です。
僅か20分ほどの間に品切れになる可能性が高いのです。
電話もないため確認もできず、私も本当にラッキーでした。
メニューはせいろ、田舎の2種類の蕎麦とそばがきの3つのみ。
蕎麦2種類をオーダーし、食べ比べをすることにしまた。
まずはせいろそばから。
薬味はネギ、山葵とわさび塩で、わさび塩のキリッとした味わいと蕎麦の豊かな風味が合わさりレベルの高さを感じます。
そして驚きは田舎そば。
蕎麦で今まで感動を覚えたことがほぼありませんでしたが、蕎麦特有の豊かな風味が強く、そのまま食べた時の味は衝撃的でした。
わさび塩で食べのも良し、わさびやねぎと合わせてお汁につけていただくのも良し。
美しい蕎麦のビジュアルにも感服です。
こだわり詰まった真の蕎麦だと思います。
営業日時や時間も不透明なため“幻の蕎麦屋”ですが、気合を入れて訪問することをオススメします。
強面な雰囲気の店主ですが、優しさもありギャップも素敵でした笑
ご馳走様でした。
是非行ってみてください！
Instagram『mickey_foodie99』もよろしくお願いします！
口コミ時の評価: 3.69
口コミ時の口コミ数: 41件
まぁ店主さん拘りの蕎麦屋だね。手造りの器はやっぱ益子焼？ 田舎そば。荒挽きのまま練られててブツブツがそのまま。それがすごくいい。大盛りの設定がない理由もわかる。量ではない、雰囲気だけでも充分味わえる。
グーグルマップに案内させたら難なく到着。ただし店までの１００ｍほどは対向車と絶対すれ違えない狭い道です。駐車場は２，３台しか停められません。
土曜日の開店直後に到着ですが、先に一組いて座敷に通されました。店内は二組しか入れませんので、これで満席です。建物のスペースはあるのですが、店主ワンオペなので、テーブル増やしても待たされるのは同じだと思います。
令和４年４月時点のメニューは蕎麦が三種類とそばがき、とろろだけでした。蕎麦は三種類とも食べましたが、いずれも蕎麦の香り、味ともに、これまでに行った蕎麦屋では最高ランクでした。
量は普通の蕎麦屋と比較して少な目です。二人で行って３人前食べたら満腹で、量でも満足できました。これでお値段は一人二千円弱となりますが、味を考えると自分には妥当な額でした。
店主についていろいろ書いている人がいますが、確かに癖は強そうですが、接客は普通の飲食店と同じです。
マナー悪い人、常識無い人、自分勝手な人、対応力無い人、お客様だぞ！等等他にも色々
自称蕎麦ツウ？みたいな偉っそうな人（笑）にはおススメ致しません。
お店にはお店のやり方、ルールあると思うので。正しいか正しく無いかは人それぞれ感じ方でしょう。
平日11時前に到着して本日一番乗り。せいろと粗挽き一つずつ注文。それほど待つこともなく配膳される。せいろも粗挽きも食感が良くおいしい。特に蕎麦つゆは絶品。しかし量の少なさに似合わず高い料金だった。
私的には星4つでギリギリかも？
割と蕎麦は食べてる方で好みも結構ある。
こちらのお蕎麦は香りが良く つゆとの相性がバッチリ。
本日のお品書きは さらしなとひきぐるみと蕎麦がきの３種のみ。
それぞれ 1100円 1100円 1200円だ。
蕎麦湯もとてもアツアツで美味しい。
絶品。絶景。店内も程よく手入れされ食器に調度品に拘りを感じる。
店主は’７０～’８０のロックを聞きながら蕎麦を打つのかそんなお髭のファンキーな面白い方でした。
自分的には 100を満点とするならば 97.5点、 今までで最高に思いました。
店内は 1度に2組まで。 椅子席と座敷席のみ 待合場所が1か所あり。お一人のオペレーションなので気長に待ちましょう。
あとは駐車場で待つのかなぁ？？？
初回来訪より間を開けずに１週間後に再来店。
１２時到着。 先客３名おり ”結構待つよ。”の声がけに ﾊｲわかっております。待ちます 食べられるならば。
１２時３０分頃入店。 一通り頼む。 あーやっぱり美味しい。
そして ”待たせたからサービス・・・・” の 超極太麺。
蕎麦事情にうといのでわからないが 今流行の超極太麺幅広の１．５～２ｃｍ位の板そば風。 うへぇめちゃくちゃ美味しいじゃん！
楽しい時間と美味しい時間を有難うございました。
また間を開けずに来たいです。
また近い内に来ます。 ご馳走さま。
はまってしまって 再再来。
木曜11: 15頃到着。 口切だ。 やったー。待ち時間なし。 とはいえ
待つのだ ・・・・笑
本日も一通り頂く。 あら今日はそばがき作りたくないって 蕎麦寿司を作ってくれました。 普段写真とか撮りませんが感激して撮りました… めちゃくちゃ美味しかったです。
他所で蕎麦懐石なんかのときに出るやつとは雲泥の差です。
全部が作りたてのほかほかお寿司です。（卵焼きに蕎麦が茹でたて）
ひさしぶりに当たりのお蕎麦でした！凄く美味しかったですただ十割蕎麦とはいえ１人前が100㌘900円とお高めなのが残念少食の人とか子供ならいいけど、大の大人は2枚で1800円になるからね私的にはボリューム重視なので星４つです！
クチコミ通り、迷いました…
なので、入口の写真を添付させて頂きました。少しでも、皆様のお役にたてれば幸いです。
色々な方のクチコミを拝見させて頂きましたが…賛否両論あるかとは、思いますが
とりあえず、来て食べて見て下さい。
今回は、生粉打ちと粗びき打ちの２つを頂きましたが…私は、粗びき打ちの方が好きですね！お蕎麦のポタージュも美味しいかった。
量も少な目、お値段も少し割高ですが…
こんなお蕎麦も有りかも知れません。
お蕎麦を、ゆっくり味わって食べて見て下さい。
私好みのお蕎麦とつゆでした。
今まで食べたお蕎麦の中で、ベスト3に入ります
平日昼前に行き、他にお客さんもいなかったので、ご主人さんに いろいろ説明してもらったりしながら美味しくいただきました。
２日前に初めて行きました、そんなに期待していませんでしたが、最初のひとくち、たべてわかりました、本物の美味しいお蕎麦、手間隙かけた美味しい蕎麦でした。これが、本当の職人のしごとです！色々不満のある方もいるかも知れませが、・・・ここのお蕎麦は最高です、ここのお店を大事にしてください。
美味しい蕎麦を出してくれる、ここのご主人に感謝とこれからも、応援したいと思います
時間をかけようやく見つけて行ったにもかかわらず味以前の問題あり、下駄の音がうるさい、いらしゃいの言葉もなく、料理の説明もなく、何回か行ってる人には、笑い話しかけ、初めての人には挨拶も無し、本に載ってもあれではどうなんでしょうか、私もあまり悪く言いたくは無いのですが、今まで何件も食べ歩きもしましたが、最低でした
土曜11: 30頃訪問で、順番一番目、20分待ちくらいでした。12: 30頃になると二組待ってましたので早く食べたい方はピークをずらして訪問するのが良さそうです。待合スペースは食の本が充実しており漫画もあります。
店主もお忙しそうでしたが、お蕎麦の説明や、お塩や七味をつけて食べるのもおすすめ等教えて頂きました。店内に響く下駄の音もいいです！
テーブルとお座敷一つずつの贅沢な空間から見える里山風景もまた素晴らしい。
次は鴨汁を頂きに伺います。
蕎麦そのものが美味しかった。
2枚を注文。2枚目に出てきたのが黒い蕎麦は、飛騨地方で採れたものを使った蕎麦で今まで食べてきた蕎麦で1番美味いと思った。わさびだけ付けて食べると蕎麦の甘味が感じるのは初めて。
もちろん、もり汁も美味しいく、蕎麦湯も美味しいので飲み干してしまった。
ただし、他の方も書かれている通り、1人で賄っていて3、4組しか入れないので着席から30分はかかると思ってよい。
美味しかった。ご馳走様でした！
蕎麦と蕎麦がきのみで天ぷらはありませんが蕎麦は弾力やコシがあり、ひぐるみの黒い殻の粒々もあって素晴らしい蕎麦です。私の食べた蕎麦は中もりという二枚の蕎麦1,500円で十割と5%つなぎを入れた蕎麦でした。
子供の入店拒否の為、断念。子供と言っても六年生で、一人前食べますし、周りに迷惑かけない程度の最低限のマナーは理解しています。わざわざ行かないと辿り着けない立地、非常にガッカリさせられました。ウチの子供は蕎麦が大好きです。
こだわりとは何でしょう？子供は食べられないのは自分のせいだと感じてましたよ。
蕎麦好き信州人がGWに益子を訪れて、納得のいくおいしいおそばが食べられました。この店は細い蕎麦好きに絶対おすすめしたい。
店主は、先客１組につき、待ち時間３０分を宣告します。店内で食事をできるのは２組だけ。例えば座敷に１組、テーブルに１組入っていると、入店と同時に「一時間待ちだけどどうする？」と聞かれます。玄関先にもう一組待っていれば「一時間半待ち」。私たちは１時間待ちといわれましたが、どうしてもここのおそばが食べたくて待つことにしました。
結果、入店から３５分後にテーブル席に着席、その１０分後にオーダー、さらに１０分後に、非常においしい蕎麦を２種いただくことができました。合計５０分待ちましたが、満足の食事でした。
時間が忙しい方は「口開け」を狙ったほうがいいですね。