たきざわ

昔懐かしいスープで、手打ち麺もコシがあって美味しかったです！
マスターもママさんもとても優しい方で、遠くからバイクで行ったのでお気遣い頂き、凄く嬉しかったです。
矢板方面に行くときはまた寄らせて頂きます。
麺やスープがなくなってしまうので、今度は早めにに伺いますm (_ _) m

手打ちの白河ラーメンのお店です。手打ちの麺は、モチモチの中太縮れ麺。スープは、材量感はとても控えめですが、すっきりした旨味がじんわり味わえるもの。大変美味しく頂きました。
難を言うならば、中太麺は茹で時間が長いため、混んでいる時は待ち時間がとても長くなります。30～40分は覚悟して行きましょう。

矢板インター近くのラーメン屋。看板古いけど営業してます。昼頃は混んでいるので営業すぐか13時過ぎが入りやすい。
味はあっさり目なので薄く感じる人もいるかも。麺はモチモチ。
限定70食で営業終了。

醤油ラーメンが食べたくなって、道の駅やいたに行く前に寄ることに
チャーシュー麺大盛りを注文
手打ち面とスープの相性がよく、手作りチャーシューとメンマも
美味しゅうございました

矢板で仕事してますが初めて入りました
いつも混んでいる店なので入ろうか迷う
醤油系は余り食べないが混んでる理由も分かる
店主とおばちゃんが切盛りしていて熱々ラーメンを手で運ぶ
また行きたくなる店です

地元に根差した白河手打ちラーメン店。久しぶりの小麦粉の香りがする手打ち麺に出会った。スープはキリッとした返しのアジがわかるスッキリ醤油味。昼時だったので、満席。ワンタンメンが大人気。美味しゅう御座いました

11年ぶりにこちらへ。
ワンタンメン900円
やたべ系古参のこちら
今回は基本の醤油味。
スープはこの系統でも濃い目で輪郭がくっきりしてて、白河らしさが強く出てて良いですね。
麺は縮れ強めで固め。しっかりめのワンタン。
黒くて太いメンマに驚いたが、柔らかくて好み
ここは塩味もあるが、醤油味のが好みかな。

ＧＷに友人と訪問。開店まもない頃だったのでカウンターにそのまま着席しワンタン麺を注文。提供されたラーメンはまさにイメージ通りの白河ラーメン。スープは醤油の塩気がまっ先にくるタイプでそのあとの余韻は少ない感じ、麺は手打ちで茹で加減は硬め、チャーシューは赤身肉で食感硬めといった感じです。ただワンタンは頬張った瞬間の馴染んでいないというか、スープと一体化していない後乗せ感がちょっと気になりました。麺硬め、チャーシュー硬めはまさに私好みでしたが、スープについては後味がスッキリしている分、出汁感が薄く物足りなさを感じる方もいると思うのでここで好みが分かれるでしょうね。また機会があれば塩も試してみたいですね。

白河ラーメン
手打中華 たきざわさん3回目来店です
美味しかったです (*´︶`*) ︎
矢板に行った際には^^*是非立ち寄りたい
お店にしましたぁ (^-^)

2022年4月24日
久しぶりにたきざわさんへ！！

矢板では数少ない白河らーめんのお店で人気店だけあり11時の開店直後にも関わらず既に駐車場は満車。

今回は初めて順番待ちを経験しました。
こちらのお店は名簿や整理券など無いので一度店員さんに人数を伝えて空席があれば座席へ。無ければ外でひたすら待つという少々待ち順が分かりづらいシステム。

お店は家族経営なのでしょう。
ご主人が厨房で調理、奥様が接客配膳会計、息子さんと思しき方は厨房と接客などをされており心温める家族の絆を垣間見ることができます。

ラーメンは醤油と塩（+50円）があります。
餃子はボリュームがあるのか500円もします。
※まだ一度も注文したことがないので味の感想はできません

今回は醤油ラーメンの特製（1,100円）を注文。
煮玉子、チャーシュ、メンマ、ほうれん草とすべての具材が乗った豪華な一品。

麺は自家製麺だけありちぢれ度が半端ない。
スープはやや薄味ですが人によっては卓上の醤油やお酢を足して味をカスタマイズしている模様。

今回もスープまで残さず完食！
ご馳走様でした！！！