元祖日光湯波 海老屋長造

日光旅行の際、海老屋近隣の飲食店で食べた刺身ゆばの製造元。帰宅する日時に合わせて電話予約をしました。
受け取りの際、保冷の発泡スチロールに入れて準備して下さり、本当に感謝です。
翌日の夕食に家族4人で頂きましたが、現地で食べたゆばと全く変わらず絶品でした。刺身ゆばは、午前11時頃から注文を受け付けているそうなので、購入の際にはご注意下さい。

揚ゆばを購入しました。食べた事がないので購入した時に、高いなと感じましたが、自宅で開けた時にとても贅沢にゆばを使っており、価格が正当だと感じました。駐車場は裏手にあるそうですが道路が工事中でわかりにくかった。接客は割とドライでした。

とにかく生湯波が美味しいです
売切れ必須なので予約か配送がオススメです。
店員さんは一見無愛想なのですが、湯波への愛が伝わる丁寧な梱包など、職人としてのプライドを感じて好感が持てます

湯波の含め煮はちょっと甘めなので、私は醤油やぽん酢を足して煮直していただきます。

駐車場について、海老屋さんの横の路地を進んだ先に広めであります。※写真あり
店員の方の対応も凄く良く、注文してから詰めてくれているようで、作り置きが無いです。
その為、時間はかかりますが、店内にいた地元の方も味について絶賛していました。
この辺りでは正月に湯葉を煮るらしく、海老屋さんがダントツで美味しく年末はとてもとても混雑するのだとか。
値段は高めですが、良いものは高い。
賞味期限の短さと水曜日の定休日に注意しながらお土産にしましょう。

平日の閉店30分前に伺いました。※駐車場はお店の裏手にあります。お店に入ると先客なく丁寧な対応をしていただきました。目当ての、さしみ湯波（2本入 1,180円）と島田湯波（10個入 530円）を注文し手際よく詰めていただき購入しました。自宅に帰ってからさしみ湯葉を専用の特製たれでいただきました。味わいは普段スーパーで購入している物とは舌触りや味わいが格段によく特製タレとの相性が抜群でした。島田湯葉はお湯で戻してからお吸い物にいれてていただきました。昆布で結んだリボンみたいな形が椀の中を彩りさしみ湯葉とは違った味わいで美味しくいただきました。ちょっと金額は張りますが日光に来た際はまた伺いたいと思います。ご馳走様でした。

再訪問です。
初めて購入した時、刺身湯波の大豆の甘味と濃厚さに驚きました。
それを求めて遠方から再び伺いました。
しかしながら今回購入したものは口に入れた途端に「水で洗ったの？」と思うくらい水っぽく、大豆の甘味などさらさら無く、日光湯波そのものが嫌いになってしまうような質でした。
こんなに雲泥の差があると、贈答にするには不安が残ります。
スーパーの湯葉のほうが全然美味しい。
豆が変わったのか、豆をケチったのか、伺う時間が悪かったのか・・・。
残念ながらもう行く気になれません。

日光湯波といえば「海老屋長造」と言われる老舗です。添加物を一切使用していないので、一度味わうと虜になり幼い時から美味しくいただいています。揚巻ゆばがオーソドックスで美味しいですが、購入当日にいただく刺身湯波は特に絶品です。
湯波本来の素材を活かした料理に使い易く、出汁が染込み美味しく仕上がります。日光周辺の名のあるお店の湯波料理は海老屋さんの湯波が使われています。午前中には店頭売りきれの可能性もあるので、予約を入れて、帰り路に受け取るのがお勧めです。
お店は日光街道沿いにあります。

ここでは売り切れのため購入ができなかったのですが、ここの湯葉を利用したお蕎麦がとても美味しかったので、こちらにも評価を載せました。
(本来5にしたいのですが、買って味わえなかったので4です）

違うお店で食べた生ゆば刺身、揚巻ゆばともに絶品でした。