麺処 いろ葉

背脂煮干ラーメン大盛（太麺）味玉。こってりが食べたいという人に第三の選択肢としてありなんじゃないかと思います。ほんのりと煮干しが香り、背脂をまとった麺はどぅるどぅるとすすり心地が良いです。巻きチャーシューもおいしい。ゆずと玉ねぎのアクセントもよい。濃いめとか油少なめとかお好みに対応してもらえるといいなと思います。レビューに太麺がおすすめとあったので頼みましたが、平打ち麺もスープと絡みがいいんじゃないかと思いました。

仕事の関係で高根沢町に引っ越した。
トイ！座布団が汚い！コップが汚い！
注文したラーメン？何故、このラーメンにお客さんいるの？！不思議でした。

スープはぬるい。
油が汚い。
ラーメン一口食べてやめました。

ここらへんでは珍しい自家製の平打ち縮れ麺！
麺の味がよくわかるつけ麺がおすすめです

背脂とありますが、サッパリとした脂なので、コッテリ苦手な方もイケると思います。

背脂煮干ラーメン頂きました幅広平打ちちぢれ麺はボリューム有り、スープは煮干しの臭みとか無く、背脂との相性は良かったです逆に、限定でも良いので、濃厚背脂煮干ラーメンとか、新作を期待してます

今までどんなラーメンにもハマったことがないのですが、もう、ここの背脂煮干しラーメン最高！！！冬はゆずの皮が入って、香りもとても癒されて、ラーメンにも合う！！！何と言っても玉ねぎ！！生で入ってて最初びっくりしましたが、ラーメンと合う！！！平麺もスープ絡んで美味しい！！！平日も、土日も行ってます！！背脂は全然生臭くなく、スープも薄くなくちょうどいい！普段スープは飲まない派なのに、いろはさんのは飲む！！美味しすぎる！！！野菜とか煮卵も美味しくトッピングできますが、このままで全然美味しい！！！星5どころか、星10！満点以上の満点！！！ここが無くなってしまったら泣くレベルで大好きです！！！これからも、ちょくちょく絶対食べに行きますね^ - ^店員さんも、とてもいい方ばかりで、顔覚えてくれて、親切丁寧なお仕事ありがとうございます！！！

背脂煮干ラーメン￥850

太幅平打ち麺
具材=7㍉程度のチャーシュウ×2 メンマ　海苔　刻みタマネギ　柚子少々。
チャーシュウ二枚でこの値段は妥当だと思う。

背脂と煮干がクドくなくて私には丁度良い。
ガッツリ煮干&ギトギト脂が良い方はG系等にどうぞ。　私は行かないがけど。
紙エプロンが有るので、女性にはうれしいのでは。

2回目の来店です。
とにかく油そばの味が個人的に好きで、昔 東京で流行った時に食べた味に近く、更に値段も安いです。
肉丼と煮卵トッピングで1000円以下。
家の近所では無く、中々来店出来ませんが
また来店したいので頑張って続けて下さい！！

本格的なラーメン屋さん。店内も清潔感あります。券売機で食券を購入してオーダーになります。少し残念だったのが接客は少し残念でした。
頼んだメニューは、「ジャンク油そば」です。コッテリですが美味しかったです (味濃いめ) 。
駐車場狭いので注意が必要です。

背脂煮干しラーメンと肉飯を頂きました。
麺は平打ちの縮れ麺でツルツルとして美味しいものの、スープは煮干しが弱く、背脂に消されているのか印象がありません。
結果的に不味くないものの、どうってことない印象になってしまいました。
超空腹で行ったのにこの印象ってことは、、、隣でうんうん頷きながら食べている常連の方もいたのですが、そこまでか？
ちょっと残念でした。
メンマも追加したのですが、これも残念でした。
リピは、積極的にはしたくない。そんな感じです。

家族で来店しました。
食券をきちんと購入したのにも関わらず一人だけ、それも大盛りで頼んだものはきているのに普通盛りで頼んだものは来ませんでした。15分ほど待っても来ないので定員さんに伺ったところ、食券3枚しか頂いておりません。まずはそうではなく、他の店員に確認をして食券の枚数を確認すべきでは？実際に呼んだ時に来た店員は食感を渡したおばさんとは違う店員でした。家族全員が4枚購入したことを目にしておきながらこちらが疑われる。そして謝罪もいい加減。今から急いで茹でます！それに対してこちらは返金しますと言いました。厨房からはもう茹でちゃったよという声。そしてこちらはその声に気がついたので茹でていただいたのであればお金は大丈夫なので下さい。と言いました。もう一度厨房に戻ってやっぱりお願いしますと若い店員が言うともう破棄しちゃったよー。その一言を聞いてもう二度と来たくないと思いました。呆れたので返金。
普通、あちらのミスであればお金を一度返してしまっていますが破棄してしまっている場合であってもそれなりの対応をすべきでは？
今まで味だけは好きだったので来ていましたが、接客でラーメンの価値もお店の価値も最低です。
他のお客様が同じような思いをすることがないように改善よろしくお願いします。私どもは2度と行きません。
なぜここまで言うのかと思う方もいらっしゃると思いますが、お店を出るときにありがとうございました！を言った店員は若い女の店員ただ一人でした。
おばさん店員は帰る時にチラ見をしておしまい。これから気をつけてください。
味だけではなく、優しい思いやりの心を持ってほしいです。人として。

臭すぎない豚骨と僅かな魚介、脂も入ってるけどそんなに多くなくあっさり、量も並。チャーシューがとても柔らかく美味しい。平打ち麺は薄く、太麺は普通の中太麺くらい。脂抜いてあっさりさせたのが中華そば。秋冬は柚子が乗っていてさらに良い。
写真は背脂煮干ラーメン温野菜の太麺。

ランチで背脂煮干しラーメンを頂きました。燕三条系っぽい感じです。
平打ち麺より太麺か細麺の方が合ってます。
岩海苔あればトッピングしたい。
個人的には好みのラーメンです。

【2022年6月29日. 追記】

夜間営業復活！

アルバイトの人が入ったためか、夜間帯の営業が復活してました。

＊アルバイトの人がいる日は、営業するかも　…　念のため電話で確認してから行くことを、おススメします

＊夏は、だいぶ体しんどいようです　…　営業して頂き感謝 (´･ω･｀)

＊原材料費が高騰していて、料金を10%値上げしてもギリギリのようです（現時点では、まだ値上げしてません）　…　暖かい目で受け入れようと思います

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【感想】

油そばうまい (。-∀-) 。…（私はいつも、お酢・胡椒・ラー油を加えます）
煮卵うまい (。-∀-) 。

一番重要なとこは、「食った後胃がもたれにくい＋胃が痛くならない＋翌日体がしんどくない」。

化学調味料が苦手で、胃腸が敏感に反応する方にはお勧めです（値段も良心的だし）。

お気に入りのラーメン屋さんです。
油そば、背脂豚骨ラーメンをよく頼みます。
ラーメンの種類ごとにそれぞれ麺も違ってて、チャーシュー、煮卵も美味しい。
辛つけめんはけっこー辛かったです。
子供の椅子や座敷席もあって、子連れでも行きやすいです。
券売機のところに、ラーメンの写真があると嬉しいなーと思います

初訪問です。
暑い日だったので背脂煮干しつけめんを注文。
食券購入から着丼まで10分強。麺が太い！もううどんレベルです！食べ応えばっちりで美味しかったです。
強いて言うなら、麺の上の具材が少なくちょっと寂しいかな…