山里料理とそば ほし

1日10食限定！山里コースをいただきました。
季節の食材で満足でした。

紅葉の季節、主要道路沿いの店は混雑していそうだったのでちょっと外れたこの店に寄ってみました。別荘地の中にあり、靴を脱いで上がる板の間に距離を取ってテーブルが設置されています。
優しい味付けの品々は普段食べないような材料から成っています。お蕎麦はちょっとブツブツ気味でしたが十割であることを考えるとそれも然りです。
静かに食事を、ということで小学生以下は不可、おしゃべりも控え目に、という制限がありますが、森に囲まれた空間で山の幸を活かしたお料理を食べていると自然に静かな気分になります。
薪ストーブとレコードプレイヤーがある室内は、寒い季節でもきっと居心地が良いでしょう。

もりそば（自家製粉十割手打ち）900円
かまあげそば（同上）900円
*2022/10現在

2000年6月に開業した「自家製粉十割手打ち蕎麦屋」の名店です。那須御用の森にお店を構え自然を満喫しながら、心地良い空間で料理が味わえます。
旬を味わえる「山里コース」がお勧め…薄めの味付けで、食材本来の旨味を味わえる山里料理は秀逸です。
残念ながら小学生未満は入店出来ません。

席間広く、カードタイプのメニュー、テーブル席除菌等と感染症対策は万全です。

キノコの季節で旬を味わいました。
「山里コース（2,400円）」を頂きました。秋の香りとほのかな苦味を満喫です。
そば豆腐の揚げ出し
旬の小鉢
こうたけの炊き込みご飯
はないぐちのおろし和え
とうがんのきのこ（しょうげんじ）あんかけ
箸休め
山栗の甘煮
食用ほおずき
漬物
自家製粉十割手打ち蕎麦
（挽きぐるみ蕎麦のくろがね、更科風しろがね…どちらも好みの手打ち麺）
湯桶（蕎麦湯）には、薬味（大葉）と嬉しい心配りです。
デザート（赤紫蘇ゼリー）
小鉢を半分食べてから、蕎麦を混ぜながら手繰ると絶品でした。
蕎麦品種は福井県在来種
•••詳細の内容は品書フォトアップしましたので、ご覧ください。

2022年5月中旬の平日昼間に訪問しました。
山菜の季節で…普段より品書多めです。
「山里コース（2,400円）」を頂きました。山菜豊富で満腹感•満足感を味わいました。
そば豆腐の揚げ出し
旬の山菜たち
たらの芽の味噌焼
わらびの塩麹ドレッシングサラダ
独活の荏胡麻だれ
こごみの白和え
しどけのお浸し
うるいとあいこのお澄まし
漬物
自家製粉十割手打ち蕎麦
（挽きぐるみ蕎麦のくろがね、茶蕎麦）
湯桶（蕎麦湯）には、薬味（茗荷たけ）と嬉しい心配りです。
デザート（抹茶ゼリー、餡のせ）
蕎麦品種は福井県在来種

手打ち蕎麦