青竹手打ラーメン 義信

醤油ラーメン 800円
PCのWordで書かれたような無機質な「おしながき」の左上に。画像付きのファミレスのメニューがあるラーメン屋さんが多いが、最近の値上げ風潮でテプラで貼った値段が多くなり、それが二重に貼ってあると、あちゃー (>_<) と痛々しい。また、最近見ないが税抜き表示であるのも痛々しい。それに比べ、ポッキリ800円とドヤ、と言ってるのは潔いか。
こちとら、低山や神社仏閣などマイクロツーリズムを趣味にして地元に愛されるラーメン屋さん、蕎麦屋さん巡りも一環であるから、価格は気にならないけど、一時の佐野ラーメン＝低価格という定義から見ると、エッ (°Д°) という値段だ。麺はやや太め麺厚があるのでしっかりとツル味と弾力性がある。スープは濃いかなと思うが、しっかりコクがある。チャーシューは大きく二枚。これが一枚なら700円なんだろうけど。メンマが美味しい。事前に、このGooglemapで評判が高いのは知っていたのですが、期待通りでした。佐野市にあれば相当な人気上位になっていたでしょう。

チャーシュー丼！量も多くてタレも丁度良い！しいて言うなら間にキャベツ千切り入れてもいいな！ネギも倍が良い！
唐揚げもラーメンも安定の美味しさ！
お店も清潔感あります！
子供もアメが選べて喜んでました！

美味しいです！麺も餃子も美味しくて、チャーシューはほろほろです。
7歳の姪っ子はお店に入って席に着くなり『ラーメンください、コーンとメンマをトッピングで！』と常連感出して注文してますw

年末年始、関係ない仕事なので仕事終わりの夕食は、営業している店が少ない。
そんな中、年末年始も営業している店は貴重。
午後７時半頃に到着。店の正面駐車場は満車。裏手の駐車場に空きがあり。
座敷とテーブル席は満席。カウンター席は空いていて一安心。
１枚のメニューは、見やすい。
みそチャーシューメン (1250円) 、半チャーハン (400円) を注文。
カウンターから見れる調理風景、活気とテキパキ動いている様子に、味への期待高まる。
ラーメンは、もやし、メンマ、キャベツの具材に、もっちりした麺と香ばしい味噌と良く絡む。チャーシューも大きくトロッとしている。
チャーハンも、しっとりしていながら確りした味だった。
次は、別のラーメンとご飯物を食べてみたい。

評判が良かったので、行ってみました。味噌ラーメン頼みました。初めて焼き味噌の味がするラーメンを食べました。香ばしくて、美味しいです。チャーハンもパラパラライス、肉ゴロゴロで好みでした。又行きたいです。ラーメンの汁がしょっぱいのが気になりました。でもメンと一緒に食べるには美味しいです。

活気があってとても美味しいラーメンを提供されてます。
麺の量は普通でも多いけど半麺、大盛りもあります。

美味しい餃子、唐揚げ、炒飯があり
とても満足です。
また行きます。

評価、わたくしなどがどうこう言うことは良くはない、と思うのですが、わたくしの衰えた舌が申したことを、正直に記します。
外れがなかった味、ではあります。
いわゆる「佐野ラーメン」であります。
ちょうどランチタイムを外した時間に伺いました。
入り口に、どちらのお店にもある、あの　予約シート、そちらにはびっしりお名前が！
つまりは、味オーケー　というわけです。

わたくしは、オーソドックスに　醤油ラーメン　をお願いしました。
ネギ・シナチクとチャーシューのトッピングだけ。余計なものは、注文されなければ出さねーよ！、っていう強い決意を感じる（笑）
まずはスープから。
若干、塩気が多いかなぁ、とは感じましたが、しかし、レンゲで何杯も飲んでしまう。
要は、スープはうまい、ってことですよね（笑）
そのスープに麺をからませる。
青竹で伸ばされた麺には、一種独特の　コシ　が感じられる。
つまり、よく噛みしめなければいけない、そういうことです。
これが先のスープと交じり合う。なるほど、なるほど。
麺をスープと一緒に噛みしめる、これによって一杯のラーメンの総合力が発揮されるというわけです。
しかし、まだチャーシュー、ネギとシナチクがおわす。
殊にチャーシューは、わたくし的には絶品！
ほどよい歯ごたえ、そしてとろけるようなアブラミ。
スープに溶けそうで、溶けない。しっかり肉の間にあって、口に入れて初めて、トロケル！
こういうチャーシューには初めて会いました。
こうした配役が入った一杯のラーメン、じっくり味わいました。
ホント変哲のない、一杯のラーメン
じつはそれが一番大事かしらん？　と思わされた次第（笑）

ぜひ行って、おいしいラーメンたちを食してくださいね（笑）

澄んだスープに脂と肉が絶妙バランスのほろほろチャーシュー
トッピングはネギとめんまのみ

めんまが噛んだ瞬間甘く感じました
きっと、柔らかくするために蜂蜜などを使っているのでは？

麺もワシワシの佐野ラーメン
ツルッと喉越しよく美味しかったです

冷やし中華を食べました。
特にチャーシューが麺とマッチして美味しかった〜

唐揚げもサクサクジューシーでオススメです

食後に、店外にあるベンチで一服できるのも嬉しい

2022.04.25
汁7.5　塩ラーメン
麺9　700円
具9　総合9/10点
【スープ】
透き通った王道佐野スープ。優しく雑味なく申し分ない。特徴も大きくは感じづらいが、これ以上の佐野スープも早々ない感じ。
【麺】
麺素晴らしい。いい感じのコシに多加水らしいプルンともちっとを両立させ、なおかつかん水にたよらない麦の香りも深く秀逸。自家製手打ち室が客席から見える具合で、こだわりを感じさせる。
【具】
でか分厚いチャーシュー2枚という狂喜乱舞。なおかつ喜多方顔負けのトロッと激ウマチャーシュー。味付け自体に大きな特徴は感じないが、豚自体が良さそうな印象。豚の旨味甘みが顔ごととろける。
【餃子】380円
ゴリッゴリにしょうがの効いた餃子。こちらもバリうま。野菜のシャキシャキ感がしっかり残っていて歯ごたえもいい。シンプルにかなりよくできてる。
【総評】
すべての仕事がしっかりした佐野ラーメン。新しそうな店ながら700円という価格もうれしい。あとはここならではの面白いメニューなどあれば敵なしなんじゃないかとも思ってしまう。ともあれ間違いない店の一つ。