麺道靖

ぶしらーめん950円を注文。
見た目は背脂多めでこってりしているのかと思ったら、あご出汁なのかな、魚介系が効いた美味いスープ。麺もスープにばっちり合った中太麺、最後まで熱々。チャ－シュ－はじっくり仕込まれたホロホロ。美味い。次は塩か、まぜそば。

一年振り位に来ましたが
こんなに美味しかったっけ〜と感動
私は、ぶしラーメンに辛味を2入れて
ミニチャーシュー丼を頂きました。
妻は、味噌ラーメン
共に満足しました。

背脂ラーメン、チャーハン共に美味しいです。
ただ、チャーハンの塩？が固形のままがありジャリジャリを感じてしまい残念でした。味はとても美味しいので気を付けてもらいたいです。

ラーメン&大盛り、脂鬼多めがこってり好きにはたまらない。
佐野はあっさり系のお店が多い且つ量が少ないので普段県外までラーメンを食べに行ってましたが、麺道靖さんを食べてからは唯一佐野で食べに行くラーメン屋さんになりました。
コスパも良く店員さんの接客もとてもご丁寧でとても満足しております。

スープと麺が合ってない。
スーパーに売ってる豚骨醤油の生麺を家で作ったかのような物足りなさ。ほんの少しだけ乗ってるもやしも家庭調理感がある。
失礼ながらこのスープなら少し改良して二郎系っぽくしたらもっと繁盛するんじゃ。

佐野では珍しい背脂チャッチャ系のお店です。
ラーメン大盛の背脂多め（720円＋150円）と焼き餃子（480円）を頼みました。
ラーメンは背脂が一面に浮いていてコーティングされています。
スープは熱々で中太の麺も熱々です。
味はやや濃いめで家系ラーメンみたいです。
もやしがシャキシャキ、メンマはノーマル、チャーシューは柔らかくて厚めで美味しいです。
餃子は皮が自家製の厚目のもちもちした生地で、餡は野菜がいっぱいでシャキシャキ系でこれまた最高に美味いです。
店主も人柄が良く、いいお店だと思います。

麺は機械製中細麺…背脂スープなら太麺の方が合うと思いますが…
スープの味も…うーん
良い点はチャーシューが美味しいこととボリュームがあることかな