日本料理 みつわ

地域を代表する創作日本料理店の一つといって過言ではない。再訪2度目となる今回は"春の極みコース"を事前予約で訪れた。料理は7種程で、春の食材を最大限活かしながら、新鮮な魚類"のどぐろ、金目鯛、河豚、雲丹"等と、鮑と松坂牛のステーキが提供されたが、眺めて美しく、食して究極の味わいを堪能することができた。丸で一口一口を玩味するように、日常では味わうことができない料理の数々で、職人芸を垣間見ることができ、また日常生活への活力を与えられたようだ。金額的に頻繁というわけにはいかないが、異なる季節にまた再訪したいと思う。
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2022.10再訪　極みコース　秋の素材を活かした究極の料理の数々。松茸の風味はこれ以上のものはなく、河豚料理も刺身からてっちりまで全て絶品！創作性溢れシャトーブリアン雲丹和えで感極まる。
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2023.10再訪3度目。紅葉がデザインされた器に美しく盛り付けされた料理は改めて眺めて美しく、食して絶品！松茸の風味は超絶で、松茸焼きと一緒にでた鰻の白焼き、刺身の一切れ一切れまで他では味わえない美味しさ！河豚のしゃぶしゃぶに至っては松茸風味で味わう格別な味わいは和の極みと言えよう。〆の松茸ご飯はカラスミの珍味さとの融合、河豚雑炊に至るまで丸で夢物語の様な一食を頂くことができた。格別な日に格別な和食を！それを見事に叶えてくれる店である。

店構えは普通でしたが、料理は今まで食べたどの懐石日本料理の中で1番です。やばいくらい美味しいです。16,500円のコースですが大満足です。お品書きがなく、団体だったので料理の説明がなかったのが勿体ないため4品目からは説明してもらいました。とにかく絶品！芸能人も来てましたよ

頂いた料理は「おまかせコース」です。
お値段以上の内容かと思います。東京で食べたら如何ほどになるか、想像も付きません。
豊洲から直送された極上品に舌鼓を打たせてもらいました。
予約もなかなか取れず、この日は満席でした。美味しいところに人は集まってくるものと感じました。

地域を代表する創作日本料理店の一つといって過言ではない。再訪2度目となる今回は"春の極みコース"を事前予約で訪れた。料理は7種程で、春の食材を最大限活かしながら、新鮮な魚類"のどぐろ、金目鯛、河豚、雲丹"等と、鮑と松坂牛のステーキが提供されたが、眺めて美しく、食して究極の味わいを堪能することができた。丸で一口一口を玩味するように、日常では味わうことができない料理の数々で、職人芸を垣間見ることができ、また日常生活への活力を与えられたようだ。金額的に頻繁というわけにはいかないが、異なる季節にまた再訪したいと思う。

1万円のコースをお願いしましたが、とても美味しくて内容的にも大満足でした。日本酒を頼みましたが、お猪口も季節柄に合ったものを出して下さり、楽しく過ごせました。
お部屋は個室でしたが、入り口やトイレが別で他のお客さんとバッティングしないのも良かったです。

3日前に初めていきました、ランチでしたが栃木和牛のすき焼きや大間のマグロ、ふだんなかなか食べられない食材に、とても満足しました。確かに値段を考えるとそうそう行けませんが、次はどんな食材が食べられるのか楽しみになります。こんな時だから特に有意義な時間でした

お誕生日に大好きな蟹満喫のお料理を頂きました。個室を用意して頂いたのですが、カウンターが好きなので変更をお願いしましたが、快く対応してくれました。
目の前の生け簀で泳ぐ蟹さん。津居山港で水揚げされたものでとても立派です。
蟹を心行くまで堪能できました。
その他にもトリュフを目の前でかけてくれたすき焼きもとっても美味しかったです。
何か特別な日にまたお伺いしたいです。

味は間違いなく美味しいです。
お刺身系はその日のものによって変わるかと思いますが、私が食べた時は普通に美味しいという感じでした。

ただ、値段/味/量を考慮した点数はあまり高くないです。あと20%ぐらい安ければ5点ですね。

誕生日のお祝いに、娘がプレゼントしてもらい昼ランチに参りました。
一品々に素材の良さが味わえ、特にのど黒の焼き魚が最高で、美味しく堪能しました。ちなみに8000円のコースでした。帰りに、おせちの予約を入れました。

どうしても値段の割にはという印象になってしまいます。料理とはズレますが高級店なのに職人さんのTシャツのダルダルさやトイレの消臭剤の消臭力のでかいボトルにはセンスの無さを強く感じ引いてしまいました。田舎臭いです。

素材の良さを活かした繊細な料理。普段は味の濃い北関東に多少あわせていますので、京風の淡いお味がお好きならお願いすればそうしてくれます。お酒や焼酎もこだわりあり。これ以上予約がとりにくくならないで欲しいお店です。