御料理 坂ぐち

初めて伺いました。先付けから、丁寧に作っているのがわかるようなお味。
和食は特にこれが大事だと思います。
その点、こちらはすべてに丁寧さが感じられて、とても美味しく頂きました。お店の方も感じの良い方で、丁寧に説明していただき、最後はデザートとお抹茶。久しぶりに飲みました。甘いデザートにピッタリでした。
私はお腹一杯になりましたが、男性だともう一品あって丁度いいかな、と感じました。が、女性には完璧な量だと思います。また絶対に行きたい！

2ヶ月ごとくらいにコース構成が変わる懐石スタイルのお店。店構えが立派で、サービスも最高。店主が上品ながら気さくな方で、かしこまりすぎずに食事ができて大変居心地がよい。食事は目に美しく、舌で楽しい絶品ばかり。季節が移り変わるたび、旬を楽しみに訪れたくなるお店。コースに値段設定が２つあるが、1番の差は土鍋で炊く白米か、炊き込みご飯か。自分は予約の際に炊き込みご飯の具を聞いて、どちらにするか決めてます。

全てが美味しかったです。大満足
鯛のみぞれ煮ゆり根も入ってました。上に海苔がのって混ぜて食べていい香り。飛騨牛朴葉やきえびいもと味噌を混ぜていただきました。あとはお刺身などなど。どれも上品なお味で盛り付けも美しかった。ごはん (ご主人のお父様が作ってるコシヒカリ) は、そのままでも甘みあり美味しかったです。土鍋で焚いてるのでおこげあり。飛騨牛のしぐれ煮と食べても美味しかった。食べきれない分は塩むすびにしてお土産にしていただきました。

荻窪にある懐石料理のお店。
ランチをしました。

女性にはちょうど良い量です。
きれいに盛り込まれていて良かったです。

料理長が飛騨の方？
牛肉が飛騨牛でした。

飛騨古川出身の大将のお店です。日本酒を主に飲みましたが、酒の種類毎に酒器を替える細部への気配りは、他では出来ない技です。感心しました。
太刀魚の焼き物、飛騨牛等をコースでいただきました。
この私が、また行きたい店のトップランクになりました。

都内でも最高レベルの懐石のお店です。季節毎に変わるメニュー。心のこもった丁寧なお料理だけではなく、器もお店の特注品が多くご主人の造詣の深さを感じます。是非、2人でカウンター席でご主人のお話しを伺いながらお食事を。大人のお店です。

法事で伺わせていただきました。お味はとても繊細かつ見た目も華やかで、旨味のあるお出汁や新鮮なお刺身、煮付け…どれをとってもとても美味しかったです。最後に土鍋で炊いたご飯をいただきましたが、お米がつやつやでたっていてこれまた最高！残ってしまったご飯は塩むすびにしてお土産に持たせてくださいました。赤ちゃんや子どもがいて、にぎやかで申し訳ないくらいでしたが、お店の方皆様本当に優しくてありがたかったです。