ペスカデリア 銀座

牡蠣を真剣に味わうならば

お店の紹介
最近はYoutubeの動画から行ってみたいお店を見つける日々が続いておりましたが、食べログを検索して見つけたのがこのお店。夏といえば牡蠣ですぞ。

行った時間
祝日１９時

飲食したものと感想
５種食べ比べセット
牡蠣グラタン
フライドオニオンとたまご
ペスカデリアサラダ
ボンゴレビアンコ

一人５０００円ほど

この日の牡蠣は大入島、かきえもん、マルえもん、浦村、あと1個は名前の札が出てなくてお店の人に聞いたのですが失念・・
久しぶりに生牡蠣をたべましたが、どれも少しづつ味が違い、どれでもすごく濃くて意識がもっていかれそうになります。甘み、苦味、クリーミーさ、磯さ、塩気、口の中で色々な味わいが渦潮のように駆け巡ります。
オリーブオイルをつけて食べるのもこれがまた美味しい。

牡蠣グラタンもこの一粒に美食が濃縮されています。ボンゴレビアンコは驚きの貝の量！ひぇ～！

お料理はどれも最高すぎです！

内装・雰囲気
地下の一軒家レストラン。意外と奥が広いです。店内はほぼ満席。予約なしで来て入店できずに帰られるお客さんもいました。カウンター席はかなりフロアと離れており静かに食事を楽しむことが出来ました。

接客・サービス
すごく丁寧で感じが良いです。調理２名、フロア２名。物腰の低さは見ならいたいものです。

ランチコースの飲み放題で行って来ました。生牡蠣は一人３種各１個でした。もう少し生牡蠣を食べたいなと思いましたが、他にもコースのお料理が出てくるので満腹感は満たされました。気軽に行ける感じや、店員さんのサービスが好感持てます。

正月3が日のディナータイム，店はかなり混み合っていた．大半がカップルであった．牡蠣づくしコース5,500円を注文した．別注ドリンクメニュの写真撮影はNGとのことであったが，基本的に高めの設定である．最初に生牡蠣が配膳された．海の匂いがする濃厚な牡蠣であった．これは美味しかった．前菜に続いて野菜がやってきた．白ワインとの相性が抜群のディップで野菜を堪能した．牡蠣フライと焼き牡蠣，牡蠣のパイ，和牛，リゾット，牡蠣のオンパレードを美味しく頂いた．最初の生牡蠣が印象深かったので追加で注文したが，やはり美味しかった．生牡蠣が好きで，洋食の牡蠣料理を堪能したい方には特にオススメの店である．

ディナーでコースにしました。生牡蠣とリゾットとお肉と色々出てきました。特にリゾットはとてもおいしかったです！パイのやつも牡蠣が染みてて美味しかったです！誕生日に利用したので誕生日プレートは別で用意してます。店員さんに頼めば用意してくれます。帰りに牡蠣に当たって辛かったですが料理はとてもおいしかったです。

冬になるとやはり牡蠣を食そう，ということで平日の夜に訪問。前菜も頼まず，いきなりカキの食べ比べから入りました。北海道産や最近話題の千葉県産の江戸前牡蠣も食べ比べできました。ワインは定番のシャブリをボトルで。サービスも良く，楽しめました。

オイスターバーでランチ。ランチセットも何種かあり、コースもあって迷ってしまう（喜）
かきのクリームレモンパスタのセットと相方はラザニアのセット。
前菜がついてスープがとても美味しい
パスタはかきを存分に感じられる逸品でした。
ラザニアもソースたっぷりで、カンパーニュがついてたっぷりソースを十分に堪能出来ました。
ディナーも気になり、リピートしたいお店でした。

厨房の人が調理しながらマスクを外して他のスタッフと話してるのをよく見ました。
また味見をするのに自分の手のひらに乗せて唇と舌をつけてました。
一度や二度とじゃないですよ。
手袋を変えたり、手洗いせずにそのまま次の料理へ。
ウイルス、撒き散らしてますけど？
感染対策全くできてないじゃないですか。

店員さんに伝えようとしましたが、パートナーからやめておけと。
好きなお店なので残念です。

2回行きました。
1回目は久しぶりに会った知人の指定だったため。
5500円の飲み放題付きコース。
その時出ていたピュアブルーと言うオイスター絶品でした。
まぁ、お値段とのバランスは量がしっかりあり、トントンと言う感じです。
ワインもまぁまぁで、牡蠣のレモン系パスタも、お肉も良かったです。
接客も、一生懸命やっている感じで、決して悪い感じはないけれど、お願いしたことは一度ではできないみたいです。
そのうち知人の機嫌が悪くなってきたくらいには融通は効きません。
3〜4000円以下くらいのお店にいるような感じのスタッフさんです。
2回目は、アラカルト。
ピュアブルーは季節的に終わっていて、ガックリ。
他のオイスターしょっぱすぎて味がわからず。
ポテトサラダもトリッパもスーパーレベル
相変わらず接客も一生懸命だけど、居酒屋さんレベルです。
まぁ. 高くはないお店だから良いけれども。
でも、お酒しっかり頼んだりアラカルトだと、そこそこにはいきますよ。
ちょっと再訪はありません。

写真のランチメニューで利用しました。料理も美味しく、オイスターも新鮮で、量もちょうどよかったです。いろいろな種類の料理も食べられ、この金額では大大満足でした。

しかし日曜昼この日のランチはキャパオバーらしく、かなり各料理が出てくるまで待ちました。最後のコーヒーまで1.5時間以上はかかるので、お尻に予定があり、さくっとランチ利用の場合は難しいかも。ウェイターさんは謝っていましたが、こちらの予定なので悪い気がしました。すみません。

余裕があり、お酒と一緒にゆっくり楽しみたい方にはワインも美味しそうで大変おすすめです。

満席でした。
美味しい牡蠣がたべれます。予約必須
焼き牡蠣、
牡蠣
すべて美味しい
お店の方も
知識があり最高！
ワインも美味しい

日本酒もあると尚よい！です。

牡蠣好きは是非
おすすめです。

If you eat oysters in Ginza
Recommended
It is a shop.
Near SHISEIDO parlor

銀座にある
人気店へ　
銀座ペスカデリア
新橋からも銀座からも近いです。
資生堂パーラさんの近くにあります。
資生堂パーラーさんを右折し1つ目の路地を右折します。
１階に木屋、２階に椿屋珈琲屋、地下１階です。
店内は
混んでいたので
お写真　撮ってませんが
とっても大盛況予約していただいて良かった。
tripadvisorでも評判が良いのがわかりました！
階段を降りると・・
秘密基地のような・・
大人の隠れ家
異国に来た見たい。

さて
３人で伺ったのですが・・
１名少し遅れると連絡が・・
普通は待つのですが・・笑
お先に失礼して
牡蠣　とワイン　頂いちゃいました！！！

国産の牡蠣を最初に食べてしまい

マルえもん (北海道) 　Maruemon

北海道厚岸の海域でじっくり育てた栄養たっぷりの牡蠣。
いまや牡蠣の中でもメジャーな牡蠣の一つではないでしょか。
クリーミーさもありますが、癖がなく食べやすい牡蠣です。

美味しさに震えた・・
この牡蠣1つでワイン１本いけるほどの美味しさ

コスパよく
美味しいお料理がいただけます。
ピュージェットヴァージニカ (USA) 　Pyujet Virginica

真牡蠣、岩牡蠣とも違うヴァージニカ種という牡蠣です。
海の香りをダイレクトに表現していて、塩気もしっかり。
是非カクテルソースと一緒に召し上がって下さい。
海外のオイスターバーで食べる牡蠣その物が味わえます。
特製ペスカデリアサラダ
これ
絶対たのんで！
Salad Topped with Butter Sauteed Seafood
牡蠣・海老・イカをフォンドボーでソテーしてサラダに。

牡蠣が入っていて
これ１皿食べれるほどの美味しさ

牡蠣とほうれん草のグラタン　オイスター　ロックフェラー
これも
絶対たのんで・・・！！
この当たりで
ワインも良いけど・・日本酒もいいよねーって！
牡蠣とほうれん草のグラタン　オイスター　ロックフェラー
これも
絶対たのんで・・・！！

I’ve been to this restaurant several times, the place serves great food consistently.

I am a fan of their exquisite oysters and perfectly cooked callos.

The soft-shell crab is also a staple. It’s such a special place.

Ottimo ristorante con favolose ostriche e spahettini al granchio notevoli. Pasta cotta molto bene quasi al dente. Personale gentile e disponibile.
Wery food resturant the pasta with crab Is very good. The snow how ti Cook pasta as italiana do.

地下にある雰囲気の良いオイスターのお店。
照明がほのかで普通の飲食店よりbarよりの穏やかな暗さ、店内もスタイリッシュ、場所柄も伴い、客層はカップルが多めかな。
お通しがバゲットとクリームチーズでした。
ちゃんとパンが温かく美味しかったです。
来店した時の生牡蠣は日本のいろんな地域の牡蠣が6種類、アメリカ産が1種類から選べました。
生牡蠣の他、いろんな牡蠣や魚介類、お肉のお料理も楽しむ事が出来ます。
ホールの方の笑顔と配慮が行き届いてた対応が気持ち良く、楽しく美味しい食事ができました。

赤坂にもお店があるようなので、ソチラにも行ってみたいと思えるお店です。

土日ランチに訪問。
店内の雰囲気がいいですね。
元気な挨拶で迎えていただけるのも嬉しい！

コースと飲み放題をお願いしてました。

飲み放題のドリンクにビールあり、ワインも旨いです。
牡蠣から始まるコースも良かったです。
もう少し牡蠣は食べたかったかも。
これは次回に行く理由になりそうです。
タルトタタンも美味しかった。

終わってお腹いっぱい。
満足です！

味は申し分ないです。
ですがパスタを頼んでから1時間過ぎてもサーブされず、致し方なく従業員の方に伺ったところ、あと10分ほどでできるとのこと。
1時間と10分もかかるパスタ、ちょっと食べてみたかったです。
お時間に余裕のある方にオススメのお店です。
追記で牡蠣の身の中に貝殻入り過ぎてて食べずらかったです。