サンス・エ・サヴール

シンプルだけど華やぎのあるフレンチ。丸ビルの35階にあるため、景色も最高。よいお天気の時には、湾岸の橋までよく見えます。

お食事はと言えば、一つ一つ手が込んで、繊細な品々。お店の雰囲気も、料理も、お招きした方に、こういうお店に連れて行っていただけるとうれしい、ときっと思ってもらえる、そんなお店だと思います。

インスタ映えする料理なのでしょうが、食べられない飾りの植物が大変多く、そして大変食べにくい。
写真オリーブ3粒とプチト1個。 (飾りのユキノシタはフライで食べられる山菜なのをシェフは知らない？) 二口程のガスパチョとタルティーヌ ボウルのふちに乗せた不安定なグリル野菜 (テーブルに落とす私) 高級フランス料理店のコース料理にトルティーヤが出たのは初めてで驚く (紙に入れて食すが汁が溢れ食べにくい) 極少量のリゾットが皿に塗られており、それをカトラリーで掻き集めるという惨めなメイン (ﾒｲﾝは中央のﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗですが) リンゴのコンポート
食後に出された紅茶 (ダージリンを選択) は最低。ぬるい！ (ｶｯﾌﾟを温めてなかったのでﾃｨｰﾎﾟｯﾄも温めてないのでしょう) 。水色 (すいしょく) が薄い。ダージリンの香りもタンニンの渋味もなし。これは茶葉の問題ではなく、淹れ方が悪いため。淹れる前に茶葉を見せてくれ、良い茶葉だと思いました。が、その個性や良さを引き出す正しい淹れ方ができていない。高級飲食店の名に恥じるサービスです。
二人で約５万円払った (ｵﾌﾟｼｮﾝのBirthdayｹｰｷ, ｸﾞﾗｽｼｬﾝﾊﾟﾝ, ﾜｲﾝを含む) のに料理の量が少なくて満たされず、このあと別のお店で食事した

【良かった点】
ヴィーガンコース料理があること
オリーブオイルが美味しいこと
ソムリエ氏と料理の問に即答できる女性スタッフの接客が良かったこと

東京駅周辺でフランス料理のランチならここ、と聞いて訪問。丸ビルの35階で眺望抜群。接客は問題なし。コース料理のランチとして全体的に美味しかったがメインのビーフが少し筋固く食べにくかったが味はOK。お手洗いが狭くて暗くシャワートイレではなく一昔前の便器なのにビックリ。高級レストランなら設備は定期的に更新すべし。

予約無しで、初めて伺いました。ランチの時間に、オープン前から並んで入店しました。お盆休み明けの週末なので、予約無しでもランチを取ることが出来ました。通常週末は、予約で一杯だそうです。予約は必要ですね。料理は、ランチのコースからの選択でした。アミューズから、繊細な味付け、素材の組み合わせで新鮮でした。 コース以外ですが、メインの後で、チーズを訊かれました。フランス産、日本産のチーズのいくつかの種類から選択できます。全体として、素晴らしい一時でした。また伺いたいです。

キッズデーに利用。他にも泣いてたり喚いてたり歩いてたりする赤ちゃんたちがいて、安心して利用できました。
それはいいのですが、なんせ提供が遅い。赤ちゃんがいると分かってる上に、早く出してくれと言っていても、満席だからと言われて、結局デザートまで2時間半。。大人だけならいいけど、子供は飽きるんです。キッズデーなるものを設定するのなら、もうちょっと考えてほしい。誰も育児したことないんでしょうね。
肝心のお料理は、まぁこの値段ならこんなもんかなというくらい。感動するレベルではなかったけど普通に値段相応の美味しさです。

見た目も可愛かったですが、味も美味しかったです。
メニューとは別にチーズの提供があり、好きなチーズを選ぶ事が出来ました。
デザートの時に提供されるコーヒーか紅茶もかなりの種類があり好きなタイプを選ぶ事が出来ます。
平日だったのでゆっくりした料理提供でかなりマッタリしたひと時でした。
晴れている日は眺めも良く、料理も美味しかったです。

眺めも良く、お料理もサービスも素晴らしいです。
美味しいだけでなく、夢のあるお料理。

オリーブの入った美味しかったのですが、そのパン、テイクアウトが出来るそうです。
気になる方は、お食事中にお願いしておくと良いかもしれません。

ひらまつ系列レストラン。
誕生日を祝って貰いました。

洒落てるしユニークな料理が出るのもひらまつらしい。

雰囲気は良いし落ち着いて食事が楽しめる。
鹿肉も美味しかった。

また来ようと思う。

As always a delight! The creative combination of flavors create amazing dishes, the view is spectacular, and the service is heartwarmingly attentive and authentic. Cannot get any better

見た目だけの完成されていない料理

本当に美味しい料理を舌で体験している人であれば、絶対に評価をつけません。

それなりに期待していただけに
非常に残念でした。
ふたつの理由を述べます。

素人のホール
覚束無い料理の説明、ご案内。サービスレベルは低いです。

一品ごとに未完成
この価格帯のコースにしては、程度が低く素材の味がバラバラ。特に本日食べたホタテの料理はパクチーが苦味を広げ最悪の一品であり、この後に出される料理の味が分からなくなると判断し途中で帰りました。星もつけられないレベル。

オープン時に行ったきりでの再訪でした。平日のランチは乳幼児も入店可能なようで、ベビーカーでのお客様も。
お店のイメージからみてNGだと思っていたので、誘われて行ったとはいえ確認をしなかった私のミスでした。

あくまで私の感想ですが、お料理やパンのお味は普通と感じました。それから、パンの提供時の宣伝の文句は無粋だと思いました。

サービスの方々は好きな仕事をしていて、皆さんに楽しんでいただきい という思いの方はいらっしゃらないように感じました。

緊急事態宣言中で夜は気分的に落ち着かないのでランチタイムにお邪魔しました。体温測定や手指消毒はもちろん、店としてマスクを着用して欲しい場合を入店時に説明頂き、食事を気持ちよく楽しめました。
ディナーと同じコースをお願いしましたが、やはり旨い

写真の順番を逆順にしたいのですが直りません ><

果物、特に柑橘系の酸味を感じるコース。メインだけでなく付け合わせに至るまで美味しい。スイーツのクオリティも高い。子供と一緒にコースが食べられる、お子様ウエルカムデーなるものもあり、レストランで食事がなかなかできない友人に是非薦めたい。

先月両親のお祝いで伺いました。再訪です。久々ですが良いですね。まず想定外のサービスをしていただき、両親も喜んでおりました。皇居を一望する景色も素晴らしい。また見た目や少し冒険を感じられるお料理も実の味とのバランスが非常に素晴らしいです。ひらまつグループの中でも特にお気に入りです。飲食業界には厳しいこのご時世ですが、応援をしていますので、頑張って欲しいものです。

なかなか面白い味覚体験だった。
この手の料理について美味い不味いを語るには経験が足りてないので、控えておきます。
へぇー、こういう作り方があるんだなぁーって、勉強になりました。

ただし、コーヒーだけはもう少し何とかした方がいいと思われ。今時、業務スーパーの豆ですら、もっと美味しい一杯をいくらでも提供できるご時世ですよ。

眺めの素晴らしい、上品なお店でした。お給仕をしてくださる若いお嬢さんたちが、皆さんとても感じがよく素敵でした。私達はさっぱりわかりませんが、ギャルソンのお兄さんがたはワインにも精通されてるようです。お料理が美味しかったのは言わずもがなです

東京駅丸の内口にある丸ビルの35階にあります。コロナの東京アラート解除後、雨が降る土曜のランチタイムに利用しました。エレベーターで35階で降り右に進むと素敵な入口があります。入口で傘や荷物を預かっていただきます。スタッフの方にテーブルにエスコートしていただきコロナ対策の説明やwebサイトでの説明を見て安心している食べられることがわかります。三密は全く問題ありません。食事が運ばれるまではマスクをして待ちます。スタッフも客も全員マスクです。そこまで徹底しています。ウェルカムドリンクが出て来てやっとマスクを外せます。私はお店オリジナルの冷たい紅茶ドリンクをいただきました。少しフルーツ系で酸味が味わえる美味しい紅茶ドリンクでした。願わくばもっと飲みたかった。アパタイザーは三品でした。マグロの串かつにチーズ乗せを初めて食べましたがとても美味しかったです。この三品はお代わりしたい逸品です。ホタテ貝とツブ貝を小さく細切れにしたタルタルの上に山椒風味のみかんとレモンのジュレを乗せて食べますが、これまた貝類に酸味が効いて口当たりよいタルタルがとても美味しかったです。メインは鹿肉ジビエのステーキと黒毛和牛ステーキの２種類を食べました。以前にジビエを食べましたがここのジビエは別格に美味しく食べれました。これまでスタッフの方が丁寧に自慢の料理を誇らしげに説明して頂けるのはシェフが作る料理に自信があるからでしょう。パンはたぶんフランスの冷凍パンだと思いますがオリーブオイルの味がまろやかな物でパンととてもあって美味しかったです。デザートの前にアラカルトとしてチーズを出していただきましたがこのチーズは人生で初めて食べた海水で洗った塩味とクリーミーかつまろやかなチーズで買って帰りたかったです。料理に関して丁寧にスタッフが説明していただきました。雨で高層階から見るビューが残念できたがその分料理を楽しませていただきました。

皇居が一望できるフレンチです。
写真はランチですが夜の夜景がとてもキレイ。老若男女問わず窓の外を覗きたくなるはず。

フランスの本店が三ツ星を取っています。
いつ伺っても同じメニューが出てくることはありません。
いつも新しい発見をさせてくれます。
フレンチなのにパンの付け合わせがオリーブオイルです。いつも気になっているのですがこれはまだ理由を聞いたことがないので今度聞いてみます。

いつ来ても感動の嵐

カジュアルに使えるミドルグレードフレンチレストラン

東京駅から歩いて5分で入れるロケーションで、丸ビルから皇居を眺めながらのお食事が楽しめます。

客単価はランチで5000円〜
ディナーは10000円〜

ロケーションと味のクオリティ、ボリュームを考えるとかなりコスパが良いと思います。

魚料理の低温調理メニューが特別旨いです。
あと、柑橘類を売りにしているので、色々なところで柑橘を感じられます。
とにかく旨い！

当然ですが、料理ほ季節によって毎回変わるのでいつ来ても飽きが来ません。
野菜もこだわりの品を買い付けしているようで、毎回品質の良さに驚かされます。

いつ来ても感動できるので安定性も

ワインもコスパいいです。

純粋にオススメしたいお店です

料理、サービスともに満足できるお店です。丸ビル35Fということもあり外の景色も堪能できます。
南フランスで長年ミシュランの星を取り続けたシェフが作るフレンチで、一つの食材に対する想いや一皿として組み立てたときの味の完成度、盛り付けの美しさは流石です。