和心とんかつ あんず 銀座店

厚切りロースカツ膳 2,200円 (くらい)

とんかつが柔らかく、胃にこなそうな油がアッサリとし、でもジューシーで美味しかったです。
2種のドレッシングも美味しくキャベツがすすみます。
ソースは甘口を勧めます。

大変美味しくいただきました！
ごちそうさまでした

銀座三越11階にあります。でもメインじゃなくて隣の建物なので入口注意！
紙に名前を書いて呼ばれるのを待つタイプなのであまり遠くに行けない。
おつまみメニューもたくさんあったけど、夜は売切れもありました。
ご飯は白米か黒米が選べておかわりの時に変えてもいいそうです
とんかつソースも甘口辛口あるし、野菜用のドレッシングも2種類ある。ドレッシング美味しかった（店頭販売あり）切り干し大根も卓上にあって食べ放題です。
メニューが多くて迷っちゃったけど、また行きたい。
とんかつが食べたい！って言うので連れて行った友達も大満足でした。

銀座の中心でとんかつを食べる

銀座三越11階レストランフロアのとんかつ店
多店舗展開するとんかつ店ではないので、都内では唯一のお店です。

百貨店のとんかつ店なの！？と思うほど、接客レベルは低いです。店舗マネージャーが時々変わりますが、そのマネージャーがイマイチです。
どなたも50代オーバーなので、夜になると疲れているのか、接客作法や声のかけ方などどこか好感が持てない接客です。
アルバイトスタッフもよく変わる印象で、女性店員は一生懸命の方が多いので救われます。

味について
ヒレ、ロースともに柔らかいパン粉のとんかつで、食べやすいです。

キャベツ、切り干し大根サラダ&漬け物
キャベツは、別のお皿で提供されるため、お肉とは離して食べられます。
ドレッシングは多数あり、ゆずドレッシング、フレンチドレッシング、オリーブオイルといろいろアレンジできます。
切り干し大根のお漬け物は、あんずの名物かもしれません。甘めで美味しいです。

ソースとゴマについて
ソースは甘口と辛口と2種類、ゴマはたっぷりあり、すり棒を使ってゴマをすりながら、キャベツを食べながら待つとあっという間です！

ここ最近、お値段は少し上がりましたが、それでも1600〜2000円程度で食べられため使い勝手の良いとんかつ店です。
とんかつのお肉だけは苦手という方には、エビフライやお茶漬けタイプなど多数メニューは豊富なので老若男女問わず行けるお店です。

ご飯、キャベツはもちろんおかわりできます。

銀座に行くときは必ずあんずでランチと決めています。
百名店に選ばれていて味の信頼度100％のお店です。
どの料理でも120％満足していただけます。
また、切り干し大根が凄く美味しいです。この切り干し大根だけでご飯お替りできます。サラダのドレッシングもあんずの特製ドレッシングでして青じそが入っているんですがシーザードレッシングのような、クリーミーな、、、
表現しにくいですが、食べたらわかる味です。
お値段は現座ですので妥当な金額だと思われます。
ここのとんかつ食べたら他のとんかつ食べれなくなりますよ。

銀座三越11Fのとんかつやさん。
外に貼り紙があり諸事情により提供が遅くなると記載が…入り口のレジ付近に来ても特にスタッフから声掛けなく (これは間が悪いか？) と思ったけどスタッフに気付いてもらい広いカウンターに案内されました。
メニューからロースの中を。お米は黒にしました。直ぐに切干大根とキャベツが。
切干大根すごくおいしい。お代わりしたいくらいです。キャベツもふわふわでクリーミーなドレッシングにオリーブオイルかけて食べるといくらでも食べれちゃいますね
とんかつ提供前にお代わりしちゃいました。

ロースはソース二種あります。普通に美味しいお肉です。お米も美味しい (*´ー｀*)
味噌汁まで美味しかった
これで2100円くらいなら安いかな。
店員さんも人員不足な感じはしましたが感じよく気持ちよく食事できました。

衣がサクサクで、とんかつがとにかく美味しいです。揚げ物なのに、油のギットリ感が全然無く、一度食べるとやみつきになります。お店の方のサービスもとてもよく、キャベツとご飯のおかわりも無料で、ドレッシングやきんぴらなどのサービスも充実してます。

近くの歌舞伎座での歌舞伎の第三部が終わって食事をしようと土曜の21: 20頃に銀座三越11階にある「あんず 銀座店」へ二人で行ってきました
夜遅くまで開いているのは嬉しいです

このお店を選んだのは食べログ百名店2021に選ばれて美味しそうだったためです

店構えから和を意識した造りでかなり上質感があり、掃除も行き届いていて綺麗でさすがです

入口近くにはそのとんかつ食べログ百名店のガラス製の盾もありましたね

さすが人気店でこの時間でもほぼ満席で、歌舞伎を鑑賞した人も、この銀座三越のレストラン街に結構来ていましたね

左奥の席に案内され座ります

たださすがに我々が最終の客だったようで食べ終わる頃には誰もいませんでしたね.

さっそくメニューを見て、どれを選ぶか悩みます。

このお店の創業者は三代続いた牛馬の目利きの「博労」とのことで、この「あんず」を始めるにあたり、全国の美味しい豚肉を求め、そこで出会ったのが「上州豚とことん」とのことで、このお店ではこの豚肉を提供しているようです

せっかくなので、そのとことん豚を利用した「ロースかつとヒレかつ膳」2,200円税込を選びました
ロースとヒレの両方を楽しめるとは嬉しいです

もう一人は京野菜の味わい膳2,189円税込を選んでいました
京野菜とはヘルシーそうで、湯葉巻かつ・京野菜かつ・海老かつの組み合わせで肉がないものでしたね。

まず大根の漬物とゴマ、そしてたっぷりのキャベツとレタスなどが運ばれます
サラダはお代わり自由とは嬉しく、後でお代わりします
ビタミン補給ができて嬉しいです

またゴマが運ばれるのでゴマを擦り、その中にとんかつソースを入れます
とんかつソースは甘口と辛口があり、今回は甘口を利用しました

そうしているうちにカツなどが運ばれます
ライスは白米か赤米を選べ、赤米にしました
トンカツは、さすが中がほのかにピンク色の素晴らしい揚げ加減で、肉も上質さを感じさすがの美味しさでしたね
これをタレとそして黄色のマスタードを少し漬けて美味しく頂きます

さすが「上州豚とことん」で良い肉質でした
さすが百名店だと思います

赤米も美味しく、味噌汁もしっかりと出汁が効いていましたね

それからアンケートを書く用紙も配られました。

日々お客様のアンケートを基に改善もしているので、料理も美味しく、そして店内は綺麗でサービスも素晴らしいのだと思います。

「あんず」は、さすが三越銀座で店内はかなり綺麗で、そして「上州豚とことん」のとんかつをコスパ良く美味しく頂けとてもオススメです！

百名店に選ばれるだけあって、とても美味しかったです。上州豚ロースは脂に嫌な感じがなく、同行者が頼んだ棒ヒレはジューシーでした。切り干し大根のお漬け物や青じそクリーミードレッシングも美味！
お値段は、けしてリーズナブルとは言えませんが、立地から考えるとやむを得ないですね。

とんかつやさんで有名ですが、冬季限定ということで、赤穂のカキフライを頼みました。ぷっくりと大きく揚げ方もカラッとしていて、とても美味しかったです。

最初に、お茶を出していただいた後で、切干大根がでてくるのですがとっても本格的。これだけでご飯が食べられるはず。

その後、キャベツが食べ放題で出てくるので、青紫蘇ドレッシングや柚子ドレッシング、塩とオリーブオイル、とんかつソースで味変しながら食べるたのしみがありました。

お味噌汁のわかめもシャキシャキしているところも好感が持てるかもです。

トンカツはもちろん、漬物、切り干し大根など、全部美味しかった
ご飯は黒米をセレクト。
炊き加減も良い。
いいお米使ってました。
キャベツ、ご飯はお代わり自由。

Delicious, very flakey and crunchy breading. The shrimp was not the biggest I've had but taste great non the less and the hire tonkatsu was nice and soft

とんかつ100名店にも選ばれた美味しいとんかつを三越でいただけます。

食べログのとんかつ百名店は、個店なイメージがなぜかあるのですが、こちらは銀座三越のレストランフロア11階にあります。

いただいたのは、吟醸上州豚棒ヒレカツ2959円です。

単品で出すのでは無く、コースメニュー的になっています。

最初に切り干し大根とサラダがおしゃれな陶器に入れられて登場します。サラダはシャキシャキ。好みのドレッシングをかけていただきます。彩りも配慮した盛り付けがいいです。他のとんかつ専門店ないセンスを感じました。野菜類が先に出るので血糖値が急に上がらない体に優しい食べ方ができます。

続いてメインの棒ヒレカツが登場。こちらも盛り付けが素晴らしい。緑の葉っぱの上に銀色に光る網に乗ったヒレカツと黄色いレモン。美味しそうです。ヒレカツをころっと横にすると、肉の中心部がやや赤い感じ。見た目からもうぅっ美味そう！な感じがただよっています。いただいたお肉は柔らかく味わい深いお味でした^ ^。何もつけずに食べても美味しい完成されたトンカツでした。

ごはんは古代米と白米が選べました。私は古代米にしました。栄養価が高くて紫色な感じが良いです。おかわりは可能です。

フロアには高層階の眺めの良い窓際の席もあります。
カウンターもあるので、一人でも気軽に利用できます。

客層は女性1から2人が多かったです。料理のバランスと彩り、清潔感が女性にうけているのではないかと思いました。

お値段が控えめなお料理もありますが、このお店はこの「吟醸上州豚棒ヒレカツ2959円」で評価すべきと思いました。

今日が2回目の利用ですがスタッフの方がとても親切に対応して下さって美味しく頂きました。
緊急事態宣言中でお酒は無理でノンアルビールで（）乾杯ですが料理は衣もサクサク、肉がジューシー尚且つキャベツのスライスが絶品です
宣言解除後酒で堪能したいお店です。

上州のブランド豚のとんかつを頂きました。
美味しい以外の言葉がありません。
サラダのドレッシングも最高。
切り干し大根のお漬け物も最高。
ノンアルビールではなく、ビールが飲みたかったです。

トンカツが食べたくなり家族で食べに行きました
落ち着いた雰囲気もありゆったりと過ごせました

トンカツも美味しく最後にでてきた桜茶はサッパリしたお茶でとても満足です
サラダも沢山ドレッシングがあっただけに飽きません。
ただ切り干し大根が少し味が濃いかなと感じました

娘の入学式だったので、三越で食事をと言う事になりあんず 銀座店でトンカツ。
月島に精肉店もあり、そこが凄くコスパが高く良いので、系列店のこちらも期待しての訪問。
最初に大皿で出てくるキャベツは非常に薄切りで、青じそのクリーミードレッシングがあって凄く旨い。ちょっとクリーミーすぎてキャベツにかけ難いと言う難点はあるが・・・
そしてトンカツ、厚切りロースを注文し厚みのあるトンカツが到着、柔らかくて旨いのだが、断面を見ると何か2枚重なってる・・・
んー、それは厚いトンカツではあるが、厚切りではないのでは？？？と思いながらも完食。
昼からビールを飲んで、旨いトンカツ食べてこれはこれで満足。

三越11Fにあるトンカツ屋さん。
キャベツ、ご飯のお替り自由が嬉しいです。
キャベツは新鮮しゃきしゃき、ドレッシングは、青紫蘇と柚子の2種類から好きなものを。ご飯は粒に張りがあり質の良い味がしました。
付け合わせの切り干し大根も普通の物とは違いとてもクオリティの高いものでした。
メインのカキフライとカツも荒めの衣がサクサクでソースの乗りが良く、食感も良かったです。
最初に胡麻を引く工程が、中々面白かった。
最後のデザートも美味しく頂きました！
ご馳走様でした！

2021/2/21訪問
ヒレかつ御膳 (小) を食べました。あっさりした味で衣もサクサク。塩と胡麻だけで食べれました。ビールが進む味です。お代わり自由なキャベツも柚ドレッシングと合っていて美味しかったです。

トンカツはとても美味しかった！サラダのドレッシングも美味しく、切り干し大根も良かった。ただ店員の方が裏の厨房の方と話している声が大きくて居心地が悪かった。混雑していて、食事提供に時間がかかることをお客さんに伝えたあと、裏で厨房の方に「時間がかかってもいい、って言ってまーす」と…店内に響きわたってました！その他にも…酷かったです。アンケートをもらったので簡単に上記のことは記入しましたが、アンケートと一緒に持ってこられたペンが書けないものだったことも極めつけでした。美味しかったのに残念です。

とんかつが食べたくなり、銀座三越11階レストランフロアに 和心とんかつ あんず があるとのことだったんで、行ってみました。
少し遅くなり14時半過ぎに行きましたが、2組待ちで少し待たされてから席に案内されました。
店内は木を基調にした和風の落ち着いた雰囲気で、窓側のテーブル席に案内されました。
すだれで外は見えませんが、少し日が差し込み、明るくなっています。

注文したのは、
海老ロースかつ膳
です。

海老ロースかつ膳

海老ロースかつ膳は、エビかつ、ロースかつ、サラダ、タルタルソース、ごはん、味噌汁、漬物、キャベツの千切り、切り干し大根です。

キャベツの千切り・切り干し大根

食事の先に出され、食べ放題です。
キャベツ用のドレッシングは複数あり、オリーブオイル系が美味しいです。
切り干し大根は、コリコリした食感とうま味が凝縮された味わいがなんだか美味しいです。

エビかつ

中サイズのエビカツが2尾ついています。
さくさくの衣に、プリッとした海老で、甘い味わいも感じて美味しいです。
タルタルソースはつぶつぶが小さめでとろっと海老かつにからんでいいです。

ロースかつ

6等分にカットされたわらじ型のロースかつです。
こちらもサクサクした衣に、ジューシーでやわらかいお肉です。
ロースの脂のうま味がしっかりして、そのままでも美味しい。
マスタードとソースを付けてコクを出しても美味しいです。

ごはん・味噌汁

ごはんは自家農場でつくられたという「ひのひかり」を使っているとのこと。
白くつやつやな色合い、ふわっと甘みを感じるお米でした。
お味噌汁は普通です。

お肉も美味しいし、サラダもタップリで満足感がありました。