ガストロノミー “ジョエル・ロブション”

何度も利用している。料理は見栄えも良く、使っている食器も悪くないので、美味しく頂ける。サービスについても、客を見るとの声もあり、フランク過ぎると言う指摘もあるが、陽気に楽しむと言う点で私は悪くは感じない。ただし、襟か付いていれば、男女ともよれよれのポロシャツ？着て、よれよれのコーデイロイのパンツにを履いた客を入れるのは、ガストロノミとして如何かと思う。金さえ持っていれば、常識のない人でも入れる。これは、他の客に対する冒涜である。それに多人数で有れば個室を利用させるべし。全くなってない。今後は、ロオジェ、トゥールダルジャン、レカンの昔からの客層の良いお店を使います。

普通に美味しかったな
また行きたいかっていうと微妙だけど一回は行ってもいいって感想
パンが美味しいとかって見たんだけどパン屋の方よく通ってる人にはちょっと物足りないかもねまあメインじゃないし
接客は概ねよかったけど確かになんか雑ーって感じの人もいたね
個人的にまだ許容範囲だけど値段が値段だけに納得いかない人もいるだろうなあ

一度は行きたいと憧れていたお店でした。人生で一度だけのつもりで行きましたが、お食事が格別に美味しいのも勿論ですが、お店の雰囲気やサービスに魅了されてしまいました。また、記念日やお祝いで来たいと思います。

もっといい服を着ればよかった、といつも思ってしまう最高級フレンチ。一歩足を踏み入れるだけで特別な時間を過ごせます。料理の演出も楽しい。勿論美味しい。ただ一つだけ。こちらの胃袋のサイズが厳しいんです。今だけ広がって！と思いながら食べています。

さすがっでしたー。
ランチのワインで50,000くらいー。

スマートな素敵な空間。

星が4つなのは、頻繁に行けないからー。
すみません

友人達と奮発して70,000円のコースを注文。
白トリュフ、キャビア、フォアグラ等、高級食材のオンパレード。ワゴンサービス等を含め、サービスは流石３つ星と思わせるものでしたが、肝心のお料理は残念ながら想像を超えるような皿は一つもありませんでした。
おそらく日本一有名なフレンチ。その一番高いコースでもこの位か〜と言うのが正直な感想です。ミシュランの審査員もアテになりませんね。

文句なく素晴らしいです。流石に3つ星ですね。また利用したいです。
デザートをもっと食べたかったけど、欲張っても食べきれないですね。
デザートを全制覇するまで通うしか無いかと思うくらいです。

雰囲気良く大変美味しいお店でしたが、スタッフのサービス面は正直イマイチだと感じました。
目を合わせるだけで理解してくれる旧オーグードゥジュール（旧オストラル）とはコストの面含めて雲泥の差を感じました。
こういったお店は料理とサービス含めての価格となると思っておりますので、そういった面ではお値段なり程度といった評価になります。

料理もサービスも一流でした。デザートワゴンが2種類もあったのには驚き
さらにお土産までついたのにはびっくりでした。
格式を感じさせるレストランだと思います。
ドレスを着て行っても全く違和感ないです。
特別な時特別な人と行きたいところです。

この時期なので恵比寿からイルミネーションを見ながら歩いて行きました。
MENU DEGUSTATION　48000円
~L ́Hiver~
Pour commencer
Le Caviar Impérial de Sologne et le crabe rafraîchi d’une gelée de crustacés, légèreté au chou-fleur 最初の一皿: キャビア アンペリアル ロブションスタイル
1er Service
La Truffe Blanche en duo de pomme de terre façon carpaccio aux copeaux de foie gras 白トリュフ マリネしたポテトのカルパッチョ仕立てとフォアグラのコポーに削りかけて
Le Mont Carmel fondant épicé au curry d’aubergine et crème d’avocat モンカルメル スパイスの効いたナスのフォンダンにアボカドのクリームで
Le Homard en fines lamelles de navet à l’aigre-doux et au romarin オマール海老 甘酸っぱい蕪のマリネ ローズマリーの香り
2ème Service
La Jambonnette de Grenouille en panure délicate à la purée aillée et coulis de persil グルヌイユ 股肉をフライにしパセリとアイユローズのクーリと共に
L’Œuf de Poule mollet et tiède au vert de jeunes pousses et une mousseline de vieux Comté 卵 半熟に加熱しホウレン草とコンテチーズのムースリーヌにのせて
3ème Service
La Langoustine truffée et cuite en ravioli au chou vert ラングスティーヌ トリュフとのラヴィオリ キャベツを添えて
L’Ormeau Sauvage rôti aux aromates voilé d’une émulsion au Château Chalon あわび ロティしシャトーシャロンの香る軽い甲殻類のソースで
La Noix de Saint-Jacques poêlée, lait de coco épicé et condiment coriandre fraîche 北海道産ホタテ貝 ポアレにしスパイスの効いたコリアンダーのクーリとココナッツのエアー
4ème Service
La Betterave mitonnée en risotto aux sucs de tomate et fromage de chèvre frais ビーツ クリーミーなフレッシュチーズをリゾットに仕立てて
Le Black Cod caramélisé et ravigoté d’une mousseline de chou-rave à l’émulsion d’ail noir ブラックコッド 香り良くキャラメリゼ コールラビのヴルーテを注ぎ黒ニンニクのピュレをアクセントに
La Châtaigne en fin velouté au fumet de céleri et lard fumé
シャテーニュ なめらかなヴルーテにしベーコンの香るカプチーノとセロリのハーモニー
Le Plat “Tradition”/Classical Main Course
Le Bœuf d’Hokkaido châteaubriand et foie gras, une interprétation ‘‘Rossini’’ au vieux porto, pommes soufflées 牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせローストにし“ロッシーニ”風に仕上げて
Les Fromages de nos Régions/French Cheeses
sélectionnés par nos soins
フランス産フロマージュ
Le Dessert
Le Dôme Framboise serti d’une gelée tremblotante rubis parfumée au champagne rosé et fromage blanc フランボワーズとロゼシャンパンのムース フロマージュブランのソルベと共に
Le Café ou le Thé agrémenté de mignardises カフェとミニャルディーズ ワゴンから
ドリンクはシャンパンで乾杯して後はグラスワインでオーダー。大体どれも1杯5000円くらい。こちらのコース、本当に様々なものが出てくる。キャビア アンペリアルが有名。なんか以前より美味しくなったような気が。メインのロッシーニは面白い。お肉がかなり美味しく好み。おかわりも出来ます。パン、チーズ、ミニャルディーズは好きなだけ選ぶことが出来ます。このプレゼン、女性は絶対にテンションが上がると思う。
雰囲気、サービスはいかにもなグランメゾン。冬になると訪れたくなるお店。おすすめ。

こんな料金に見合ってない店初めてです。
ボトル見ても、ボルドーとブルゴーニュの違いも分からないソムリエ＆サービングのクオリティの低さ、間違いの多さ。値段で考えたら、味はそこそこいいレベル。
ここの価値は雰囲気だけではないでしょうか？

お昼のランチで伺いました。
どれも綺麗で美味しいのですが出てくる品数に対しての料金が高いように思えます。
東京だからでしょうか？

お料理と言うよりワゴンサービスのパンやデセールなどでお腹がいっぱいになった気がします。

しかしながらシャトーの雰囲気やサービスなど最高のものでした。

お料理もとても芸術的！
ほんと、素敵すぎました。

今度は夜に行ってみたいと思います。

ラングスティーヌのゴーフレット
キャビア・アンペリアル ロブションスタイル
パン (ワゴンサービス)
カラスミとホタテのカルパッチョ
イベリコ豚 黒胡椒と共にキャラメリゼ
ポンピュレ
蜂の巣 ババロアとハニーのグラス
アヴァンデセール (ワゴンサービス)
ミニャルディーズ (ワゴンサービス)

ロブションに行った事ある人に連れていってもらい初めての来店でした。
恵比寿駅からお店に到着までワクワクが止まりませんでした笑

今回はアラカルトで注文し、シェアして頂きました。
オマール海老、キンキ、仔羊どれも素材の味を最高に生かし噛めば噛むほど口の中に色んな味が飛び込んできます！

接客、料理の説明は本当に素晴らしいと思いました。
店内にいる全てのお客様が幸せそうな時間を過ごしていました。

結構前にディナーで行ったのですが、今でも素敵な思い出の一つとして残っています。
お料理はキラキラとしていて、器も美しく食べるのが勿体無いようでした。

高級店なのにも関わらずウエイターさんが皆さん気さくて、堅苦しさがなく、とてもリラックスした、楽しく美味しい時間を過ごせました。

アジア圏のロブションをいくつか訪問していますが、こちらが全てにおいて一番だと思います！

料理もワインも最高でした。
二度とこんな料理は食べられないだろうなと感動したことが忘れられません。スペシャリテはさすがとしか言いようがありません。
デザートワゴンもとても可愛く、かつ豪華で嬉しくなりました。
店員さんも接客を極めていて、とても心地よく過ごせました。
また結婚記念日で行きたいです。

お料理が美味しくて、見た目も楽しく、サーブする方々の丁寧なご説明・接客、全て心地が良く、楽しいディナータイムをすごせました。本当にありがとうございました。
人気店ゆえ、予約は取りづらいです。
前もっての予約は必須。

1番量が多いコースです！笑
食に夢中になってしまい、、写真撮り忘れたお料理がたくさんで残念、、
充分すぎる量で本当にお腹いっぱい！笑
またこのスープが、、美味しいし見た目可愛いし、、

美味しい。従業員がフレンドリーでリラックスして楽しく食事出来ます。コース料理の詳細選択で追加料金がある物もありますので注意してください。店内は暗くメニューが見にくいので老眼鏡が必要な人は忘れず持参ください。webページにメニューがありますので事前に見ておくと良いと思います。パン、チーズ、豊富なスイーツのワゴンが来ます。頑張って食べましょう。w

ガストロノミー・ジュエル・ロブションはフレンチが好きな人なら一度は行ってみることをお勧めします。1階は比較的リーズナブルですが2階のここは2人で15万円くらいの予算は見ておいた方が良いですが、そのお料理は値段を裏切らないと思います。特にここにはスペシャリテと云える特別な料理がいくつか存在しています。私が毎回必ずお願いするのが「キャビア　アンペリアル」です。これだけでもここに行く価値があると思います。全体的にインテリア、接客、料理どれをとっても満足出来ると思います。最後に、ここのコースを一通り食べるのに3時間は見ておいた方が良いと思います。時間に余裕がある時にお伺いするのがベストではないでしょうか。

世界に名だたるジョエルロブション、期待しつつ訪問したがなんというか、そこはかとない給食感というか…流れ作業で作られた出来合いのものを出されてる感じがしてしまった。
高級な美しい惣菜という感じ。
演出の問題なのだろうか？

好みの問題かもしれないがシェフが腕によりをかけましたというのを感じられなかったため1人10万円分の満足感は無かった。
味はもちろん美味しかったが、一方で一つ星との違いはよくわからなかった。（もっともそれは当方の舌の問題の可能性も大きい）

店の外装も内装も綺麗なんだけどちょっとハリボテ感があってあまり好みではなかった。豪華でしょ！と言わんばかりなのだが
歴史あるホテルのレストランのような重厚さに欠けるというか…。

感覚的な話ばかりで申し訳ないですが率直な感想です。良いレストランに出会うとまた行きたいと感じるものだが、ここはそうでもなかった。

追記：批判的な口コミに書くのも恐縮ですが、ご冥福をお祈りいたします。