三田製麺所 渋谷道玄坂店

辛味噌つけ麺（冬季限定）960円を頂きました。少々味が濃かった（しょっぱかった）ですが、辛みと味噌の相性は良かったです。
ショウガとニンニクも好みで入れられます。サジで1～2杯程度が丁度よいです。

どこにもあるチェーン店の三田製麺。なので普通に美味しかった。けど、・・・'
ごはん頼んだら、ちょっとカピカピの部分が入っていて、交換申し出たら、「麦ごはんですから」と？な返事。交換してはくれたけど、なんか意味不明。

つけ麺大盛790円
スープは豚骨と鶏ガラをベースに野菜と鰹節、鯖、あご出汁をブレンドしたものと説明がある。
麺は極太の四角い麺。噛みごたえもあって小麦粉をしっかり感じる。色艶も良い、あまり噛まずに飲み込んだ時の喉の感覚も素晴らしい。

今までは五反田店をよく利用していましたが、職場から近くなったので道玄坂店に初来店しました。三田製麺所でしか出せないあのスープの味はどの店舗でも健在です、ランチのネギ飯も美味しかったです。また、店員さん同士がかなり仲良さそうなのが伝わってきました。厨房で楽しそうな声が聞こえますが、来店や会計時にはすぐに対応してくれるので全く不満はありませんでした。

濃厚煮干しつけ麺が限定と書かれてたので、いただきました。煮干し感はかなり強いとろみのある濃厚つけ汁です。最後に割りスープをお願いしましたが、ポットのスープはかなりぬるくて残念な気持ちになってしまいました。

ちょっと、見つけづらいところですが味は最高ですつけ麺のコシはもちろん、つけ汁も濃厚でおいしかったですもし、濃厚が苦手な人でも汁をお好みで割れることができるので自分の食べやすいようにできます。お店の雰囲気も最高ですからもう一度行きたいです