スタア・バー・ギンザ

東京にいる間、その場所を2回訪れました。兄と一緒にバーで数時間座った。私たちはいくつかの季節のドリンクとその代表的なものを注文しましたが、すべて非常にうまくいきました。彼らは高品質の酒と本物の果物を使って飲み物を作りました。親切でプロフェッショナルなスタッフ。スペースが狭いため、週末は混雑する可能性がありますが、くつろぐのに最適です。

何年もStar Barをサポートしてきましたが、今日の経験は私と友人が日本の「おもてなし」から受けた最悪のものでした。

まず、私のグループは 5 名様でしたが、テーブルは 4 名様専用だと主張しました。夫は折れてカウンターに一人で座った。

2杯目の飲み物が提供された後、他の2人の友人が到着しました。 4 人掛けの左端のテーブルは空で、夫は自分と 2 人で一緒に座れると提案しましたが、友人の入場を拒否されました。そのすぐ後に、日本人3人組のグループが入ってきて、同じテーブル席に案内されました。

その後、真ん中の２人掛けテーブルに座っていたお客さんも帰っていきました。ウェイター/ウェイトレスはすぐに椅子の 1 つを押しのけました。そして彼らは最終的に私の友人の入場を拒否し、「両方のテーブルがお互いを知っているため、2人ずつの2番目のグループはバーに入ることができません」と言いました。

私たちはゲストにお金を払っているのであって、席や空気を取りに来ているわけではありません この馬鹿げた「おもてなし」とは何でしょうか？

Great bar. Ninja ice is pointless don't waste $20. High-end ice is standard in most high end cocktail places.

来日したシンガポールの友人曰く、世界最高のBARとのことで、一緒に訪問。早い時間 (6時半ごろ) だったためか、店内も落ち着いていてカウンターで素晴らしい一杯をいただきました。
スタッフの方の丁寧な対応、もお酒の味もでした。実際数年前には世界TOP50に公式で選ばれたこともあるそうです。値段は2人で3杯で7600円ほど。立地も考えると、大満足でした！

バー好きな友人に連れて行って頂きました。
近くで食事をしていてオーセンティックバーの名店が直ぐなので行きたいとの事で伺いました。

カウンターは満席。テーブル席に案内されました。
店内の雰囲気はもちろん良いのですがテーブルとテーブル周りがお粗末でガッカリしました。

安く古いカフェのようなテーブルで折角の雰囲気が台無しです。

カクテルを2杯頂きました。
苺のフルーツカクテルはショートグラスで甘くなくシンプルで昔ながらのお味なのだと思います。

久しぶりに訪ねました。お店の落ち着いた雰囲気、バーテンダーさんのキリっとして、ひとつひとつ丁寧な所作・接客、やはり他所には無いスタア・バーの良さというのをしみじみ感じます。シグネチャーカクテルのジン・トニックは、その見た目の綺麗さ、香り、味、ストーリー、どれもが特別。どこにでもあるカクテルなのに際立った個性が感じられます。

Excellent cocktail bar in Ginza. Both cocktails and service are perfect. Staff are friendly and some speak English and they get the level of engagement just right. I have also tried their other location In Hibiya Midtown and thought Ginza was much better.

銀座一丁目の落ち着いたオーセンティックbar。季節のカクテルは飲みやすい。
春はイチゴやパイン。
私はマンハッタン、マティーニが好き。
オシャレでめちゃくちゃかっこいいです。美味しいです。

そんなにバーというものを知らない人間の評価。とても雰囲気が良く、テーブルもどっしりしており、バーテンさんたちがいそいそと仕事をしている。落ち着いた雰囲気というより、活気がある雰囲気を感じた。いつも満席で、予約を取ることもできない。

Already went a few times and the service is always perfect. Nice ambiance, skilled staff and really good drinks. A bar I highly recommend.

Pro tips, the menu is a good starter but you can also ask for advice and custom cocktails, bartenders are really knowledgeable and they have some interesting bottles behind the bar.

氷が四角、透明度が高いから最初は表面の氷しか見えませんが飲むにつれ氷が姿を表してきます。

高級店ということで、お高いです。
でも、お店の雰囲気や内装はそこまで高級感はないのでホテルのバーに行った方がこの価格は納得できます。

銀座一丁目。石造りの階段を地下へと降りると、
なんとも素敵な空間が広がります。

バーに詳しい方のおともでお邪魔しました。

スタア・バーのマスターバーテンダーであり、
「現代の名工」受賞、
「黄綬褒章」受章。

という、まさにレジェンド、岸久氏がいらっしゃり。
カウンター越し、直々に色々とお話を聞かせていただきました。

季節のカクテル「Fresh Strawberry」は感動の美味しさ。

バーという場所は不思議ですね。
扉を開くと、次元が変わるようです。

大人の愉しみ。銀座のバー巡り。

ごちそうさまでした。

運が良くないと席が空いていません。

このお店のマスターは昔NKのプロフェッショナルという番組で密着取材されていた方です。

まだそのお方にお会いしたことはないのですが、
他のバーテンダーさんも紳士で素晴らしい。

東京出張でゆっくりしたい時に寄っています。

緊急事態宣言が明ければまた寄りたいお店の一つです。

写真のカクテルは私の好みを聞いてもらいバーテンダーさんのおすすめで作ってもらいました。

非常においしかったです。

世界的に有名なバーということで、2階のBitters End Clubとあわせてお伺いしてみました。普段銀座のオーセンティックバーにはなかなか行かないので、個人的には少し奮発して、という感じでしたが、雰囲気も味もとてもよかったです。忍者アイスジントニックとアイリッシュコーヒーをいただきました。忍者アイスは、透明過ぎて横から見ると氷が見えない、ということから、忍者アイスと呼ばれているとのことでしたが、これが本当に見えないということで、驚きでした。ジントニックを飲み終えてからは、同じグラスにお水をいただいて、帰るまで眺めていました。アイリッシュコーヒーは、飲み進めるにつれてクリームとコーヒー、ウィスキー、砂糖の甘味と、味が変わっていくのを楽しむことができました。寒い日だったので、体がぽかぽか温まって、ゆっくりくつろいだ気持ちになりました。また特別な機会にお伺いしたいと思います。

Amazing! One of the best bars in Tokyo with classic style cocktails. Try the Irish coffee, they only make it in winter.

言わずと知れた銀座の名店中の名店スタアバー。いつも人が沢山いる、バーテンダーは一流で、作法、テクニック、接客、見た目、どれをとってもトップクラス。店内の雰囲気、インテリア、アルコール、どれもクォリティが総じて高い。

敷居の高さは否めないが、バーテンダーさんがさすがといったところ、気さくに会話をして頂き、ウェルカムな雰囲気を作るのも上手い。

ワールド・ベスト・バー（英国の種類業界誌によるランキング）にランクインする理由がそこにはある。特別な夜にしたい時はここに来たい、そんなバー。

In Nihomboshi- spacious cocktail bar with nice jazz. Not smokey. 1st level and door was open. Great chill Monday night spot.

オーセンティックバーとは思えない客層と騒がしさでした。カクテルも特別美味しいということもなく、
テーブルチャージ込みで2杯で7,000円。値段相応の価値は全く感じませんでした。
これならホテルのバーやその他のバーの方がはるかに味もコスパも良いです。再訪はありません。

Yes there are very famous bars in Tokyo.some recommended by the late great Anthony Bourdain, David Chang and other personalities.but for my money is the Star Bar in Ginza. Cozy and relaxed atmosphere, awesome cocktails and reasonable prices.try the Manhattan.also.very professional and courteous bartenders. You won't be disappointed.

Wonderful cocktail bar! Every drink was perfectly executed, great variety of spirits and lovely little nibbles to accompany the drinks. We went off menu a few times and the staff were able to deliver to perfection!