牛丼 ホルモン きつねや

あくまで個人的な感想ですが、行列に並ぶほどの味と値段ではなかった。モツ煮は大好きなので昔から色々と食べて来ていますが、ドロドロで脂っぽく最後まで食べられませんでした。
雰囲気は築地らしくて良いと思います。

製牛もつ丼
味は非常に独特で、食感は非常に弾力があります。
ソースの風味が牛肉の旨みと混ざり合ってとても濃厚です。
半熟卵は食べる価値あり！いくつか追加することを強くお勧めします
冬に来たら、温かいものを食べて体を温めたいなら、これは必需品です。

P. S しかし、待ち時間はかなり長く、休日には約1時間です。

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食事美味しい
店頭サービス
店舗環境
店舗の場所

内臓系はあまり好きではないが、赤味噌の良い匂いに誘われて入店した。
今迄食べたものと違って、丁寧に処理されたホルモンは柔らかく味噌とマッチして美味しいと思った。
朝早くからやっているので、朝食としてご飯とホルモンを一緒に食べたが、赤味噌の味付けのお陰で完食する事ができた。

あくまでも、個人的な感想です。ホルモン丼をいただきました。見た目は抜群に美味しいのですが、見た目と味が一致しませんでした。かといって不味いわけではありません。おそらく好みの問題かと思います。ホルモンの具はホルモン一式が入っていますので、レバーなども入っています。味の表現がしにくいですが、ホルモンが溶けるほど煮込んで、まんまホルモンの味というイメージです。他に牛丼もありましたので、次は牛肉にします。個人的にはもうホルモンはもういいかなぁーと思います。

もつ煮込みの店。牛丼、肉豆腐もある。常連の呑兵衛はもつ煮込みをつまみに日本酒で立ち飲み。5席ほどのテーブルは丼組の聖域。海鮮丼目当てだった観光客も、香りに誘われて趣旨変えするほど、魅力的な築地市場のソウルフードである。寒い朝風に背中を丸めながら、熱々のもつ煮丼をおしんこ付きで食す。冬の築地の醍醐味ですな。

築地場外飯の代表格！
久しぶりにやってまいりました。
平日の１１時頃、意外にお客さんいるんですねw
周辺ををぐるっと周ってきましたが、１１時オープンのお店は、オープン待ちの行列ができていました。
久々に活気のある築地場外ｗ

きつねやの前に到着すると行列はできていませんでした。
カウンターは満席。
道路側のテーブルでは５，６人の方が楽しんでいます。

今日はシンプルにホルモン丼８７０円。
サクッと出来上がり、道路側のテーブルへ。
寒かったので温かいお茶が付いてくるのはとてもありがたいですね。

早速頂きます！
ホルモンとこんにゃくが味噌味で煮込まれ濃厚な味わい。
甘めの味に、たまに口に入るネギの辛みがアクセントとなり旨いですね！
思わずがっついてあっという間に完食。

ご馳走様でした。
また食べに寄ります。

築地市場大感謝祭のチラシを頂いたので、行ってみました。11時に行ったのですが、通りは人々で溢れていました。
最初は海鮮丼をお昼に食べようと、友人と話していましたが、きつねやに人々が並んでいるのをみて、友人のリクエストでここに変更。
人は何故並んでいるところに行きたがるんでしょうか？ (笑)
ここは、もつ煮込みと、牛丼のお店。
大きな鍋には、味の濃さそうな牛肉？か、
もつが煮込まれている。
ここは、カウンター席に四脚と、店の前に立ち食いするステンレスのテーブルが３つ。
皆んな、サッと食べて行くので、回転が早い。
私は牛丼をオーダー。
見かけはざっかけない感じで、美味しそうには見えない。しかし、味が濃そうに見えるのだが、しょっぱくはなく、美味しい。肉は脂肪がなく、赤身を使用していて、コンビーフのような感じであった。
ご飯も美味しい。
しかし、牛丼¥700以上、もつ煮は¥800って、高くないか？

名物はホルモンですが自分はホルモンがあまり好きでははいので牛丼を頼みました。

味付け等は美味しかったのですが煮込み過ぎ？なのか牛肉がパッサパサであまり牛肉の旨味を感じることは出来ませんでした。

築地場外市場にあるホルモン煮込み専門店。
ホルモン丼がどうしても食べたくなって行ってきました。
ホルモンは色々な部位が入っているようで、じっくり煮込まれています。
独特の臭みもなく、よく味が染み込んでいます。
ビールが欲しくなる味。
現在は持ち帰りもできるようで、次回は持ち帰りして
ビールと一緒に自宅で食べようと思います。

築地に行くと必ず寄らせていただいてます。
20代から30年以上のお付き合いになります。
私は歳を経て肉豆腐派になりました。複数人で伺う際はホルモン煮もいただくのですがしばらくご無沙汰なのが残念です。
一時期は心配しましたが末長く変わらぬ味を提供お願いします。

いつでも安心、安定の味！
お昼過ぎ頃には売り切れることも。
ホルモン丼は最高！！単品もいいけどね。
牛丼も捨て難い！
築地に用事があるときは必ず立ち寄ります。
車で来られる人はどーにか、路駐できます。
是非とも御賞味あれっ！！！

ホルモン丼を食べました。
ホルモン大好きですが、ここの丼は口に合いませんでした。コクや旨味、パンチがないわりに、ご飯にタレがべっとり絡み付くため、完食するのに苦労しました。
売上げ優先のシェア禁止ルールがあるため、観光で築地にいって妻共々苦行をあじわいました. 。
匂い、味すべてが合いませんでした。観光客であれば、わざわざこれを食べる必要はないかと思います。なお、牛丼は美味しいみたいなので、そちらにすればよかったと後悔ばかりです。
旨い！と言う人もいらっしゃる？ようなので、人を選ぶのかもしれません？

5年ぶりくらいではないだろうか、築地で朝食！と思い立ち、こちらに訪問。
月曜の8時台ですので、ガラガラです笑
迷わずホルモン丼870円を注文。だいぶ値上がり？
なんてことはありません、どこの部位かもよくわかりません、でもうまいんですよね〜！
どて煮のような味噌仕込みの熱々のあたま、タレの染みたご飯、築地と言えばこれですね！
朝からパワーチャージ完了です。

もう死んだかもしれませんが、子供と一緒に並んでいたらこのお店のババァに「シッシ…」と手で追い払われました。猫じゃあるまいし。結局食べましたが、味も猫の餌みたいでくそまずかったです。日本の恥さらしのようなお店です。

きつねやのイチ押しメニュー「ホルモン丼（870円）』
八丁味噌で煮込まれているホンモンは癖になること間違いなし！
煮込み好き&ホルモン好きの人におすすめです。
お酒が飲めるときは、ビールにおしんこ、肉どうふを楽しみながら、最後にホルモン丼で〆れば完璧でしょう。

Fログ　3.65

ホルモン煮の丼を注文。
味噌がしっかりと効いていて、ガツンとくるのが美味しいです。
ホロホロまで煮込まれたホルモンがご飯をすすめます。
お昼過ぎには営業終わりみたいなのが残念です。

ちょっと値段が高いかなーって感じはしました。

オリンピック仕事で店の前を毎日通るようになり強烈な匂いが漂っています。
ホルモンは犬の餌の匂いがするからを普段から食べませんが慣れてきたので勇気を出して食べてみました。
ホルモン丼¥870と牛丼¥770があり並盛、大盛、トッピングで卵、煮込み豆腐があります、築地は観光価格だから高いと想像してましたが良心的な価格で安心しました。
さて味ですがドス黒い味噌で煮込み濃い味で塩っ辛いのではと先入観がありました、しかしそんな事はなく風味は強いですがホルモンを食べない私でもアッサリ食べれました。
ホルモンも臭みはなくとても柔らかくホルモンのイメージを変えてくれた店です。
大衆酒場の煮込みとは別物でしたね、あれから何度も食べてます。

ホルモン丼を食べました。濃厚なつゆが最高にご飯に合います。デミグラスとか赤味噌みたいなコクが感じられました。
緊急事態宣言中なのでお酒は出していませんでしたが、いつか煮込みをつまみに一杯やりたいです。

【きつねや】 (築地市場)
築地で人気の朝ごはんを調べたら、魚ではなくホルモン！と出てきたので訪問‍️
普段は朝から行列だがコロナ禍ですぐに食べれる‍️
お店カウンターは4席だけだが、後ろに立ち食いテーブルがあるので大丈夫

『ホルモン丼』¥870
創業当初から継ぎ足している八丁味噌で煮込んでいる大きな釜から、熱々のホルモンをご飯にかけて提供

ホルモンは臭みもなく、味噌が辛すぎることも甘いこともなくて、ちょうどいい濃さの味
特別な味ではないが、味噌の国で慣れ親しんだ僕には馴染みのある味️
ここで、朝からホルモン丼を食べるというのも含めて、楽しいかも。
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きつねやにて牛丼＋半熟玉子。昨日行った若葉の隣にあります。立ち食い市場ランチ第二弾です。大鍋で煮込んでいる様子がよく見えてテンションが上がります（笑）お肉はチェーン店とは違いよく味が付いて佃煮の様なホロホロした食感でした。もう一つの名物のホルモン丼も気になります。