とんかつ まさむね

2023年8月の平日11: 45ごろに訪問。8人程度先客あり。回転が遅いので、猛暑の中1時間程待った。汗だくで店内に入ると、割と広い。
なんでこんなに回転が悪いのかと思ったら、、、割と量が多いこと、着席から提供までもそれなりに時間が掛かること、などが考えられた。
ヒレカツ1,500円。ザクザクの厚めの衣にちゃんと火の通ったヒレカツ四つ。キャベツは若干幅のある食感が残ってる手で切った感じのもの。注文時に大盛りは無料。後でお代わりは150円。ご飯のお代わりも同様とのこと。

前から気になっていた溜池山王、赤坂の名店へ。
とんかつがいろんなレベルから選べる。夜だけの特上に至っては20分待つと書いてあるが待つ価値はある。ソースもあるが、レモンしぼり、塩と醤油でいただくのが　まさむね流。
入り口と、出口は違うので注意

近くのオフィスで働く方に昼飯に連れて行ってもらいました。
さすがの人気店、11: 00過ぎには並びはじめてました。初回の一回転目に入れないとなかなかお待ちになるらしくささっとならびました。
メニューは上からなくなっていきます。
夜には特上が登場するらしくそれも上からなくなって行くとのこと。
メニューはおまかせします、と連れて行ってくれた方に伝えると上ヒレと上ロースをシェアして食べることに。
最近流行りの無菌豚で低温調理ではなく、至ってシンプルでスタンダードなとんかつ。
塩や醤油でお召し上がりとのことなんですが、あいにく私、レモンのみなんです。
好きなとんかつっていうのが肉に下味がしっかりついているタイプ。
まさにそれでした。サクッとした衣と暑いしっかり火が入った柔らかいお肉。暑いうちにガンガン食べ進めるのかいいですね。
食べ比べてみて、ヒレの肉感、ロースの脂感、両方の良さがしっかり出てました。
私はロース派ですね。
ご飯普通盛り、キャベツ大盛りにしたのですが、途中「食べきるのか？」って感じました、ボリュームは結構あります。
半分過ぎたら、あれ、もう無い？とかなりましたけどw
お値段はランチにしては少し張りますが、それをおしてでも食べに行きたくなりますね。

平日オープン15
分くらいまえだったらたぶんなかにはいれます。肩ロースカツをたべましたが、普通の美味しさでした。肉と衣の間の黄色いあぶら身？がなんかイヤでした。あとご飯がかたくてお米のよさがなくなってました。わざわざ並ばなくても和幸やかつくらやマイセンでもいいかな。

大好きなトンカツ。
私はいつもヒレ。ボリュームたっぷりですが、重くならずに頂けます。
今のところトンカツナンバーワンかもです。
支払いは現金のみなのでご注意を！

毎日行列が出来る店へ、昼休憩をややフライング気味に突撃。それでも並びましたが、

「まさむねカツカレー」自家製ポテトサラダ付き¥1,350（税込）を頂きました。

美味しかったです！

とんかつといったらここ！と言えるほど大好きなお店です。平日お昼は混んでいるので、夜が狙い目です。どのメニューを頼んでも揚げたてでさくっとしており、かつ肉質もよくジューシーでとても美味しいです。とんかつ以外にもメンチカツ、季節限定のカキフライもおいしいです。

仕事帰りとかに赤坂へ行く際は、とんかつまさむね店へ寄ってみました。
さすがに口コミ通りの人気店で、開店早々、仕事帰りのサラリーマンらでごった返ししたようで15分～20分ぐらい待ってカウンター席へ案内してもらい、夜限定の特上ロースカツ定食じゃなくても、上ロースカツ定食を注文してみました。特上ロースカツは少々高くても揚げる手間がかかるということで。
米は5つ星お米マイスターが選んだ新潟県の佐渡島産の｢こしいぶき｣を使用しており、パン粉は中屋パン粉を使用しており、発酵させた生地を焼き上げ、しっかりと熟成して水分を飛ばすよう衣はカリっとして、和豚もち豚肉はきめ細かく柔らかくてジューシーだ！
じっくりと揚げた上ロースカツはさすがにボリューム感があって肉が厚い、ソースだけではもの足りなくても、レモンを搾って、当店のオリジナルブレンドのハーブ岩塩を分厚いお肉の断面に振りかければ結構美味しいです！
とにかく美味しかった！
ご飯とキャベツは好みに応じて無料で大盛りサービスしてくれますが、おかわりする場合は別途150円（税込み）かかります。
注文する際、両方とも大盛りを希望しました。
豚汁も具がたくさん入っていて美味しかった。
味だけではなく、店内の雰囲気、接客の評価も含めて全体的に4.5か5ぐらいかな。
別の日に夜限定のまさむね特製のチーズ入りのメンチカツカレーを食べましたが、チーズ入りのメンチカツが美味しかったです。
単品のもち豚入りのコロッケも絶品で美味しいです。
また、仕事帰りに時々、食べに行きます。

このエリアのとんかつ屋さんで一番美味しいと思います。

本当に美味しい。

平日の夜20時で少し並びましたが、すぐに入れました。コロナ禍の前はすごい行列だったとか……

11時30分開店5分前に着きました15人目でしたがギリギリ入店でしました。17名位一度に入れる感じかもです。

上ヒレカツ定食4個を注文しました。檸檬をかけてから醤油と塩がオススメと店員さんが教えてくれました。テイブルには初めからしそドレッシング、特製ソースと胡椒があります。

おー醤油でトンカツを食べるのは初めてでしたがアッサリしていてお肉は柔らかくボリュームも満点でした。次もヒレカツに決定というくらい美味しかったです。

何度かランチしにきたことあるけど、ここは本当に美味しい…
レモンをたっぷり絞って塩と醤油でいただく。お店のおすすめの食べ方に3回もレモン絞れって書いてあるだけあって最高に美味しい。
塩と醤油も美味しい。
お新香と豚汁と米とキャベツも美味しい。つまり全部うまい。

カツカレーもいつかたべたいなーといつも思うけど、このとんかつは塩と醤油で食べるのがベストだから、いつまで経ってもカツカレーが食べられない罠。また絶対行く。

普通のロースカツ（1180円・キャベツ大盛り無料）頼みましたが
脂の甘み、衣の軽さ、付け合わせの粕汁、
どれをとっても十分美味しいです。

名店が並ぶ高田馬場ほどではないですが、
この近辺のとんかつとしてはコスパ良いと思います。

私は下手にチェーン店のとんかつを食べると
途中で衣の油で胸焼けを起こして
食べられなくなるのですが（味は美味しくても、です）こちらは全くそんなことはなく、
食後は口の中に脂の甘みがほんわりと残り、
サクッと衣まで美味しく
食べきることができました。
衣に使ってるパン粉にこだわり、納得です。
特に付け合わせの粕汁が具沢山でさっぱりして
美味しかったのが嬉しいポイント。
チェーンのお店じゃこうは行きません。。

気になったのは接客とオペレーションですかね。

狭い狭いと口コミで書かれてるので
どんだけ狭いのかと思ったら中は
普通の定食屋レベルです。
並ぶのはオペレーションの遅さもあるかと。
調理に時間がかかるならそれなりに
対応策はあると思うんですがね。。
それとも特に混む12時過ぎだけ早く回してるのかな？

接客はテキパキしてますが、
実を言うとあんまり愛想はよくない。

なので、美味しいけど色々惜しいとんかつ屋、
と言う評価になってしまいました。。

でも赤坂に寄ることがまたあったら
上ロースを狙って食べに来ようかな。、

追記：二年ぶりに訪問。

相変わらず時間が読めない遅い客捌き。
あと客席アルコールで拭かないのはどうかと思いますよ。

13：40ごろから並び始めても入れるのは14時過ぎ。
後に予定を入れてる人は並ぶ時間（30分）と料理（20分）の提供時間も込みでまず1時間以上は余裕見とかないと厳しいと思います。
同じく入ってからこんなに待たされると思ってなかった人たちが困惑してました。
2年経ってもこれなので改善する気はまずなさそう。

溜池山王駅から徒歩すぐ、オープン前から常に行列の『とんかつ まさむね』様で、非常に美味しい脂をビシビシ感じる『ロースかつ定食１２８０円（２０２１年１０月）』をランチに頂きました。

ずっと伺いたくて仕方がなかった『とんかつ まさむね』様に、仕事に絡めて訪問。１１：３０～ランチオープンなのですが、１５分前にも関わらず既に５名のお客様が並んでらっしゃいます。並んでいる間にスタッフ様が注文を聞きに来て下さったのですが、とても丁寧で、お茶を冷たいものにするか暖かいものにするのか、ご飯を普通盛りにするのか大盛にするのかを事前に聞いていただけました。

オープン時間になりお店に通されると、手前がテーブル席、奥がカウンター席の内観で、カウンターでは店主様でしょうか豚様をトントントントン叩いてらっしゃいます。
入店して間もなく、ランチの『ロースかつ定食』が到着、頂くと、しっとりとして甘みのあるお肉で、非常に美味しいです。私大好きお塩が添えられているのですが、パウダー状の塩味が強いお塩とお肉＆脂が非常に合って、口の中にお肉の甘みがズンズン広がってまいります。

お塩で頂くと、とても美味しいのですが、しょうゆで頂いても絶品です、特にお肉の脂身の美味しさがまろやかに感じて非常に素晴らしいです。

定食としての総合力というより、ただただ美味しいロースをがっつり頂ける『とんかつ まさむね』様、しっとりとしたピンク色のロースをとんかつ好きな方には是非食べて頂きたいです。

ここのヒレカツは美味しいのは間違いないのですが、ランチは何故かいつも外まで列ができているので、ランチの利用は一度もありません。
ランチならとんかつ水野を選びます。

夜の早い時間であればすぐに入れるので、時間が合うなら、夜の方がおすすめです。

今まで食べたとんかつではダントツで美味い！
ここはソース利用は進めておらず、塩もしくは醤油での食べ方を推奨してます。
もちろん米にもこだわりがありまして、お米マイスターが厳選した新潟県佐渡産のこしいぶきを使用していて、とにかくとんかつに合う。
コロナ前は週一は通っていたのに、現在リモートとなり、たまに無性に食べたくなる一品。

いつも行列待ちの人気店です。

ですが並ぶ価値はある程やはり美味しいです。
とんかつロースを塩で食べるのが格別！！

しつこく無くてスイスイ食べれます。

値段はそれなりにしますが、味は良いので、赤坂でとんかつが食べたい時はオススメです。

ただ個人経営に近いため、コロナでオペレーションがぐちゃぐちゃとなっています。私より先に入ったカップルの注文が来なくて店員に催促したりと若干カオスでした。

人気店のため、コロナでも混んでいることがあるので、待ち時間は覚悟した方が良いかもしれません。

カツカレーを注文。

出てくるまでかなり待ちます。20～30分待ったと思います。待つこと自体は構わないけど、行く時は注意が必要。

一般的なカツカレーはカツがおまけですが、こちらのお店は、カツがメインと言っても過言では無いです。
カレーはオリジナル色がかなり強いです。欧風に分類されるのかな。
スパイスが効いてます。少し辛め。
とろみは無くさらさらしているタイプ。
残念ですが、旨味や甘味は感じられなかった。
所謂トンカツソースは甘味やコクやとろみでカツを引き立てると思いますが、こちらのカレーはそうでは無いので、カツに合っていない気がします。

カツ自体は、一般のトンカツ屋に比べてワンランク上な感じはありますが、脂身だけの部位とか、値段の割に少し雑な気はしました。脂身は美味しいですけどね。

名店と呼べるかというと、どうなのだろう？

いつもすごい行列です
何度か行きましたが40分ぐらい並んだこともあります…

それでも並ぶ価値大ありの美味しいトンカツ屋です

個人的には今まで食べた中で1番のトンカツです！

写真はありませんがカツカレーもあってそれもまた美味しいです

ランチ利用
カツカレー1280円
（ルー好きです）

評判のお店です。
久々に行ったら
お店が広くなっててびっくり。
一緒に行った同僚は
ベタ褒めでした。

普段使いには
予算オーバーですが
美味しいしお腹いっぱいになります。