中華そば青葉 池袋サンシャイン店

2022.03 初訪問
青葉は名前だけ知っていたが初めて訪問。まず店内が綺麗でビックリ。15時頃なのに席が埋まっててさらにビックリ。中華そばの大盛り、到着も早い。
スープは比較的アッサリした味で、スルスルいけます。ツルツル＆プリプリとしたハリのある麺は、他店としっかり差別がされていて良いなと思いました。チャーシューは柔らかいながらもしっかりした食感です（とろけるほど柔らかい？みたいなクチコミがあったがそれは無い）。値段も安いですし、気軽に行ける良店だなと思いました。

魚介ベースの中華そば。

魚介ベースだから、王道の醤油系中華そばを求めてる方は、ご注意を。

麺は中太で、もう少し何か物足りない感じなので、もう一つ工夫があれば、満足感増すと思いますが、個人的な我が儘です。

今更だろうか。近所に「あの」青葉ができたと喜んでから何年経ったろう。池袋には様々なつけ麺、ラーメンの店が乱立し、それぞれの良さを発揮しており、青葉はその中では懐かしい部類に入り、訴求力はないかもしれない。でもたまに食べたくなるWスープの元祖の味、いまは昼のてっぺんでも並ばずに入れる使い勝手の良さ、街ラーメンとして定着してくれた。

水が臭かった。
残念でした。
コップ替えてもらっても臭いが継続。
器とコップを一緒に洗ってるからかな。
ラーメン屋で水を飲めない地獄、ファミマでお茶買いましたー

私にとって初の青葉
前々から食べてみたいと思ってたラーメンです。青葉はかなり昔からあるのですが、なかなか行くタイミングがなかったのでうれしかったです。
とても美味しくてスープも飲み干しました。
場所はサンシャイン初めてな人などは
分かりづらい場所にあります
たが池袋、若い頃はあまり行かないとこでしたが、今回は久しぶりに行っていろいろ街ブラもして感じた事は池袋いいじゃん! いろいろあるし、サンシャイン
ららぽーとみたいなとこもあるし便利だと思いました。
池袋もあなどれ無い良い街です。

訪れる度、特製中華そばをいただきますが、ズバリ美味しいです。
家系や二郎のような特徴は無いものの、スープ、麺、具の調和が非常に良い。丁寧に作られているのが、伝わってきます。
ラーメン激戦区の池袋でトップクラスのあ店でしょう。

特製つけ麺の大盛りを食べました。
自分の好みからすると塩味と酸味が少し強く感じました。
スープは熱々が好みなのですが、提供段階でかなり冷めていました。時間をかけて作っていたのでこういうものなのでしょう。
大盛りはプラス100円ですが、かなり量がありました。
また自家製のゆず唐辛子は美味しく味変できました。

動物＋魚介ダブルスープの始祖たる青葉のラーメンが手軽に食べられるのは喜ばしいです、チャームポイントのナルトがカワイイ、しかしそれ以外は本店と初期の暖簾分け店舗クオリティには遠く及ばず、インスタント感のあるスープ、キレのない麺、小ぶりでただ柔らかいだけのチャーシューと、残念な完成度。
店の雰囲気と接客は悪くないですが、名店ひしめく池袋では立地以外にここを選択する要素が見当たりません。
と、いいつつも、個人的にはラーメンにハマるきっかけとなったお店なので、通りがかりに見つけるとなんとなく入ってしまいます。

麺、スープ共にに旨い
煮玉子はかなり味が入っており味が濃くしょっぱかった。

? 残ったつけ汁にスープを足すサービスがあるが店の人が足すので自分好みにならず不満は残る

? 入口前にある券売機で食券を購入
女性店員さんがもう少し愛想が良ければ…残念

ラーメンを注文しました。

昨今のラーメンと比べると良い意味で薄味です。　ただ、家系とか普段塩っぱいラーメンが好きな自分にはややもの足りず…

店内は広くて綺麗でした。

煮干や節系の出汁が前面に出て来て鶏ガラの出汁と鶏油がしっかり下支えするスープとちぢれ麺の絡みはさすが有名店と思える構成です。飽きがこないくらいの塩味ですが柚子胡椒を入れるとまた締まって美味しいです。ご馳走様でした。

大学時代は飯田橋の青葉に通ってたんですが、今は池袋に引っ越したので、こちらを多用してます
スープはあっさりの中にしっかりとした味わいがあるので、そこまでお腹が空いてない時でも食べられます

中野の本店に行ったことはありませんが、ネットで限定太麺があるとの情報を得たので開店の少し過ぎに訪問しました。

店内は11時前なので空いています。

さっそく食券を購入して、店員さんに「太麺で」とお願いし待つ事5分で着丼です。

期待の太麺は麺がピカピカで美しい。そのままでちょっと食べてみると、想像以上にモチモチ感があり、喉越しもとっても良いですね。

豚骨と魚介のダブルスープに、太麺をたっぷりとつけズルズルッとすすります。旨いねえ、スープはあっさり目ですがコクがあります。

具は半熟玉子とシナチク、ナルトにネギにチャーシュー。

全体的に満足できる一杯でした。

サンシャインで仕事あり初めて訪問。
特製中華そばを注文。
麺とスープは普通に美味しいのですが、チャーシューは私の好みではありませんでした。
ハム屋が作った加工品の様な味と食感、そしてチャーシューに粗挽きブラックペッパーが振りかけられているのでパストラミの様なハムという感じでした。
チャーシューは厨房で仕込んだ自家製でしたらすみません。

2021年6月休日ランチ利用
12: 30頃着きましたが、混雑しており15分ほど並びました。

特製ラーメン930円を注文

まぁ普通に美味しい、という感じですね

ラーメンとつけ麺のみに特化した店。

つけ麺大盛りを太麺でオーダー。

太麺は限定とのことで、声掛けで変更する。これがとても素晴らしい。全粒粉っぽいふすまも練り込んだ平打ち麺。スープによく絡む。しっかり水で締められている。

スープは魚介系のダシだが澄んでいる。優しいというより、特徴がない感じ。香りがある。シャバシャバではなく、すこしとろみがかっている。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、ナルトのオーソドックスなもの。
チャーシューは固くてあまり美味しくない。その他はそれなり。

特筆すべきは、オーダー出でてくるゆず唐辛子。ゆずの香りがしっかりしていて、謳い文句通りつけ麺によく合う。

丼底にはざる。裏を確認するのは忘れた。

八王子や吉祥寺等にもあるラーメンとつけ麺のみの専門店です。
中野が本店でしょうか。
醤油＋煮干し出汁でしょうか、濃厚魚介系が多い中、割りとあっさりしていて、私好みです。
麺は縮れのやや細麺で、つけ汁によく絡んで美味しいです。
限定の太麺もあり、過去にいただきましたが、青葉では断然細麺をお薦めします。縮れに麺が本当によく絡むんです。
特製にするとチャーシューが多めに入り、半熟卵もありました。
具のどれもが美味しいので、ぜひ特製もお薦めします。
本店ではあまり感じませんでしたが、こちらのお店や八王子のお店ではキッチン内では流れるような調理作業が美しく、清潔感溢れていて、気分がよくなら、味が数段美味しくなった気がします。
他の方も仰ると思いますが、ゆず胡椒は絶品ですが、かなり辛いので、様子を見ながらいただきましょう。

初めての来店なのでベースが太麺じゃないことを商品出てきて初めて知りました。
細麺はまずい。
あつもり依頼したら断られ出てきたつけ麺はスープぬるい。
二度と行かない。

あくまで大阪のおっさんの個人的な感想です。
豚骨魚介のWスープみたいだが、イマイチパンチ力がない。また、麺もスープにからまずここもどうかと・・
具の叉焼は美味しかったがメンマがダメ
並んでまでして食べる必要はないかな
名前に胡座かいて改良しないと・・・

久々のサンシャイン。日曜日の少し遅いランチで訪問。
ラーメン750円を注文です。煮干しが効いたスープにストレート麺。
感染対応も出来ていて美味しく頂きました。
ご馳走様でした。