桂花ラーメン 新宿 東口駅前店

10年ぶりくらいに食べに行きました。
店の外では店員が勧誘していたので流行ってないのかなと。昔ながらの券売機が置いてあったので、電子マネー使えますか？と聞いたところ、ラーメンとかくらいの値段だと電子マネーは使えないみたいなんですよね、とのこと。思わず、そんなわけないでしょ、と言ってしまいました。店員さん、嘘は良くないですよ。

味噌ラーメンのキャベツトッピングで注文。あまりのキャベツの少なさにもともとのトッピングかと思ってしまいました。味はかなりしょっぱいし、ぬるめで、麺に腰がなく以前よりもだいぶ味が落ちたなと思いました。客も少ないし。
リピートなし。

定番の桂花拉麺、太肉麺に加えて、新宿東口駅前店独自の味噌桂花拉麺、味噌太肉麺も素晴らしい。
もぅ本当に素晴らしい。

近頃は太肉麺で太肉の数が選べたりして、ますますサービス充実。
電子マネー決済にも一部対応。
伝統を護りつつ、変わり続けるお店。

一時期原材料不足でお休みしていた阿蘇拉麺も復活して、ますます素晴らしい。
ちなみに替玉 (熊本ラーメンで替玉という風習はもともとはない) は細麺。

東京へ進出して半世紀経つ、熊本のラーメン店。
以前は熊本のお店と東京のお店で味が違いましたが、今はほぼ差がなくなっています。

なので、桂花拉麺食べるならこの新宿東口駅前店が一番だと個人的には思っています。なんといっても、ずっと桂花拉麺一筋の職人さんがいらっしゃるのはココだけ、なんじゃないかと。

太肉麺 (ターローメン)
スープは濃厚なとんこつベースのゴマ油がアクセントの熊本味
麺は細麺ストレート、やや固めのゆで加減で小麦感たっぷり。
チャーシューはトロトロ味染みの豚バラ肉 (角煮)
生キャベツが濃い味をサッパリさせる。
その他トッピングはキクラゲ、メンマ、煮たまご、刻み青ネギ

熊本ラーメンの名店。独自の太麺は二重構造になっていて、独特な歯応えと噛みしめた時の香りがたまりません。スープは丁寧にとった豚骨にマー油がたっぷり掛かっていて、麺と相まって素晴らしい味わいです。具はチャーシューと茎わかめ、メンマにゆで玉子。特に茎わかめのコリコリとした食感が好き！

後半戦に入ったら、テーブルにあるラーシャンというピリ辛調味料を軽く振りかけると、また違った美味しさを楽しめます。

桂花ラーメンと言えば太肉麺（ターローメン）を推す方が多いですし、私も大好きですが、割とあっさりした味わいのラーメンも大変美味しく、おススメです！

近頃ある謎に汁がドロドロで見た目も悪い偽豚骨ラーメンではなく、汁はサラサラしているのにちゃんと豚骨味のある本物の豚骨ラーメンです。安心感があります。
頼むのは桂花ラーメン一択！シンプルな具と麺、これです！

こちらのお店は店内はちょっと狭い感じがしますが、太肉麺のチャーシューがとても大きめでキャベツと良く合うと思います。
また、スープは脂が多そうで案外あっさりしていて、麺と絡ませるといい味しています。
最近は替玉もあるので、ボリューム派にも是非おススメです。
新宿駅からはとても近いので、その点はとても便利です。

【2112訪問】
新宿で友人が二郎系を食べたいというので歌舞伎町店に行くも年末の臨時休業。第2希望でこちらを訪問。15時過ぎで先客0でした。あまり体調も良くなかったので太肉麺はやめて基本の桂花拉麺に。

言わずもがなマー油が特徴的なこちら。マー油は桂花発祥だそうでにんにくを主とした香味野菜をラードで揚げて作られた香味油です。様々な栄養素がコロイド状になった豚骨スープととても合います。中太ストレート麺も歯切れよい。具はチャーシュー3枚と味玉半分/メンマ/茎わかめ/ネギ。安定の味でした。こちらの店舗限定で味噌味が増えていたのでいずれ食べてみようと思います。

This ramen shop is the birthplace of "Mayu" a flavored oil made by frying garlic in lard. This is the basic menu of the shop. The pork bone broth is colloidal with various nutrients, and the hard-boiled noodles are delicious.

定期的に食べたくなる桂花ラーメン。
桂花拉麺に煮たまごをトッピング！
流行りの半熟ではなく、しっかり茹でている点がグッド
コクがありつつあっさり食べれるスープも良い味。ご馳走様でした！

店内は以上に狭く常に隣の人と肘が当たってる。
腕を頑張って内側に畳みながらラーメンをすすることになる。
生のキャベツが甘くて美味しい。豚角煮もとろとろで美味しかったです。

一貫してブレない味w。

でも、其処が良いし。好きなのですw（感謝。

生のキャベツどーん。細くて硬めの麺に衝撃を受けつつも、桂花を愛する友に連れられてから、もういい年のオトナになった今でも。やっぱり恋しくなるとココに足が向いてしまいますw。

この狭さも込みで、思い出がてんこ盛りなのです。

風の冷たい日に、ほっこり桂花で温めて頂きました

やっぱり元気出ますわ！

ごちそうさまでした〜　また来ます〜

(=ﾟωﾟ) ﾉ

ここのラーメンは私が九州から上京して２５年ちょっと通いつめてます。
新宿で途中下車して食べに行くほどこの味の虜です。
もちろんターロー麺の麺固めです。
店内は今も昔も変わっていません。
都内色んな美味しいラーメン屋がありますが私はここが１番好きかな

旨い。濃厚豚骨スープで一回死ぬ。バリカタ麺の歯切れの良さに二度死ぬ。シャキシャキのキャベツは極上。太肉と書いてターロー。そのターローが口の中でトロけて行く味わいは、旨さの極地にして筆舌に尽くし難し。スープに浮かんだマー油が強烈なアクセントを醸す。豚骨スープの諄さを一掃し、寧ろ爽やかな味わいに逆転させている。これほど完成されたラーメンが嘗てあっただろうか。桂花を食わずしてラーメンを語るなかれ。熊本ラーメンを天下に知らしめた大功労者としか言いようがない。因みに熊本の黒亭も旨いよ。

【昭和47年オープンの新宿東口駅前店は我が青春やはり太肉麺ですなぁ︎熊本ラーメン専門店】

東京都新宿区新宿。熊本にて昭和30年創業。東京の熊本ラーメン専門店としては老舗。桂花ラーメンの新宿東口駅前店です。都民や関東圏の方が桂花ラーメンと言えば、コチラ極狭の店舗でしょうね (o´∀`) 最寄りは、世界最大のターミナル新宿駅。地下通路出口B12bからすぐ。やはり美味しい太肉麺 ლ (´ڡ`ლ)

無性に桂花が食べたくなりました (*´Д`*) 代替が効かないのも桂花。そこで、週末梅雨の晴れ間に新宿へ。幡ヶ谷に店舗があった数年前に一度そちらへ行ってるけど、新宿のこの極狭店舗は久しぶりだなぁ。前回訪問は軽く10数年以上前ですね。我が青春のラーメン (*´-`) 10時半過ぎ、先客無し、後客１名。店員さんワンオペ。と言うか狭すぎて厨房に１人しか入れないよ. 券売機は外にあります。兎に角狭いので、真ん前に厨房内の店員さんが.

本日の注文
太肉麺 (ターローメン) 　1000円
大盛　150円
マー油多め　無料

桂花と言えば、やはり太肉麺ですなぁ (｀･∀･´) 絶妙なアルデンテの自家製中太ストレート麺。豚骨鶏ガラスープに、コクを与えてくれるマー油。盛り沢山の具材さんたち。トロトロな豚バラ太肉、味玉 (基本は半個。麺大盛だと+半個) 、シャキシャキのキャベツ、茎ワカメ、メンマ、刻みネギ。昔食べた印象より、何となくマイルドになったかな (-ω-?) それでも唯一無二のラーメン︎美味しいねぇ (๑ڡ๑) 汁完！替玉しても良かったなぁ︎

#小結
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#極狭店内
#２階あり
#黙食
#一食入魂
#替玉あり
#太肉一本盛2020円
#ラーメン
#くまモン応援してるモン
#再訪可能性100％
#次回は新宿ふぁん店
#次回は五香肉麺

昼食で利用。以前からお名前は存じておりましたが初来店。太肉麺という角煮が乗ったラーメンが看板メニューらしかったので注文。ちょうど角煮が２個３個に増量フェアをやってたので惹かれました。
食べてみて、非常にパンチのあるラーメンでした。まずスープの香りが肉肉しい！正直臭みがあり最近のオシャレなラーメンに慣れている人は気になるかも知れませんのでご注意を！角煮もどちらかと言うとボリューム重視。味はスープに溶け出てる感じでした。
一応健康にも気を使ってます、と言いたそうに感じで炒めてない生キャベツがドサッと乗っていますので、多少は罪悪感が和らぎますw
僕は店員さんに頼んでお酢を頂いて、少しさっぱりさせて食べました。ニンニクとか他にも卓上に色々あればもう少し楽しめると思ったので、少し残念でした。
ただ店内は広めで、コロナ対策もしっかりしてたし、忘れ物してた方に店員さんが注意を促していて親切で、一生懸命やってる感じでした。

残念！！本当に、残念！！
「味が薄い！！」「薄すぎる！！」
東口店は、桂花ラーメンの味では有りませんでした。驚嘆と落胆の時間でした。本当に、びっくりでした。桂花のアノ独特な旨味が. 有りません。桂花ラーメンは大々好きなので、新宿のド真ん中でアノ味でラーメンを出して欲しくない！とつくづく思いました、店舗が損していると思います。 (本当は、もっと美味しいハズ!) ちなみに私の隣に居た方も「あら、薄い」と仰っていました。
今回はターローを食しました。
ちゃんとした桂花ラーメンさんの汁は、もっとコクが有り、旨味が有ります。とりあえず返信、ではなく、そこはお店経営陣で改善しないと、コロナ禍だしお客様が桂花さんから確実に離れてしまいます。桂花さんを思っての事です。お願いします。新宿ド真ん中でアノ汁の薄さは、良くないと思います。 (通い続けて30年)