とんかつ 檍(あおき) 大門店

美味しいとんかつでした。
お皿に直接載せてあるので、皿と接している部分の衣に油がしみてしまっていくのが残念。
ほとんどのメニューの肉の量が200グラムとボリューミーで、その割には安いのが魅力的です。
3種類の岩塩が置いてあって、塩で食べるのもおすすめです。
一般的なとんかつ屋のようなご飯とキャベツのおかわり自由のサービスはありません。

塩を付けながら食べる上ロースは絶品

久々にこちらの店舗に行ったら食券スタイルになっていた。
店員の方の対応が微妙になっていたので、ちょっと残念。
とんかつのカットの仕方も薄いところと極厚のところとの差が凄かった。
白米も以前の方が美味しかった。
でも、今回初めて食べたメンチは美味しかった。

銀座店がやはり良いと改めて実感。

コロナ前に蒲田店で何度か食べていて、かなりお気に入りのとんかつ屋さんだったのに、これはあかん。豚肉の質を落としましたか？　脂身は淡泊で旨味がない。でも、まぁ不味いわけではなく、普通のとんかつ。期待が高かったからかも。
一方、カウンターの目の前では、アルバイトらしき一番若そうな方が、お皿をガチャガチャと大きな音を立てて洗っており、私は全然落ち着かずとても不愉快。前に立った時に見たら、なんとこの方が店長だった！　この店あかんわ。

ランチ。カウンターにて。
不愉快きわまりないアニオタ系？BGMが大音量でかかり、残飯を目の前でザルで思い切り水切りしたのには唖然としました。水切りした水分がこっちに飛んできそうでコロナもあるしとても不愉快で食べる気半減。
とんかつはクオリティ高いですが、落ち着いて食事できる環境にないので来訪はないです。

Juicy, Crispy and surely Tasty as well. With variety of salt selections and secret sauce. Must recommend.

会社帰りにとんかつが食べたくなった時に寄る浜松町にあるとんかつ檍さん。やっぱりとんかつは塩で食べるのがおすすめで肉の味が際立つ。人気店なのでひっきりなしにお客さんが入店してきますので、カウンター席はやや狭く、落ち着かない。こんな時代なのでもう少し席が広いといいなと感じるのと、席に案内する際カウンター席が空いているのに隣の席に詰め込むのではなく、店員さんの席への案内方法などもう少しだけ配慮が必要かと感じる。

ふわふわ、サクサクの衣に分厚いロースがとても美味しい。豚カツのボリュームが大きいためお腹いっぱいになります。

4種類の塩とソースがあります。モンゴル塩がおすすめ。店内は少し狭いですが、休日のランチは運良く並ばずに入れました。

手軽に美味しいトンカツが食べれて、おススメです。

いつもヒレカツをオーダーします。
脂のくどくないちょうど良いサクッとした揚げ方と、お肉の柔らかさとさっぱり感が癖になります。
とにかく美味しい！
塩で食べても、もちろんソースでも
固めに炊いたお米が好きなので、こちらのごはんは最高に美味しいです！
何度食べても飽きないヒレカツ毎日でも食べたいくらい好きです！

初大門店。銀座店の方が美味しいし、色々と差がある。

SPF豚でもレアはやはり抵抗あるが、
レアの程度、揚げ具合、ここは適当。
プロの仕事じゃない。
豚肉に個体差や部位差があるのは当たり前だし、全然OKなんだけど、それなりに下処理したりすればいいのに、端までスジのケアしてないから、偶々切り身が脂多めのロースだったんだけど、食べにくかった。
脂の質が甘くて美味しくあっさりで、尚且つ、
融点低めだろうし、もたれなかったけど、もう少し気を遣って欲しいところ。
あと、致命的、キャベツの水分が最悪。とんかつ屋としてあれは怠慢！衣がベっチャベチャ！
あれで良しとしてるなんて、まじでセンスねぇー。
豚汁、味噌のいい菌も死滅してそうな、
煮込みすぎた感じなのに、大根は何故か固かったり状態悪いし、不自然な甘み。
銀座店と変わらないのはご飯の炊き方くらいかな。

あと、感染対策が飲食店として全くできてない最低レベルだから、入る自分の自己責任と思う。
入ってから分かって愕然とした。
アルコール置いてあるだけで、店先で客に消毒させない確認しない。
隣との間隔、一つも間引かず、狭いし密！
テーブルや仕切りパーテーションの拭き上げも、雑でやってなかかったり、汚れてる。
同僚同士で食べてる人はやっぱり食事中喋ってるし、
てか、まず、マスクしながらとはいえ、店員さんが喋ってるし！
白衣からして、清潔感がまるでない。
お金さわっても外で接客しても、
その後手洗い消毒もせずに、厨房で調理するからびっくり。
生の豚肉触ってもソープで手洗いなどせずに、揚げたカツ切って盛ったり色々触るし、
オープンキッチンなんだからもっと気にしません？
大門店の調理風景はコロナ禍の中、戦慄でしたね。見たくないし、もう行かない。

女性の店員さんは機嫌悪かったのか、割と高圧的で態度は良くないし、コワイ。
銀座とは料理と同じく、雲泥の差。
お冷のおかわり頼んだら、遠くからキレ気味にカウンターにコップあげくれとの指示。
厨房の中のスタッフさんがめんどくさそうに注ぐ。
こちらが申し訳なくなるようなかんじ。

同じ材料、素材使っていても、こうなる。
店、店長、調理人、スタッフ次第です。
生産者が作る豚肉やお米、揚げ油 (ラード) 、
素材が良いから、調理や店都合の差があってもなんとかなってると思う。
再訪なしだから、改善も求めない。
異動とかで他の店がこうならないことを祈る。

一口ヒレカツ（1500円、税込）
黙食推奨。
お客も静かに食べてました。
ソースの他、ヒマラヤ岩塩などもある。
一口ヒレカツは、柔らかくてジューシー。

会社帰りにとんかつが食べたくなった時に寄る浜松町にあるとんかつ檍さん。やっぱりとんかつは塩で食べるのがおすすめで肉の味が際立つ。人気店なのでひっきりなしにお客さんが入店してきますので、カウンター席はやや狭い。こんな時代なのでもう少し席が広いといいなと感じる。

最近多く見掛ける、とんかつ檍です。
大門駅から少し離れてますが、落ち着いた場所で良い感じです。
お味は安定の美味しさ。そして、やっぱり高コスパ。
ロースやヒレの定食が1500円で、しかもお腹いっぱいの量出て来る嬉しいお店です！

他の方も仰っていますが、お肉が赤く半生で血が滲んでます。
残すのは勿体無いとおもい完食しましたが、案の定その数時間後お腹を下しました。
豚肉はしっかり火を通したものを食べる事をお勧めします。

特ロースを注文
出てきたのは、写真のとおり火が通っていないもの。
うっすらピンクとかではなく赤で血が滲んでた。

そしてこのことを食べログに写真付きで書いたら、「確認できないので修正してください」とのこと (笑)
しかも写真は不適切だって (笑)

トンカツの味よりも「どうしてもカウンターの片方から詰めて座らせたい」と情熱をもやす女性店員が印象的でした (笑)

なんかテトリスのコマになった気分に

その方は、マスクなしで会話をするお客さんは注意していましたが、カウンターに用意したお茶が長い時間たってほこりが入ってそうなのはあまり気にならないようで、独自の美学をお持ちのようです

特製ひれかつは普通においしかったですけど、ランチタイムをとっくに過ぎて空いているのに…なぜ店のカウンターの一方だけが密？　気になる (；^∀^)
後から入ってきた女性が一席あけたところ座ろうとしたら、すかさずその店員からの「指導」が

緊張感が漂う店内です

この界隈にお勤めの人たちがランチタイムにお得なトンカツをささっと食べにいくぶんにはいいかとおもいます…

おなじトンカツの名店でも銀座にあった銀座井泉は、混雑時の接客もふくめて本当によかったです

混んでますが、檍にしては空いてます。穴場です。
かれこれ10回以上来てますが、今日はやたら皿をガチャガチャ洗っていて、非常に不快だった。気が触れてしまったのかと思うほど。飲食店は味さえ良ければ良いわけではない。星5から変更。

港区役所に用事があって、遅めのランチで15時まで影響してるこちらへ
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お目当ては気になってたカタロースかつ
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300gを圧巻のサイズ
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お肉はジューシーで、噛みごたえあり噛むごとに肉の旨味を楽しめる️
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塩振ってオンザライスもうまし
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ちょいがけカレー足しても良い感じ
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他のヒレにロースも美味しかったけど、次回は今回400gを見てチキったリブロースかつに挑戦しよう

初めて伺って！
多目的トイレ渡部来店？シールが恥ずかしくもなく貼ってある!
とんかつが美味しくない！
ご飯が美味しくない！
漬物が超安物！
キャベツの水分でとんかつはべちゃべちゃ！
食器類を片付けるのにやたら大きな音を出しうるさい！
店員同士が喋りっぱなし!
ソーシャルディスタンスの意識が無い!
隣のお客とはくっいて食事!

何でこんな最低な店に並んでまで食べに来るのか不思議！！

再訪はないので改善は求めません

ランチの時間が遅くなり、平日の１４時半にお店に伺いました。お昼時は行列のお店ですが、さすがにこの時間はすんなりと入れました。オーダーは平日お昼限定のロースカツランチ定食 (170g) 1200円です。１０分程度で提供されました。トンカツソース以外に３種類の塩も用意されています。脂身の部分にはソースよりも塩が合うと思いますね。オススメはインカの天日塩です。カツはちょうど良い火通りで、しつこくない脂身も美味しく、評判通りの味わいです。豚汁にも豚肉がゴロゴロと入っており、こちらも満足です。このクオリティーで1200円はコスパ良すぎですね。

林SPFの豚さんは違います！

浜松町駅から徒歩4分、
とんかつの百名店
「とんかつ檍」を訪問。

土曜の18時半頃到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。

上ロースカツ定食 1,500円を注文。

提供までに15分ほどかかりました。

4種類の岩塩で頂くのがお薦めです。

カツを一口、林SPFの豚さんは違います。
サクサクの衣に豚の旨味と甘味が
ジュワーっと広がります。

最後まで美味しく頂きました。