手打うどん ふたばや

星１０の会心の美味さ！初めてうどんを食べて本当に「美味いっ」と感じたお店ですね！うどんのコシとモチモチした食感が最高で食べれば唸るレベルです！今回頼んだのは、カレーうどん大盛り（８００円）でカレーうどんのスープは、トロミあるスープで出汁良し！カレーの旨味良し！最後にうどんのコシ良しの三拍子で文句の付けようが無い！正に至高のレベルの美味さで惚れ惚れしちゃいますね！そんな至高の極みにあるカレーうどんを食べに来たのが、正午１１時半で既に店内は、９割程の席が埋まっていますね！因みにふたばやさんでは、席に着く前に注文する決まりがあります！店内に入店するとカウンターに紙とペンが置いてありますので、カウンター上部にあるメニューを見て好みのうどんと量を決めて最後に名前の記入をして店員さんに渡して下さいね！紙を渡すと店員さんから湯呑茶碗を渡されて席に案内されます！席の方は、座敷席とテーブル席の二種類があり混雑状況によっては、相席になる可能性もありますのでご了承下さい！私の方も店員さんに渡された湯呑茶碗を持って案内されたテーブル席に着席です！どんなカレーうどんが食べられるのかワクワクしていると５分程で自分の名前を呼ぶ声が聞こえ「はいっ」と元気良く返事をした所で至高のカレーうどん大盛りが到着です！カレーうどんは、熱々の湯気とカレーのスパイスの香り纏う誘惑上手なカレーうどん！美味い香りを十分に脳の奥まで堪能した所で実食です！うどんは、武蔵野うどん特有の太めのうどんで噛めば程良い食感が残るプリッとしたうどん！ソレに合わせるカレーのスープは、甘みと旨味を兼ね揃えたトロミの強いスープでうどんと良く絡む様に緻密に計算された魔法のスープ！うどんとの親和性も高くスープと共にうどんを啜ればスープの旨味と香りが顔を出し次にうどんのコシとプリプリ感が主張する！正直に「コレも全て計算された事なのか」と勝手に理解して笑顔で食べ進めればあっと言う間に大盛り完食です！熱かった！だけどソレに勝る美味さがソコには、あった！これが本物かと感動しカレーうどんに酔いしれた所で店内に新たなお客さんが次々に来店！お店の回転率と次のお客さんの事を考えて席を立ちお会計に向かいます！ソレにしても本当に美味かった！今まで食べて来たうどんは、何だったのかと思えてしまう美味さで驚きよりも感動でしたね！是非皆様も八王子に来たらふたばやさんで絶品うどんを食べてみて下さいね！本当に驚く程の美味さで心から好きになっちゃいますよ（笑）本日は、素晴らしき名店に出逢えた事を素直に嬉しく思える昼食になり感無量ですね！素直に謙虚にうどんと向き合い語りかける様に作る絶品カレーうどん！ふたばやの唯一無二のうどんには、全てのお客さんを笑顔にさせる本物の美味さがありました！本当にお見事です！美味しいうどんを有り難う御座いました！それでは、宇宙一美味いふたばやのうどんに心から敬意と感謝を込めて、ごちそうさまでした！
何度食べてもうまか〜！既に虜になっちゃいました（笑）

［3回目報告］
ご主人の具合が悪かったため、暫くお休みをしておりました。復活の報を聞き、早速暖簾を潜ることに。寒さが増してきたので、温かいうどん2の天ぷらを別皿でオーダー！味醂の効いたお汁に手打ちうどんの喉越しは『ふだはや』らしい味でほっとしました。
以前と比べ麺が優しくなり、讃岐うどんのような歯触りと喉越しになったものの、これはこれで好きですね。子供は歓迎されるかもしれません。

また、入店してからのルールは、
名前をカタカナで書き、注文を記入
湯呑みを持って席に座る

以上は変わりません。

来年で通い始めて20年になり、いつまでも八王子の味を守り通してもらいたいものです。

プチ情報
・2023年11月現在のメニュー、値段を写真でアップしています
・支払いは現金のみの後払いで、氏名を名乗ってください
・カレーうどん＋天ぷらもおすすめ

［2回目報告］
久しぶりに『手打ちうどんふだはや』さんに訪問のチャンス到来！冬の足跡も聞こえ、温かいうどん2＋天ぷらをオーダー！

ミリンの効いた醤油のスープが実に美味しく、武蔵野うどんと吉田のうどんをMIXした味わいの麺に絡み、最高の味わいでした。

大根の漬物も健在でサッパリさせてくれます。大満足のランチでした。

プチ情報
・12時08分着で14人待ちの待ち時間12分でした。
・カレーうどんもおすすめで、ツーは天ぷらをつけます！

［初回報告］
八王子で一番美味しいうどん屋。地元の方は『子安のうどん屋さん』と呼ばれている。

肝心のうどんは武蔵野うどんと吉田のうどんの良い点を取り入れた感じで、コシがあり喉越しも素晴らしい加減。若干つけ汁が薄いものの嫌味にはならない。

コロナ以降、相席をしていないため、並ぶことが多くなり、11時00分開店と同時に暖簾を潜ると良い。

忘れた頃に食べたくなるうどんである。

なおオーダーが独特で初入店は店員さんから用紙をいただき、自分で氏名と頼むものを書きお茶用の湯呑みを持ち、着席して欲しい。

平日13時過ぎに伺いましたが５､６人並んでいました。
温かいうどん1.5玉に100円で天ぷらをトッピングしました!
天ぷらも大きく非常に美味しかったです (^^)
また来ます！

【美味しい手打ちうどんのお店】

久々にふたばやさんに行きました。
営業時間
11時開店と思っていたら、店内に張り紙があり
10時30分から13時30分までの営業になります。
日曜、祝日休み
とありました。
いつからか変わっていたようです。
うどん
うどんは1玉450円から
私は肉、ざるうどん1.5玉を食べます。
うどんは変わらず手打ちのコシがある麺で美味しかったです。
つゆはどちらかと言えば甘めで、一緒に出てくる漬物と相性がとても良いです。

感染症対策
店内に入ると除菌液があるので、各自で手指の除菌をします。
お客さんの退席後は店員さんが除菌のスプレー (青い光が出るカッコイイものを使ってました笑) を吹きかけテーブルの除菌をしていました。

駐車場
以前は3～4台停められる場所があったのですが、アパートになっていました。
今はお店の目の前にある2台分の駐車スペースのみのようです。

コシのある手打ちうどんが好きな方にはオススメです。
また近々行きます

開店前から並ぶのを覚悟で
千葉と東京の県境から伺いました。

開店時間を少し過ぎた頃に到着すると
なかは既にほぼ満席でしたが
並ぶことなく入店できました。

お店では注文のスタイルがあるようで
入り口で初めてと伝えると
丁寧に説明してくださいました。

紙に注文のうどんの温かけとトッピング
のてんぷらと名前を書き込んで手渡し、お冷のコップを持って着席します。

武蔵野うどんのコシが強くガツンとくる
うどんを想像していましたが
予想に反して
ツルツルの喉越しと程良い
うどん食ってる！感を覚えます。
そしてしっかりと小麦の香りがして
満足しました。
お出汁が甘めで見た目は濃いのですが
しっかりとしていますがけして濃すぎずうまいです！

天ぷらもエビの風味がしっかりとした
かき揚げでサクッとして美味しかったです。

完食し名前を伝え会計を済ませ退店すると小窓からうどん打っているご主人と
目が会いました。

そのときに「ありがとうございました」とやさしい眼差しで言われたので
「うまかったです。また来ます」と伝えると満面の笑みでまた
「ありがとう」と言ってくださいました。
マスターのお人柄があの優しく芯がしっかりしたお出汁とうどんに現れている
ようでした。

ごちそうさまでした。本当に美味かったです！！

その昔、看板娘のおばあちゃんが、優しく注文対応してくれました。耳たぶが大きくて、これ以上の福耳は大仏様しかいないというレベル。もう会えないと思うと寂しい。

手打ちうどんは、埼玉群馬風です。

ここのお店にインド人らしき一人のお客が、カレーうどんにかき揚げを2枚入れて、ドボドボに浸しながら食べている姿を見てから、私は真似しています。

コシがあり美味しいです。
いつも混んでいます。
お主人も優しい人ですね。

何十年かぶりに食べに行きました。

数台の駐車場もあります。

オーダーを紙に書いて注文します。
名前
（冷1.5、天ぷら、肉、きつね等）

八王子で一番美味しいうどん屋。地元の方は『子安のうどん屋さん』と呼ばれている。

肝心のうどんは武蔵野うどんと吉田のうどんの良い点を取り入れた感じで、コシがあり喉越しも素晴らしい加減。若干つけ汁が薄いものの嫌味にはならない。

コロナ以降、相席をしていないため、並ぶことが多くなり、11時00分開店と同時に暖簾を潜ると良い。

忘れた頃に食べたくなるうどんである。

なおオーダーが独特で初入店は店員さんから用紙をいただき、自分で氏名と頼むものを書きお茶用の湯呑みを持ち、着席して欲しい。

うどんは、美味しいです、注文～精算までは、初めての人は解りにくいけど、案内してくれます。

お店の横の駐車場が無くなっていました、残念です。
近くには有料コインパーキングあります。

地域の人気店。武蔵野うどんとも違う素朴な手打ちのうどん。
入店するとまずはメモ用紙に名前と注文を自分で書いてお店の人（たいていはおばあちゃん）に渡します。その後、湯呑みを持って席に。

2022/3/4 追記
駐車スペースは隣の月極駐車場に3台分、店の向かいに2台分、店の敷地内に1台分あって、店の横の路地にも小型車なら2台は停められたのだけど、月極駐車場の敷地にアパートが建ってしまったので減ってしまいました。近所にコインパーキングはあるので車で行ったらどうにもならないってことはありませんが。

もうかれこれ5年以上通ってます。
人が多すぎていつもパーキングに停めてるのが残念ですが味は最高です。
値段も安めだしトッピングも多いし、すりごま入れ放題なのが最高です。

うどん玉は半玉ずつ量が上がるわかりやさ。なにより、注文は自分の名前と料理を白いメモ用紙に記入するオーダー方式。めちゃくちゃこのご時世ににあっている。そして、麺は打ち立て、出汁はちょい甘めの醤油味、トッピングも肉150円からと安い。
クセになるお味。ご馳走さまでした。

皆さんうどんの食感、喉越しについて書かれてますが、つゆ最高ですよ。甘めでうどんに合ってる。病みつきになる理由の一つですねー
家から徒歩5分なのでちょこちょこお世話になってますが、全く飽きません！！

八王子市子安町の地元密着型の有名うどん店。
あまり教えたくない店の一つ。
武蔵野うどんでもなく、吉田うどんでもない、この店でしか食べられないうどん。

平日11時開店と共に店に到着。
駐車場もまだ停められてなかった！
店内に入ると、何とも昭和な雰囲気。
メモ紙に自分と連れが注文するうどんの種類、量、トッピングそして自分の名前を記入し、店の女将さんに渡す。

女将さんから名前を呼ばれたら、セルフのお水を入れて、席に着き、待つこと約10分弱。
今日は久しぶりのふたばやのうどんなので
4.5玉（メニューにはないけど！笑）冷たいうどん　肉と天ぷら
が到着！

これで、ちょうど1,000円。
待ちに待ったうどんが運ばれる。
二段の艶やかなうどん。
この麺の弾力感、やっぱり美味い！
何の変哲もないつけ汁なのだが、肉と天ぷらが良いアクセントになり、2倍、3倍更に美味しくなる！
あっという間に4.5玉もペロッとなくなった！笑

今日も美味かったー！
ご馳走様でした‍️

注文は入ってすぐで自分で記入します。
うどんはコシがあります。
少し甘めのつゆがいいです。
満腹感あり
安価なのに美味しいとおもいます。

店員さんでマスクしてない方がいたのでマイナス1
コロナ対策は窓開け消毒はしてました。

車は一台店の横に停められそうです。

JR八王子駅南口から徒歩10分弱住宅街にあるうどん屋さん。
カレーうどんをオーダーしました。
多くのうどん屋さんはベースのうどんにカレールーをのせる感じだとおもいますが、こちらはまさにカレーうどんでした。

カレーうどんを食しました
厚みが通常の半分なので
武蔵野うどんほどかたくなく
カレーもマイルドな辛さで
七味、すり胡麻で味変ができます
カレー汁も多めでとろみもベスト
ネギ増ができれば最高
次は、トッピング　肉　にします。

美味い！
安い！
麺が太いので自分的には温かい汁が好き
天ぷら (かき揚げ) もカリッとしてるので温かい汁にベストマッチ。
天ぷらって別で書くと別皿で届くのでカリカリさが持続します。

私的には温かいたぬきうどんが優しい味で好きうどんは1玉が女性向き。20~30代なら1.5玉でも大丈夫かもしれません。店員さんはほぼ女性なので、入りやすく私以外にも女性1人で来てる方もいました。

武蔵野うどんの名店！？
吉田うどんと書かれている方もいらっしゃいましたが、恐らく前者でしょう。
注文のシステムが変わっていますので、初めて行かれる方はお気をつけください。
入店すると、カウンターにメモ用紙と鉛筆があり、そちらに自分の食べたいものを記載します。
記載するのは、
・うどんの玉数
・温か冷（つゆに浸かった一般的なうどん）か（つけうどん）
・トッピング
・名前（これ重要です）
を書いて、受付にいるおばちゃんに渡すと席に案内され注文完了です。
入店してすぐに注文なので予め決めとく必要があります。

・書き方の例
1.5玉　冷
生卵　肉　てんぷら
名前
※この組み合わせおすすめです

といった感じです。
以前、知り合いにこちらの店を紹介したのですが、注文の仕方を事前に教えとけと怒られてしまいました笑
うどんが出来ると名前を呼ばれるので手を挙げて返事をすると持ってきてもらえます。

冬場に冷たいうどんを頼むと短い麺であれば自立するぐらい歯ごたえのある麺です。
ハード系好きな方は是非冷たいうどんを！

駐車場はお店のが4台ほど、あとは近くのコインパーキングになります。運が良ければ無料で停められるといった感じ。

最後になりすが、前回久しぶりにお伺いした際に２回続けて看板娘のおばあちゃんがいらっしゃらなかったのでお聞きしたところ少し前に亡くなったとの事でした。以前、のど自慢に出てた事があり『テレビで見た』と話したのがいい思い出です。大きな福耳が特徴の温かい接客をされるおばあちゃんでした。
ご冥福をお祈りいたします。